Як приготувати желе: покрокова інструкція
Зміст:
Зміст
Якщо ви вирішили приготувати желе і в пошуках потрібного рецепту потрапили на нашу статтю, значить ви точно знайдете корисну для себе інформацію. Завдяки нашим нескладним радам ви зможете зробити ніжний десерт. Так що приділіть кілька хвилин часу вивченню простих інструкцій, купіть необхідні продукти і починайте творити!
Желе з вина з ягодами
Пропонуємо приготувати смачну желе на основі двох видів вина з додаванням свіжих ягід. Ви можете використовувати будь-які фрукти на свій розсуд. Ідеально підійде суниця, малина або смородина.
Інгредієнти:
- 250 мілілітрів червоного вина
- один дрібний лимон
- 50 мілілітрів білого вина
- 200 грамів цукру або пудри
- дві склянки кип`яченої води
- чотири чайні ложки желатину
- свіжі ягоди
- нежирна сметана або пломбір
Спосіб приготування:
Половину вищевказаної порції желатину залийте водою і залиште на тридцять хвилин. До речі, деякі використовують для цього ще й чайну заварку. Потім розбавте червоне вино однією склянкою кип`яченої, але попередньо охолодженої води, сюди ж висипте 100 грамів цукру і поставте на слабкий вогонь. Коли на поверхні почнуть з`являтися маленькі бульбашки, влийте свіжовичавлений сік половини лимона і желатин, який до цього часу вже повинен розчинитися. Продовжуйте постійно помішувати все це ложкою, поки суміш для желе чи не стане щільною і в`язкою. Потім зніміть її з плити і розлийте по креманкам, на дно яких заздалегідь викладіть свіжі ягоди. Через брак оних можете використовувати полуницю, абрикоси, малину або інші фрукти з варення, головне - злийте сироп. Поставте желе в холодильник.
Приготування другого шару десерту, що складається з білого вина, нічим не відрізняється від вищевказаної процедури з використанням червоного напою. Тому дійте за тією ж схемою, а потім залийте готовою сумішшю другий «поверх» желе і поставте застигати.
В якості прикраси можна використовувати морозиво (викладіть його на десерт) або приготувати сметанно-цукровий соус (збийте обидва продукти до однорідності). Особливий аромат страві додасть цедра лимона, натерта на тертці.
Кавово - молочний десерт
Приготування цього десерту займе мінімум дорогоцінного часу, і з ним ви не будете переживати з приводу якості продукту, яким годуєте своїх домашніх. Звичайно, купити желе в магазині - найпростіший варіант, але воно ніколи не зможе зрівнятися з домашнім блюдом.
Інгредієнти:
- півтори чашки кип`яченої охолодженої води
- дві ложки (чайні) натуральної кави (в крайньому випадку - розчинної)
- 2/3 склянки пастеризованого молока
- чотири чайні (без верху) ложки цукру
- желатин - 10 грамів
Спосіб приготування:
Для початку вам необхідно зварити натуральна кава, а після процідити його. Потім поставити на слабкий вогонь пастеризоване молоко, коли на поверхні з`являться перші бульбашки, висипати чотири ложки цукру і желатин, попередньо замочений у прохолодній воді. Після чого регулярно помішувати і таким чином довести суміш до повної готовності. Потім додати кавовий напій і розлити желе у форми. Для цього підійдуть креманки, невеликі чашки або келихи з широким горлом. І, нарешті, поставити желе на найвищу полицю в холодильнику.
Приготування за цим рецептом є дуже простим, тому ми пропонуємо трохи вдосконалити десерт. Для цього заливайте желе пошарово: спочатку молочне, потім кавове. Після кожної процедури ставте його в холодильник, щоб новий «поверх» прихопився. Таке смугасте блюдо виглядає набагато ефектніше. Перед подачею на стіл його можна прикрасити печивом або збитими з цукром вершками.
Молочне желе для дорослих
Цей десерт підійде для дорослої вечірки, так як в його склад входить виноградна горілка. Думаємо, ваші друзі оцінять блюдо і підуть дуже задоволеними. Його приготування займає зовсім небагато часу, тому чому б не спробувати?
Інгредієнти:
- шість штук курячих жовтків
- 100 грамів цукру
- 20 грамів швидкорозчинного желатину
- половина літра нежирного молока
- два стручка ванілі (можете використовувати в пакетиках)
- 200 мілілітрів вершків
- 400 грамів червоного або білого винограду
- три столові ложки цукрової пудри
- 80 мілілітрів виноградної горілки
- 50 грамів волоських горіхів (або інших сортів)
Спосіб приготування:
Форми, креманки або чашки, в яких плануєте подавати десерт гостям, поставте в холодильник. Відокремте білки від жовтків і за допомогою спеціального віночка збийте останні з цукром до однорідної повітряної консистенції. Желатин залийте холодною кип`яченою водою і залиште на п`ять-десять хвилин.
