Звичне блюдо в новому ракурсі: омлет з шинкою і сиром

Хвилинка гумору для початку: ви в курсі, чим відрізняється яєчня від омлету? Ви поспішаєте додому, несете в пакеті десяток цілих свіжих яєць, щоб приготувати рідним яєчню, підходите до дверей, однією рукою шукаєте ключі, ... бац! І у вас в пакеті вже готова суміш для омлету.

Ні для кого не є секретом той факт, що омлет - це дуже звичне для всіх блюдо. Господині його полюбили за те, що воно швидке в приготуванні, просте по компонентах і з ним ніколи не виникає ніяких турбот. П`ять хвилин біля плити - і чудовий сніданок готовий. Покладіть начинку всередину омлету - і у вас готовий прекрасний вечеря. З нього також можна спорудити роли або рулети до святкового столу. Наповнювати такі шедеври можна рибою, м`ясом, різними видами ковбас, сирами, сиром, зеленню, грибами і овочами ... і це ще не самий повний список начинок. Давайте розглянемо найбільш вдалі комбінації інгредієнтів у цій страві.

«Класика» - омлет з сиром і шинкою

Таке поєднання продуктів в омлеті ви можете зустріти в багатьох кафе і закусочних. Дуже вдалий за смаком симбіоз шинки і сиру добре доповнює і збагачує смак омлету. Крім того, таку начинку часто кладуть у млинці або піцу, чебуреки, в закриті дріжджові пироги і гарячі бутерброди. Пропонуємо випробувати цей рецепт - омлет з шинкою і сиром.

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 200 мілілітрів молока
• борошно - 2-3 столових ложки
• шинка - 100 грамів
• сир - 100 грамів
• помідори свіжі - 2-3 штуки
• сіль
• цибуля ріпчаста - 1 штука

Спосіб приготування:

Цей рецепт написаний для створення омлету на сковороді, тому відразу приступайте до процесу: підсмажте посічену цибулину на соняшниковій олії, кубиками порізані помідори, покришите сюди ж шинку. Вам буде достатньо буквально п`яти хвилин, а потім прикрутіть вогонь, і нехай начинка постоїть, накрита кришкою.

Окремо в мисці збийте яйця віночком, влийте молоко, додайте трохи борошна, перемішайте до рівномірної консистенції, не забувши посолити суміш. Цим тестом для омлету залийте обсмажену ту начинку з помідорів і шинки, яка у вас на сковороді. Щоб омлет загус і добре присмажився всередині, вогонь повинен бути невеликим. Коли страва досягне напівготовності, зніміть кришку і посипте омлет натертим сиром, прикрийте його і почекайте, поки тільки що доданий інгредієнт розплавиться. Через лічені хвилини у вас на столі з`явиться апетитне ароматне блюдо. Приємного вам апетиту!

Запечений омлет з шинкою і овочами

Продовжуємо нашу статтю черговим омлетом. Рецепт його буде трохи незвичним. Адже ви звикли готувати омлет швидко, поспіхом, в основному до ранкової трапези. Тут же доведеться набратися терпіння, адже запечене в духовці страву з овочами і шинкою готується трохи довше, ніж зазвичай. Але повірте, результат вас неодмінно порадує!

Інгредієнти:

• 1-2 помідори
• 4 яйця
• солодкий перець -? штуки
• цибуля - 1 штука
• 150 грам шинки (ковбаси або бекону)
• молоко - 180 мілілітрів
• 2 столові ложки борошна
• масло рослинне
• перець чорний
• сіль

Спосіб приготування:

Буде зручніше, якщо ви почнете цей рецепт з приготування овочів. Почистіть цибулину, поріжте її дрібними кубиками. Перець болгарський (краще брати овоч червоного кольору) вимийте під струменем води, зніміть хвостик, видаліть з середини дрібні зерна, поріжте його соломкою або кубиками. Помідори також поріжте кубиками, якщо вони дуже соковиті, то краще їх трохи віджати, щоб омлет НЕ поплив. Потім поріжте куплене вами ковбасний виріб, нагадаємо, що в цей блюдо також можна покласти шинку або бекон.

У сковороді обсмажте дрібно порізану цибулину, коли шматочки придбають золотистий відтінок, додайте до овочу шинку і потомите ще трохи під кришкою. Підготуйте форму для запікання, краще користуватися керамічним посудом квадратної форми. Форму змастити олією, перекладіть в неї шинку і цибулю. Зверху розкладіть помідори та солодкий перець.

Далі буде потрібно приготувати суміш для омлету: віночком збийте яйця в окремому посуді. Не перериваючи цього процесу, додайте борошно і молоко, поперчіть, посоліть. Тестом для омлету залийте овочі у формі і відправте в духову шафу, розігрітий до 200⁰ С. Час запікання буде залежати від глибини форми: чим дрібніше вона, тим швидше приготується омлет. В середньому процес займе 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по верху: коли ваш омлет з шинкою зарум`яниться, це означатиме, що прийшов час його діставати. Готову страву поріжте на порції, прикрасьте гілочками зелені, подайте зі сметаною або будь-яким іншим вершковим соусом.

