Як зварити рибний суп з консервів? Прості рецепти смачної страви

суп з консервою

Винахідники консервів і уявити собі не могли, що їх вигадка стане такою популярною у домашніх господинь. Адже спочатку це відкриття призначалося виключно для потреб армії і зберігання продуктів у військово-польових умовах. Однак сьогодні практично в кожному будинку знайдеться подібний запас, починаючи від всіма улюбленого зеленого горошку і закачуючи баночкою рибних консервів. До речі, з останніх можна приготувати чудовий супчик.

Рецепт цієї страви досить простий, а приготувати з баночки консервованої риби можна не один єдиний, а безліч різних супів: і юшку, і солянку, і навіть борщ! Так ось саме рибний суп з консервів ми з вами і будемо вчитися готувати.

Чим гарний будь-який рецепт рибного супу з консервів? Та тим, що це ні що інше, як рецепт страви на швидку руку. А адже в наше стрімке століття саме часу нам часто і не вистачає. Але якщо у вашій кулінарній книзі буде хоча б один рецепт такого чудового блюда, то проблему браку часу при необхідності зварити смачний, ситний і повноцінний суп, ви зможете вирішити з легкістю.
Повернутись до змісту

Традиційний рибний суп

Для початку пропонуємо вам рецепт традиційного супчика з рибних консервів. Готується він дуже і дуже швидко, а виходить смачним, ніжним, на диво апетитним і красивим.

Інгредієнти:

  • банка рибних консервів (в маслі або власному соку) -
  • 2-3 картофеліни-
  • головка ріпчастої цибулі
  • сира морковка-
  • жменю пшена-
  • вершкове масло-
  • лавровий лист-
  • зелень.

Цей рецепт розрахований на невелику кількість готового супчику. Тому візьміть каструльку обсягом не більше 3 л, а краще - 1,5-2 л. Отже, наповнюємо каструлю водою і ставимо її на вогонь. Поки вода закипає, гарненько промиваємо пшоно і готуємо заправку для супчика. Для заправки чистимо і ріжемо дрібною соломкою моркву і цибулину. У сковороді з товстим дном розпускаємо 2-3 столових ложки вершкового масла і обсмажуємо на ньому спочатку морквину (2-3 хвилини), а потім додаємо порізану цибулю і смажимо все разом ще 3 хвилини.

Тепер очищаємо від шкірки картоплю і нарізаємо його невеликими часточками, після чого опускаємо картоплю в кипляче воду. Як тільки вода в каструлі закипить знову, заправляємо суп промитим пшоном і варимо до готовності крупи. Після цього кладемо в супчик вміст банки з рибними консервами. Зауважте, що рибку попередньо потрібно розім`яти виделкою, щоб її м`якоть змішалася з соком і маслом. Слідом за рибою відправляємо в каструлю морквяно-цибульну піджарку. Додаємо за смаком сіль, щіпку цукру (для посилення смаку), листочок лаврушки і посічену зелень.

Даємо супу покипіти на повільному вогні ще 3 хвилини, вимикаємо вогонь і залишаємо наш ароматний супчик настоюватися протягом 10 хвилин. От і все! Чудовий смачний суп готовий, можна знімати пробу!

рибний суп з помідорами
Повернутись до змісту

Рибний суп з помідорами

Цей рецепт примітний тим, що до його складу входять свіжі помідори. Так що влітку такий супчик буде дуже доречним.

Інгредієнти:

  • банка рибних консервів (в маслі і у власному соку) -
  • головка ріпчастої цибулі
  • свіжа морковка-
  • корінь петрушкі-
  • зелень укропа-
  • свіжі помідори-
  • Картопля-
  • сухий рис-
  • вершкове масло-
  • сіль.

Супчик готується дуже швидко. Овочі попередньої обробки не вимагають, тому страва виходить легким. Отже, наливаємо в каструлю води і ставимо її на вогонь. Поки вода закипає, чистимо цибулю, моркву і корінь петрушки. Нарізаємо картоплю кубиками, цибулю дрібно шаткуємо, а моркву і корінь петрушки ріжемо полукружьями. У кипляче воду опускаємо всі порізані овочі і чекаємо повторного закипання бульйону.

За цей час нам потрібно дрібно порізати вимиті помідорчики і припустити їх на вершковому маслі. Коли рис, цибулю і картоплю з морквою майже зваряться, заправляємо бульйон помідорами і додаємо розім`яті рибні консерви. Солимо і перчимо на свій розсуд. Готовий супчик приправляем дрібно порубаним кропом і подаємо його зі сметаною або з майонезом.

Примітка: кількість продуктів і їх пропорції можна варіювати на свій розсуд.

овочевий рибний суп
Повернутись до змісту

Холодний борщ з кільки

Вельми оригінальний рецепт рибного супу, який з успіхом замінить всім відому окрошку. І ще цей рецепт дозволить вам вдало використовувати кільку в томаті. Загалом, цей борщ - відмінний варіант для трапези на дачі або на пікніку.

Інгредієнти:

  • Картопля-
  • буряк-
  • солоні огурци-
  • консервований зелений горошок-
  • банку кільки в томате-
  • зелений цибуля
  • ріпчаста цибуля
  • огірковий рассол-
  • чорний мелений перчік-
  • соль-
  • гірчиця.

