13 рецептів Новорічних Салатів

Пропонуємо вашій увазі кілька варіантів Новорічних салатів.

Перший рецепт Новорічного салату

Для приготування цього салату до святкового столу не потрібно використання будь-яких незвичайних інгредієнтів. Всі його складові досить прості:

  • 400 г відвареного курячого м`яса-
  • 100 г гострого сиру-
  • 2 свіжих огірка-
  • 3 відварених яйця-
  • 2 яблука-
  • 2 варені картоплини-
  • 1 баночка майонезу-
  • 1 баночка консервованої кукурудзи-
  • перець, сіль за смаком-
  • маслини для прикраси.
  • пучок дрібно подрібненого зеленого лука-

Приготування:

Яйця, картоплю, огірки і сир нарізати кубиками, куряче м`ясо - соломкою впоперек волокон. Всі продукти змішати, заправити майонезом, додати за смаком сіль і перець, зверху прикрасити маслинами.

Другий варіант Новорічного салату

Інгредієнти:

  • 150 г шинки-
  • 150 г салямі-
  • 150 г вареної ковбаси-
  • головка ріпчастої цибулі-
  • по одній банці консервованої квасолі (білої і червоної)-
  • 1 баночка консервованої солодкої кукурудзи-
  • цукор, сіль і перець за смаком-
  • листя зеленого салату-
  • 50 г рослинного масла-
  • 2 ст. ложки 3-6% оцту-
  • 3 гілочки зелені петрушки.

Приготування:

Варену шинку і ковбасу нарізати смужками, цибулю - кільцями. Змішати сіль, цукор, перець, оцет, в отриману суміш повільно додати рослинне масло і ретельно збити за допомогою віночка. З квасолі і кукурудзи злити рідину. Потім приготовлені для салату інгредієнти ретельно перемішати, залити заправкою і дати настоятися. Через півгодини розкласти на страви викладені листям салату. Зверху прикрасити салат згорнутими з скибочок салямі рулетиками і рубаною зеленню петрушки.

Третій варіант Новорічного салату

Інгредієнти:

  • 2 середніх розмірів грейпфрута-
  • 400 г вареної яловичини-
  • 400 г стручкової квасолі-
  • 1 пучок листя салату-
  • 1 головка ріпчастої цибулі-
  • 4 ст. ложки оливкової олії-
  • 2 ст. ложки яблучного оцту-
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

М`ясо яловичини нарізати невеликими шматочками. Очищені грейпфрути розділити на часточки і помістити в глибоку миску, додати цибулю і порізану на кружечки (2-3 см) стручкову квасолю. З яблучного оцту, оливкового масла, солі і перцю приготувати приправу і залити салат. Злегка струсніть його і накрийте кришкою. Поставте в холодильник. Через півгодини викладіть в глибоку салатницю, дно якої викладено листям салату. Охолоджений салат посипте зверху трохи свіжомеленим перцем.

Оселедець під шубою

Для приготування цього салату потрібні такі інгредієнти:

  • 3-4 яйця-
  • 5-6 бульб картоплі-
  • 3 шт. оселедця слабкого засолу-
  • 3-4 буряків середнього розміру-
  • 2-3 головки ріпчастої цибулі-
  • 2 яблука (голден або семеренко)-
  • салатний майонез.

Приготування:

Зваріть яйця, буряк і картопля. Дрібно порізану цибулю обдайте окропом і остудіть. Шари салату слід чергувати в наступній послідовності:

  1. натертий на тертці картоплю товщиною 1-1,5 см-
  2. майонез-
  3. порізана на дрібні шматочки оселедця-
  4. цибулю-
  5. дрібно порізані яйця-
  6. натерті на крупній тертці яблука без шкірки-
  7. терта на терці буряк-
  8. майонез-
  9. зверху потертий на дрібній тертці жовток.

Салат Зимовий

Для приготування зимового салату вам знадобиться:

  • 300 г вареної курки або свинини-
  • 2 кисло-солодких яблука-
  • один невеликий пучок московського салату-
  • 1 склянка вершків-
  • 2 ст. ложки фундука-
  • 2 ст. ложки майонезу-
  • сіль, цукор і перець за смаком.

Приготування:

Порізане на кубики м`ясо викласти в салатницю, зверху викласти порізані на кубики і збризнуті лимонним соком яблука. Вимиті і висушені листя салату порвати на шматочки і викласти в салатницю разом з горіхами. Акуратно перемішати і тільки після цього залити заправкою, приготовленою з вершків з майонезом, з додаванням до смаку цукру, солі і перцю.

Салат М`ясний

Для приготування м`ясного салату вам знадобиться:

  • 300 г смаженого або вареного м`яса-
  • 2 помідора-
  • 2 огірка-
  • 4 варені картоплини-
  • 100 г листя салату (можна замінити пучком зеленої цибулі)-
  • 1-2 варені моркви-
  • 1-2 ст. ложки тертого на дрібній тертці хрону-
  • 1 склянку сирного соусу (можна замінити соусом з кислого молока).

Приготування:

Всі інгредієнти нарізати невеликими тонкими скибочками або кубиками, додати соус і злегка перемішати, заправити хріном. Зверху салат посипати дрібно посіченою зеленню і прикрасити скибочками свіжих помідорів, які при бажанні можна замінити червоним стручковим перцем.