Тим часом поставте на повільний вогонь нежирне молоко і викладіть в нього порізані ванільні стручки. Тримайте до закипання, після зніміть з плити, дайте трохи охолонути і додайте суміш з жовтків, добре перемішайте. Потім знову перелийте в глибокий посуд і тримайте на плиті до загустіння, не забуваючи регулярно помішувати желе.
Відіжміть желатин від зайвої рідини і додайте в гарячий крем, залиште в холодному місці. Збийте виделкою або вінчиком вершки, коли крем почне загусати, додайте їх в парі з очищеними і подрібненими волоськими горіхами. Потім вилийте в охолоджені форми і відправте в холодильник на дві-три години.
Приготування десерту практично підійшло до кінця. Розріжте ножем червоний (або білий, залежно від того, який ви вибрали) виноград на дві частини, з кожної видаливши кісточки. Потім посипте їх цукровою пудрою, полийте горілкою і ретельно перемішайте. Готовою сумішшю прикрасьте желе, а зверху викладіть залишки фруктів.
Желе «Фантазія»
Існує величезна кількість рецептів цього ніжного десерту. Його роблять з кефіру і кисляку, вина і фруктового соку. Найпростішим і швидким варіантом залишається готовий порошок: висипав, налив води, змішав - і в холодильник. Ми розповімо, як приготувати желе з сиру.
Інгредієнти:
- сметана - дві склянки
- 400 грамів дієтичного сиру
- цукрова пудра - одна невелика чашка
- 125 мілілітрів окропу
- один пакетик швидкорозчинного желатину
- какао в порошку - 25 грамів
- чотири шматки консервованих ананасів
Спосіб приготування:
За тридцять хвилин до початку готування залийте желатин холодною водою і поставте на тихий вогонь. Тримайте суміш, не забуваючи регулярно помішувати, до тих пір, поки продукт повністю не розтане, потім зніміть посуд з плити і залиште охолоджуватися.
Злийте зайву рідину і наріжте ананаси невеликими кубиками, після розкладіть по креманках. Дуже смачні десерти виходять зі свіжими фруктами, до того ж чим їх більше, тим смачніше. Головне, щоб продукти поєднувалися між собою.
Тепер з`єднайте в одній мисці сметану, цукрову пудру, а також сир, і виделкою розітріть до однорідності. Потім сюди ж додайте желатин і добре перемішайте. Половину отриманої суміші розлийте по формах, а в решту висипте какао-порошок. Потім додайте до решти інгредієнтів і поставте заморожуватися.
Щоб блюдо виглядало гарніше, прикрасьте його кокосової або шоколадною стружкою.
Желе «Шампань»
Наближається свято чи у когось із близьких день народження? Мучитеся питанням, що приготувати? Рецепти як складних, так і простих страв можна знайти у нас - складайте своє власне меню. Підберіть сподобалися вам страви, тільки не забувайте, що людина запам`ятовує останні події. Тому не тільки зустріти, але і проводити гостей потрібно гідно. У цьому вам допоможе желе «Шампань».
Інгредієнти:
- 35 грамів желатину
- 220 грамів цукру
- два невеликих лайма
- 400 грамів свіжої полуниці
- 25 грамів очищених і подрібнених фісташок
- 100 мілілітрів апельсинового лікеру
- 400 мілілітрів шампанського
- листочки білого шоколаду для прикраси
- чотири жовтка і два білки
- один апельсин (вам знадобиться сік і столова ложка цедри)
Спосіб приготування:
Спочатку замочіть желатин: поки він розчиняється, додайте в 75 мілілітрів води 140 грамів цукру і поставте суміш на тихий вогонь. Помішуйте ложкою і тримайте до закипання. Видавіть з лайма сік, а цедру натріть на дрібній тертці і додайте в сироп, сюди ж вилийте желатин (попередньо відіжміть його через марлю). Потім розріжте полуницю на чотири частини і разом з рожевим шампанським змішайте з попередніми інгредієнтами. Коли желе трохи охолоне, розлийте його в красиві келихи і відправте на заморозку. Це займе близько трьох-чотирьох годин. Потім викладіть зверху фісташки, попередньо очищені і подрібнені, і прикрасьте декоративним шоколадом.
За півгодини до подачі збийте в глибокій піалі жовтки, залишки цукру і білки, потім введіть апельсиновий сік і цедру, налийте фруктовий лікер і добре перемішайте на водяній бані до пінистої густої маси. Потім викладіть в окрему креманку і подавайте одночасно з желе.
Сподіваємося, ці рецепти знадобляться вам і допоможуть не тільки нагодувати, але й приємно здивувати ваших гостей.
