Легкий салат з куркою і апельсинами

салат з куркою і апельсинами

Зміст:

Пропонуємо поповнити скарбничку салатів новими ідеями. Сьогодні готуємо салат з куркою і апельсинами - свіжо, соковито, смачно! І як завжди, закликаємо імпровізувати. Кілька базових рецептів покликані розбудити вашу фантазію і розкрити творчий потенціал.

Соковитий салат з куркою і апельсином

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки
  • 2 апельсина
  • салатна цибулина
  • червоний болгарський перець
  • 50 мл оливкової олії
  • чайна ложка гірчиці із зернятками
  • сіль, перець за смаком
  • жменя руколи
  • зелень

Спосіб приготування:

М'ясо порізати смужками, посолити, поперчити і швидко обсмажити на оливковій олії. Головне не переготовить - шматочки грудки повинні залишатися соковитими і ніжними.

З одного апельсина вичавити сік - він піде в заправку. Другий апельсин почистити, звільнити від плівок і розібрати на шматочки.

Цибулину і болгарський перець нарізати кубиками і покласти в глибоку миску, додати обсмажену курку полити все заправкою приготовленої з апельсинового соку, оливкової олії і гірчиці.

Викласти салат з курочкою на вимиту і обсушену руколу, прикрасити зеленню.

салат з куркою і апельсином

Пікантний салат з куркою, апельсинами і ананасом

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки
  • 1 апельсин
  • невелика баночка ананасів шматочками
  • жменя волоських горіхів
  • жменю салату фризі
  • кілька стебел зеленого лука
  • столова ложка бальзамічного соусу
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • сіль, перець за смаком
  • зелень

Спосіб приготування:

Куряче філе відварити з корінням і спеціями, які вам подобаються, - це варіант для дієтичної версії. Ті, хто не надто стежить за калорійністю раціону, можуть обсмажити грудки на будь-якій рослинній олії.

Апельсин очистити, звільнити від плівок і порізати на невеликі шматочки. Курку нарізати кубиками. Скласти апельсини і м'ясо в підходящу миску, додати ананаси, посолити і поперчити за смаком, полити заправкою і перемішати.

Для приготування заправки треба змішати оливкову олію, соєвий і бальзамічний соуси і пару ложок ананасового сиропу. При необхідності додати сіль і перець. Всі злегка збити.

Розкласти На плоскому блюді вимиті і обсушені листя салату фризі, в центрі композиції гіркою викласти салат. Посипати подрібненими горіхами і нарізаною зеленою цибулею.

Салат з куркою, апельсинами і пекінською капустою

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки
  • 2 апельсина
  • 250 грамів пекінської капусти
  • солодка салатна цибулина
  • часточка часнику
  • чайна ложка гірчиці із зернятками
  • чайна ложка гострого соусу чілі
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • сіль, перець за смаком
  • зелень

Спосіб приготування:

Куряче філе відварити зі спеціями або обсмажити. З одного апельсина вичавити сік, а другий очистити і розібрати на шматочки (плівки видалити).

Приготувати заправку: змішати олію, гірчицю, апельсиновий сік, часник і соус чилі. Суміш збити до однорідної консистенції.

М'ясо нарізати смужками, капусту тонко нашаткувати, цибулю нарізати півкільцями. Всі інгредієнти викласти в салатник, додати шматочки апельсина, посолити і поперчити за смаком, полити заправкою і перемішати.

Перед подачею на стіл прикрасити салат зеленню кропу або петрушки.

салат курка з апельсинами

Оригінальний салат з куркою, апельсином і яблуком

Інгредієнти:

  • 2 копчені курячі грудки
  • апельсин
  • соковите яблуко
  • солодка салатна цибулина
  • 150 грамів легкого майонезу
  • зелень

Спосіб приготування:

Апельсин очистити і розібрати на шматочки, звільнивши його від плівок. Яблуко, цибуля, м'ясо нарізати кубиками і скласти в салатник. Додати шматочки апельсина, заправити майонезом і добре перемішати.

Можна подавати порційно як коктейль-салат, прикрасивши зеленню.

Листковий салат з куркою і апельсинами

Інгредієнти:

  • 1 відварна куряча грудка
  • 1 копчена куряча грудка
  • апельсин
  • соковите яблуко
  • жменя чорносливу
  • 50 грамів сиру пармезан
  • жменю салату фризі
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • столова ложка соусу бальзаміко
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • чайна ложка діжонської гірчиці із зернятками
  • чайна ложка меду

Спосіб приготування:

Апельсин очистити і розібрати на шматочки, видалити плівки. Яблуко очистити, нарізати кубиками і скропити лимонним соком, щоб воно не потемніло. Чорнослив порізати смужками, а м'ясо кубиками.

Тепер починаємо збирати салат. Листя салату вимити й обсушити. Викласти їх по краю великого плоского страви. Інгредієнти викладаємо шарами: копчена курка, апельсин, варена курка, яблуко, чорнослив. Полити салат заправкою, приготовленою з олії, лимонного соку, гірчиці, меду - все збити.

Перед подачею на стіл посипати натертим пармезаном.

Примітка. Якщо ви готуєте салат на велику компанію, то можна всі шари повторити.

Приємного апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!