Салат Грецький

Для приготування грецького салату вам знадобиться:

  • 700 г курячих грудок-
  • 500 г молодої картоплі-
  • 250 г зеленої квасолі-
  • 300 г помідорів чері-
  • 2 зварених круто яйця-
  • 1 пучок листя салату-
  • 0,5 склянки оливок-
  • 0,5 ч. ложки паприки-
  • 2 ч. ложки оливкової олії

Для соусу:

  • 70 г оливкової олії-
  • 2 ст. ложки червоного винного соусу-
  • 1 ст. ложка зелені естрагону або будь-який інший-
  • за смаком чорний мелений перець і сіль-
  • 2 ч. ложки гірчиці.

Приготування:

Нарізану кружечками картоплю згасити в невеликій кількості води до готовності, потім промити під струменем холодної води. Зелену квасолю також відварити до м`якості і промити. Посипані сіллю, паприкою і обмазані в оливковому маслі курячі грудки помістити на деко і накрити пергаментним папером. Запекти до готовності в духовці.

Змішайте призначені для соусу інгредієнти. Викладіть на блюдо листя салату, зверху них - нарізаний товстими скибками курку. Поряд з м`ясом розкладіть картопля, квасоля, розрізані навпіл яйця, помідори черрі і оливки. Залийте соусом - святковий салат готовий!

Салат Зима

Для приготування салату Зима вам будуть потрібні:

  • 200 г шинки або підкопчені сосисок-
  • 150 г квашеної капусти-
  • 2-3 гілочки петрушки-
  • 3-4 варені картоплини-
  • 4 ст. ложки рослинної олії-
  • 1 ч. ложка оцту-
  • 1 ст. ложка гірчиці-
  • цукор, сіль за смаком.

Приготування:

На дно салатника викласти капусту, зверху нарізану кружечками картоплю. Наступний шар - нарізані на шматочки сосиски або шинка. Залити салат приготовленим соусом з гірчиці, масла, цукру, солі і невеликої кількості фруктового оцту. Перед подачею до столу посипати салат свіжою зеленню петрушки і обережно перемішати.

Незвичайний Салат

Для його приготування вам знадобляться наступні продукти:

  • 200 г будь-копченої ковбаси-
  • 2 сирі моркви-
  • 2 варені буряків-
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику-
  • трохи майонезу.




Приготування:

Буряк і моркву натерти на крупній тертці, ковбасу нарізати соломкою, часник подрібнити. Викладаємо салат шарами в наступній послідовності:

  1. ковбаса-
  2. буряк-
  3. часник-
  4. моркву.

Зверху салат рясно заправити майонезом і посипати рубаними яйцями.

Грибний салат

Для приготування грибного салату вам знадобиться:

  • 200 г твердого сиру-
  • 800 г вареної яловичини-
  • 2 головки ріпчастої цибулі-
  • 0,5 кг печериць-
  • 3-4 солоних огірка-
  • трохи рослинного масла-
  • сіль, перець-
  • майонез.

Приготування:

Огірки порізати на кубики, м`ясо - на невеликі шматочки. Гриби порізати і обсмажити з цибулею в невеликій кількості рослинного масла. Після того як вони охолонуть, змішати їх з м`ясом і огірками. Додати натертий на тертці сир, сіль, перець і майонез і ретельно перемішати.

Олів`є з куркою

Обсыпанное сухим кропом і сіллю куряче філе відварити до готовності в невеликій кількості води. Щоб салату було в самий раз - беремо інгредієнти:

Яйця, картопля, мариновані огірки за кількістю гостей. Щоб салат був соковитим, додайте цибулю з розрахунку 0,5 середньої цибулини на 4 середніх бульби картоплі. Зеленого горошку беремо приблизно по масі огірків. Заправляємо салат майонезом, розведеним навпіл зі сметаною, додаємо трохи гірчиці, солі й зелені петрушки.

Ретельно перемішайте, салат готовий! Приємного апетиту!

Олів`є з баклажанами

Для приготування салату Олів`є з баклажанами вам будуть потрібні:

  • 4 картоплини середньої величини-
  • 3 яйця
  • 200 р майонезу-
  • 1 головка ріпчастої цибулі-
  • 200 г відвареного м`яса або вареної ковбаси-
  • 2 баклажана-
  • 1 баночка консервованого горошку (180 г)-
  • 1 ч. ложка паприки-
  • мелений червоний перець (на кінчику ножа)-
  • зелень кропу-
  • сіль за смаком.

Приготування:

Нарізати м`якоть баклажанів на кубики середньої величини. Готувати на пару, попередньо посипавши спеціями. При цьому шматочки не повинні бути занадто м`які. Ковбасу чи м`ясо нарізати кубиками, цибулю дрібно нашаткувати, відварну картоплю нарізати соломкою або кубиками, яйця натерти на крупній тертці. Викласти всі інгредієнти в емальований посуд, посолити, заправити майонезом і добре перемішати.

Олів`є з квасолею

Для приготування салату Олів`є з квасолею вам будуть потрібні:

  • 5 яєць-
  • 4 картоплини середніх розмірів-
  • 1 яблуко-
  • 300 г ковбаси-
  • 3 солоних огірка-
  • 100 г зеленого консервованого горошку-
  • консервована червона квасоля-150 г
  • 3 шт. моркви-
  • 1 головка ріпчастої цибулі-
  • 250 г майонезу-
  • сіль за смаком.

Приготування:

Картоплю і моркву відварити, натерти на тертці. Огірки почистити від шкірки, дрібно нарізати. Цибулю дрібно подрібнити. Ковбасу, яблуко і зварені яйця нарізати кубиками. Горошок і квасоля відкинути на друшляк для стікання маринаду. Всі інгредієнти з`єднати, посолити,заправити майонезом і перемішати. При подачі на стіл салат можна прикрасити гілочками зелені.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!