Омлет-суфле з прянощами

Омлет - це саме те блюдо, яке обожнюють і діти і дорослі. Черговий наш рецепт - це вишукане вершкове суфле з яєць з начинкою з сиру і шинки з цибульним ароматом. За консистенцією блюдо виходить дуже ніжним і повітряним. У даному омлеті начинка взята з французького традиційного пирога під назвою «киш-лорен». Тут розглядається базовий рецепт, але у вашому виконанні він готовий терпіти будь-який розвиток сюжету. Ви можете приготувати цей омлет з будь-яким іншим м`ясним продуктом, обсмаженими овочами або навіть з солоною рибою.

Інгредієнти:

• сметана - 200 мілілітрів
• цибуля-порей - 1 штука
• 100 мілілітрів вершків 25% жирності
• варено-копчена шинка - 100 грамів
• горіх мускатний
• сир Емменталь - 50 грамів
• 50 грамів вершкового масла
• 6 яєць
• петрушка
• чорний мелений перець
• сіль

Спосіб приготування:

Збийте яйця, додавши до них сметану і вершки. Накришить великим ножем половину пучка петрушки, додайте в тісто разом з порошком мускатного горіха. Не забудьте про перець і сіль. Отриману суміш доповніть тертим сиром. Шинка буде виглядати в омлеті гарніше, якщо її нарізати кубиками середнього розміру. Після цього відправте її на гарячу сковороду і недовго обсмажте, додавши вершкового масла.

Лук-порей (вірніше, тільки білу його частина) поріжте красивими часточками і відправте для смаження разом з шинкою. Вимкніть вогонь, коли порей стане м`яким. Потім перекладіть начинку у форму, залийте яєчно-сирною масою і випікайте в нагрітій до 180⁰ С духовці близько півгодини. Після закінчення часу перевірте блюдо на готовність - проткніть в декількох місцях паличкою: якщо вона вийшла з омлету сухою і чистою, страву можна діставати. Дайте шедевру настоятися ще хвилин 10, потім поріжте шматочками і подайте на стіл.

Дитячий омлет по-селянськи

Черговий рецепт цієї статті хотілося б присвятити саме дитячому харчуванню. Тут ми розглянемо тонкощі приготування їжі саме для хлопчиків і дівчаток. Якщо дитина ще маленька, мама зазвичай готує йому омлет на пару або в мікрохвильовій печі. Оригінальний вигляд і надзвичайну користь мають варіанти страви, зроблені на перепелиних яйцях. Для діток у страви можна додавати навіть сирні начинки. Даний рецепт омлету буде виконаний в сільському стилі. Запросіть дітей, щоб приготувати цю страву разом, і їм обов`язково сподобається як сам процес готування, так і її результат!

Інгредієнти:

• 2 домашніх яйця
• 1/2 склянки молока (або вершків, але нежирних)
• сіль
• сир - 40 грамів
• шинка куряча - 100 грамів
• вершкове масло - 10 грамів

Спосіб приготування:

Для того щоб смак страви став натуральніше, а користі в ньому було більше, візьміть домашні курячі яйця. Отже, підсолити їх і збийте вінчиком. Продовжуючи процес перемішування, влийте підготовлене молоко або вершки. Невеликими кубиками поріжте шинку. На гарячу сковороду покладіть кубик масла і підсмажте на ньому шинку, тільки не сильно, а так, щоб вона лише переповнилася ароматом вершкового масла.

Зробіть середній вогонь на плиті і вилийте яєчну суміш на шинку. Коли омлет почне схоплюватися і закипати по краях, візьміть дерев`яну лопатку і почніть перемішувати страву. Прикрийте кришкою на 3-5 хвилин, давши йому трохи згасити. А потім присипте тертим сиром. Відмінний омлет по-селянськи, який ви можете приготувати разом з дітьми, готовий! Всіх запрошуємо до столу!

Омлет в мультиварки «Незрівнянний»

Якщо ви, використовуючи рецепт, правильно приготуєте в мультиварки омлет, то отримаєте привабливе на вигляд і дуже смачна страва. Омлети, приготовані в диво-пічці, зберігають в собі більше вітамінів і кальцію, тому що готуються при більш низьких температурах, ніж в духовій шафі. Омлет виходить пишним і високим і просто тане в роті.

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 180 мілілітрів молока
• 100 грамів шинки
• 100 грамів печериць
• 1 помідор
• 50 грамів сиру
• сіль, перець, зелений лук

Спосіб приготування:

Грибочки помийте, почистіть, якщо це необхідно, поріжте тонкими пластинками і обсмажте протягом 5-7 хвилин в каструлі мультиварки на режимі «Випічка». Тим часом візьміть інший посуд і злегка збийте в ній яйця, додавши молока. Не забудьте про перець і сіль. Порубаєте зелень, поріжте красиво шинку і додайте в омлетную суміш. Сильно збивати не варто, тому що омлет може вийти щільним і не піднятися. Додайте в омлетную тісто обсмажені гриби і шматочки помідорів. Змастіть каструльку мультиварки маслом, вилийте вміст миски, в самому кінці зверху потріть твердий сир. Готуйте, вибравши режим «Випічка», близько 50 хвилин. Після закінчення часу вийміть омлет за допомогою підставки для пароварки.

Приготування омлету з начинками, навіть найрізноманітнішими, займає небагато часу. Це швидке блюдо, зручне і дуже смачне. Дотримуючи всі тонкощі і секрети приготування омлету на сковороді, в духовці або в мультиварки, можна отримати бажане блюдо з незрівнянним смаком, ароматне і дуже пишне.