Смачні і корисні властивості хрону з лимоном

Про цілющі властивості хрону було відомо ще до нашої ери, коли греки використовували його в якості растирки і загальнозміцнюючий засіб. В нашу країну рослину завезли з Південно-Східної Європи, хоча багато вважають хрін споконвічно російською рослиною, так як слов`яни вирощували його з 9 століття.

Зараз корінь використовуються не тільки як приправа до м`ясних страв, але для приготування рецепту домашніх косметичних, лікувальних і загальнозміцнюючих засобів.

Повернутися до змісту

Корисні властивості хрону

Приготування цілющого кореня призначений як для внутрішнього вжитку, так і для зовнішнього. Хрін має лікувальні властивості, завдяки вмісту в ньому гірчичної ефірної олії, вітаміну С, кальцію, магнію, заліза, міді, амінокислот і ферментів. Ефірне масло покращує роботу шлунково-кишкового тракту, а їжі надає пікантний гострий присмак.

Широко використовується корінь хрону для косметичних процедур, так як сприяє омолодженню шкіри, стимулює ріст волосся голови, а також виводить з організму токсини.

Приготування хрону доцільно при таких хворобах:

• Анемія, стенокардія-
• Гіпертонія і захворювання серцево судинної системи-
• Гастрити зі зниженою кислотністю-
• Камені в нирках-
• Простудно-вірусні захворювання-
• Запалення верхніх дихальних шляхів-
• Пігментні плями і ластовиння-
• Випадання волосся-
• Поганий апетит
• Також хрін застосовують як знеболювальний засіб.

При всіх перерахованих достоїнствах хрін має ряд протипоказань. Як і всі лікарські рослини, корінь варто застосовувати за рекомендацією лікаря та у відповідних кількостях.

Корінь хрону - це, насамперед, гостра спеція, яка протипоказана при будь-яких запаленнях. Вживання хрону у великих кількостях може викликати гіпертонію. Особливу обережність слід дотримуватися людям, для яких характерні:

• Підвищена кислотність шлунка-
• Запальні процеси в шлунково-кишковій системі-
• Хвороба нирок і печінки.

При зовнішньому застосуванні також слід дотримуватися обережності: тривала взаємодія настоянки хрону з шкірою може викликати опіки на ній. Таким чином, хрін - лікарський і корисна рослина, яке слід вживати в малих дозах.

Повернутися до змісту

Рецепти приготування хрону з лимоном

Доброчинна дія надає приготування хрону з лимоном при кашлі, застуді, запаленому горлі і освітлення шкіри.

Існує давній рецепт, який ефективно допомагає при бронхіті і кашлі. Для його приготування необхідно взяти 150 г кореня хрону, вимити, очистити і пропустити через м`ясорубку. В отриману суміш вичавити сік з двох середніх лимонів. Склад ретельно перемішати і поставити в холодильник: ліки готові. Приготовану суміш приймати по 1 ч. л. вранці до їди дорослим, а дітям - по половині ч. л. Але дітям можна давати таке ліки тільки з 5-річного віку. Якщо хвороба не запущена, то через кілька днів вже помітні перші позитивні результати. Цей засіб добре допомагає при застуді.

При запаленні горла допомагає такий рецепт:

1. 150 г помытого і очищеного хрону слід натерти на дрібній тертці.
2. Залити отриману кашку 1 ст. окропу і накрити зверху-
3. Настояти протягом 30 хвилин і процідити. Отриманою настоянкою полоскати горло. Даний склад володіє відмінним антибактеріальну властивість. Їм можна лікувати запалення слизової порожнини рота. А для поліпшення апетиту отримане ліки слід приймати по 1 ст. л. за півгодини до їди.

Для освітлення шкіри від пігментних плям можна зробити косметичну маску:

1. Очищений хрін натерти на дрібній тертці.
2. Додати кілька крапель лимона і натертого яблука. Все ретельно перемішати.
3. Наносити суміш на очищену шкіру не частіше 1 разу в місяць. Ця маска відмінно освіжає і тонізує особа, покращує колір і збагачує шкіру вітамінами.

Повернутися до змісту

Рецепт хрону по-домашньому

Для приготування пікантною приправи потрібно:

• Корінь хрону 1,5 кг-
• Лимон 1 шт.-
• Сіль 1 ст. л.-
• Цукор 3 ст. л.-
• Вода

Кореневища слід добре вимити, очистити і пропустити через м`ясорубку. В отриману кашку додати сіль, цукор і залити крутим окропом до консистенції густої сметани. Суміш ретельно перемішати і розкласти в тару. В кожну баночку додати по кілька крапель лимонного соку. Пряність у баночках щільно закрити і поставити в холодильник.

Подавати хрін з лимоном до рибних і м`ясних страв. Приготовлена суміш добре зберігається 2-3 місяці в холодильнику. При подачі прянощі до страв хрін можна змішувати зі сметаною.

Повернутися до змісту

Рецепт приготування хрону з буряком

Приготування цього рецепту особливо поширене в українській кухні. Буряк надає суміші апетитний червоний колір і пряний солодкуватий смак. Потрібні такі інгредієнти:

• Кореневища хрону 10-12 шт.-
• Буряк столовий 1 шт.-
• Цукор, сіль за смаком-
• Столовий оцет.

Очистити коріння і ретельно помити. Потім замочити хрін в дуже холодній воді на 5-6 годин. Це знизить пекучість рослини, що дасть можливість приготувати приправу.

Далі подрібнюють коріння: або пропускають через м`ясорубку, або труть на дрібній тертці. Щоб запах не виїдав очі, на м`ясорубку надягають кульок. Щоб уникнути таких проблем, ідеально підійде електром`ясорубка.

Далі, сирий буряк подрібнюють на тертці. З отриманої кашки вичавлюють сік. В кашку з хрону додають бурякової сік, все ретельно перемішують і додають 2 ст. л. харчового оцту. Якщо суміш вийшла дуже густий, до складу потрібно додати трохи кип`яченої охолодженої води до консистенції рідкої сметани.

У приготовлений склад додають сіль, цукор за смаком. Після ретельного перемішування хрін з буряком розкладають по банках, щільно закривають і ставлять в холодильник. Суміш готова. На наступний день можна подавати до холодцю і рибі.

Приємного апетиту!