Картопля і буряк необхідно попередньо відварити в шкірці, остудити і почистити. Після цього зварені холодні овочі, солоні огірки і цибулю нарізаємо кубиками і складаємо в каструльку. Туди ж додаємо порубаний зелений лук і зелений горошок (без маринаду). В окремій мисочці розминаємо виделкою кільку, гарненько перемішуючи її з томатним соусом.

Додаємо кільку в каструлю і заливаємо огірковим розсолом. Перемішуємо, солимо, перчимо і кладемо трохи гірчиці. Після того як холодний борщ настоїться хвилин 10-15, подаємо його до столу. За бажанням борщ можна приправити сметаною або майонезом.

Примітка: кількість продуктів і їх пропорції можна варіювати на свій розсуд.

рибний розсольник
Повернутись до змісту

Розсольник з консервованим лососем

А ось і обіцяний рецепт рибного розсольнику. Хоча це блюдо традиційного готують зі свіжого м`яса або риби, ми спробуємо зварити розсольник з консервованим лососем.

Інгредієнти:

  • банка консервованого лосося-
  • 2 солоних огурца-
  • головка ріпчастої цибулі
  • 3 картофеліни-
  • 1 свіжа морковка-
  • 1 корінь петрушкі-
  • половина столової ложки ріса-
  • 1 часникова долька-
  • 2 столові ложки рослинної масла-
  • 1 столова ложка томатної пасти-
  • третину столової ложки цедри лімона-
  • соль-
  • спеції.

Чистимо, миємо і дрібно шаткуємо моркву, ріпчасту цибулю і корінець петрушки. З огірків знімаємо шкірку і нарізаємо їх маленькими кубиками. Після цього розігріваємо в жаровні рослинне масло, кладемо туди ж нарізані овочі, додаємо трохи води і тушкуємо під закритою кришкою до повного випаровування води.





Тим часом наливаємо в дволітрову каструлю воду і ставимо її кип`ятити. Поки закипає вода і гасяться овочі, миємо, чистимо і нарізаємо кубиками картоплю, промиваємо і замочуємо рис. Коли вода в каструлі закипить, кладемо в неї рис і тушковані овочі, після чого варимо суп до готовності крупи. Після цього заправляємо суп порізаним картоплею і томатною пастою. Продовжуємо варити до м`якості картоплі. В останню чергу кладемо в розсольник рибні консерви, цедру лимона і товчений часник. Заправляємо супчик сіллю і спеціями на свій розсуд.
Повернутись до змісту

Солянка з тунцем

Ще один рецепт оригінального рибного супу. Цього разу пропонуємо вам приготувати солянку з тунцем.

Інгредієнти:

  • банка консервованого тунца-
  • півтора літра води-
  • половина столової ложки томатної пасти-
  • 1 солоний огурец-
  • 1 корінь петрушкі-
  • 1 столова ложка консервованого зеленого горошка-
  • свіжий укроп-
  • чорний мелений перчік-
  • соль-
  • рослинне масло.

Ставимо на вогонь каструлю з водою і даємо воді закипіти. Тим часом миємо й чистимо корінь петрушки і дрібно його шаткуємо. У киплячу воду опускаємо порізану петрушку і варимо приблизно 10 хвилин. У цей час чистимо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками солоний огірок, який потім додаємо з солянку. Поки вода знову закипає, чистимо і шаткуємо цибулину і обсмажуємо її на олії разом з томатною пастою.

Коли вода в каструлі закипить, заправляємо солянку томатно-цибулевої піджаркою, додаємо зелений горошок, консерви з тунця, сіль, перець і спеції. Готовому супчику даємо настоятися і подаємо, приправивши рубаною зеленню кропу.

Повернутись до змісту

Вуха студентська

Цей рецепт прийшов до нас з далеких радянських часів з нелегкого студентського побуту. Виявляється, з найдоступніших і дешевих продуктів можна приготувати дуже смачний і ситний суп. Спробуємо?

Інгредієнти:

  • банка рибних консервов-
  • 350 г квашеної капусти-
  • 30 г грібов-
  • головка ріпчастої цибулі
  • 1 морковка-
  • 1 столова ложка маргаріна-
  • 50 г сметани-
  • 2 горошини чорного перца-
  • 1 чайна ложка цукрового песка-
  • соль-
  • рослинне масло.

Приготування:

Ставимо на вогонь каструлю з водою. Гриби, моркву і цибулю миємо й дрібно шаткуємо. У жаровні розтоплюємо маргарин і тушкуємо на ньому квашену капусту з аджикою. В кінці гасіння додаємо в капусту цукровий пісок. В окремій сковороді обсмажуємо на рослинному маслі дрібно нашатковану цибулю, моркву і гриби. Коли вода в каструлі закипить, опускаємо в неї підсмажені овочі і готову тушковану капусту. Солимо юшку, приправляємо чорним перчиком, додаємо свіжу зелень, прянощі та рибні консерви. Варимо суп приблизно півгодини. Готову юшку подаємо зі сметаною або з майонезом.

Як бачите, рецепти супчика з рибних консервів досить прості, а продукти для приготування такої страви потрібно звичайнісінькі. Діставайте зі своїх засіків баночку консервованої риби і варіть суп. Головне - готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!