Меню для годуючої мами: швидкі рецепти других страв

Зверніть увагу, що гипоаллергенное меню для годуючої мами – це не просто рецепти, а оптимальне поєднання їжі за вмістом корисних речовин. Приміром, не варто готувати яловичину з гречкою, так як обидва продукти містять велику кількість заліза. Зовсім ні, надлишку заліза не буває, але ви не захочете їсти одне і теж кожен день. Тому ми збалансували харчування при грудному вигодовуванні з урахуванням таких факторів як: кількість вітамінів, мінеральних речовин і сумісність продуктів. Також ми виключили продукти, що викликають кольки і алергію у новонароджених.

Гречка з котлетою по-особливому

Продукти: фарш м`ясний, гречка, цибуля, часник, кабачок, оливки або маслини, сир, морська сіль.

Процес приготування

1. Дрібно шаткуємо цибулю, часник і перемішуємо з фаршем. Солимо за смаком. До речі, фарш буде ніжніше, якщо використовувати кілька видів м`яса.
2. Формуємо котлети і викладаємо їх на сковороду, наливаємо трохи води і доводимо до напівготовності. Якщо у вас є пароварка або мультиварка, то краще використовуйте їх.
3. Потім на кожну котлету викладаємо кружечок кабачка і кільця цибулі.
4. Через кілька хвилин зверху кладемо порізані навпіл оливки або маслини і тертий сир.
5. Якщо необхідно, підливаємо води. Накриваємо кришкою і на пару доводимо до готовності. Також ці котлети можна готувати в духовці, тільки стежте за тим, що б не було поджарок.
6. Подаємо з гречкою.

Картопляне пюре з рибою в сметанному соусі

Продукти: риба на вибір (сайра, пікша, камбала, минтай, тріска, хек), картопля, цибуля, вершки, сметана, вершкове масло, борошно, морська сіль.

Це блюдо, яке входить до меню для годуючої мами, можна готувати в духовці або в мультиварці. Ми розглянемо варіант в сковороді.

Процес приготування

1. Очищену рибу викладаємо на сковороду, додаємо цибулю півкільцями.
2. Доливаємо води, щоб повністю приховувало рибу. Тушкуємо протягом 10 хвилин.
3. Додаємо сметану, змішану з однією столовою ложкою борошна та сіллю. Продовжуємо тушкувати ще 15 хвилин до загустіння.
4. Відварюємо картоплю в підсоленій воді. За допомогою толкушки або блендера робимо пюре і додаємо в нього теплі вершки і вершкове масло.
5. Подаємо пюре разом з рибою, политими соусом.

Рис з гуляшем

Продукти: яловичина, рис, морква, цибуля, мука, лавровий лист, морська сіль.

Процес приготування

1. Яловичину ріжемо тонкими шматочками завдовжки 5-7 см. Заливаємо водою, щоб приховувало м`ясо, і ставимо на вогонь.
2. Коли закипить, міняємо воду: готуватимемо на другому бульйоні.
3. Коли м`ясо стане м`яким, додаємо натерту моркву, дрібно порізану цибулю і трохи борошна. Солимо за смаком.
4. Рис перед варінням ретельно миємо й замочуємо на пару годин у воді. Відварюємо в підсоленій воді.
5. Подаємо рис разом з гуляшем і соусом з морквою і цибулею.

Картошка тушкована з м`ясом

Продукти: м`ясо (яловичина, нежирна свинина або індичка), картопля, морква, цибуля, лавровий лист, морська сіль.

Страву можна готувати в рукаві (пакеті), в горщиках, в мультиварці або в каструлі.

Процес приготування

1. М`ясо, картоплю і цибулю ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці.
2. Все складаємо в ємність для приготування і додаємо трохи води, сіль, лавровий лист. Якщо ви готуєте в мультиварці або рукаві, то води додавати не треба. В рукаві зробіть багато маленьких дірочок зубочисткою, інакше він може лопнути в невідповідному місці.
3. Час приготування страви залежить від розміру шматочків м`яса, в середньому близько 45 хвилин.

Картопля печена в духовці з сиром

Продукти: картопля, цибуля, часник, сир, вершкове масло, морська сіль.

Страви, що входять в меню для годуючих мам, можуть бути простими, але корисним. Саме такий даний рецепт, так як готувати картоплю ми будемо з шкіркою. Краще взяти молоду картоплю, а якщо не сезон, то ретельно прибрати оченята. При лактації картопля з шкіркою їсти навіть переважніше, ніж без шкірки. Під плівкою-шкірочкою знаходяться особливі ферменти, що дозволяють добре засвоїти цей овоч. Один нюанс: картопля в шкірці їсти потрібно свіжоприготований.

Процес приготування

1. Чисту картоплю надрізаємо кружечками завтовшки пів сантиметра, щоб вийшла «гармошка».
2. В розрізи кладемо кільця цибулі і невелика кількість вершкового масла. Солимо за смаком. Ставимо в духовку або мультиварку.
3. За кілька хвилин до готовності посипаємо тертим сиром, змішаним з часником.

Таку картопельку можна подавати на гарнір, а так само як самостійно блюдо.

Фарширований перець

Продукти: фарш (яловичина, кролятина або індичина), рис, зелений болгарський перець, цибуля, морква, морська сіль.

Процес приготування

1. Рис відварюємо до напівготовності, подрібнюємо цибулю і додаємо в фарш, солимо.
2. Готовою начинкою заповнюємо перці.
3. На дно каструлі (скороварки) викладаємо потерту моркву і цибулю, порізану кільцями.
4. Потім вертикально ставимо фаршировані перці і засипаємо ще одним шаром моркви з цибулею.
5. Тушкуємо на повільному вогні з додаванням води до готовності.

Корисні поради для годуючої мами

На закінчення, дамо кілька простих порад, завдяки яким ваші страви будуть смачними і безпечними.

• Крупи вимочувати в воді пару годин.
• Перед готуванням ретельно мийте м`ясо, овочі і крупи (геркулес теж треба мити!)
• М`ясні страви краще готувати зі свіжого м`яса.
• Фарш переважніше робити самостійно.
• Якщо ви розморожуєте м`ясо в мікрохвильовці, виймайте його з пакета.
• Не використовуйте пластиковий посуд.
• Готуйте з настроєм і їжте з апетитом!

Дуже часто у молодої матері болить голова, що приготувати при такому великому обмеженні в продуктах при грудному вигодовуванні. Взявши наші страви на озброєння, ви істотно розширите меню для годуючої мами! Наші рецепти других страв можна включати в раціон харчування годуючої матері з перших днів після пологів. Всі продукти підібрані таким чином, що у вашого малюка не буде боліти животик від газіков і коліків!

Радимо також прочитати нашу статтю «Меню для годуючих мам: варимо супи».