Молочне желе: рецепт ідеального десерту

Молочне желе нікого не залишає байдужим: ні маленької дитини, ні молоду дівчину, ні людей старшого покоління. Цей солодкий та ніжний десерт буквально тане в роті. Відразу згадується дитинство, невеликі пустощі і мамині обійми. Хочете повернутися в минуле? Пропонуємо вам далеко не один рецепт желе з молока. Ця страва допоможе підняти настрій, забути про неприємності і хоча б на мить насолодитися життям.

Просте желе

Це найпростіший рецепт, який зможе приготувати навіть школярка. Хочете навчити дочку робити молочне желе? Тоді це те, що потрібно!

Інгредієнти:

• половина склянки пастеризованого молока
• дві маленькі ложки цукру
• одна чайна ложка желатину
• ванільний цукор - на смак
• одна столова ложка теплої води

Спосіб приготування:

Попередньо замочіть в теплій заздалегідь кип`яченій воді ложку желатину. Тим часом поставте на тихий вогонь молоко, всипте ванільний і звичайний цукор, потім вже набряклий желатин і тримайте, постійно заважаючи. Коли всі інгредієнти добре розчиняться, а на поверхні почнуть з`являтися бульбашки, прийде час знімати суміш з плити. Форми, в яких плануєте подавати желе, сполосніть холодною водою (обов`язково кип`яченою) і розлийте в них готову рідину. Поставте на верхню полицю холодильника до застигання.

Сподіваємося, цей рецепт допоможе вашої юної помічниці стати справжнім кулінаром.

Желе на основі жовтків

Цей рецепт схожий на попередній - головна його відмінність полягає в тому, що одним з інгредієнтів є курячі жовтки. Завдяки цьому таке желе виходить неймовірно повітряним і ніжним.

Інгредієнти:

• жовтки - чотири штуки
• один пакетик желатину
• ванілін - за бажанням
• звичайний стакан молока (можна замінити нежирними вершками)
• чотири ложки (столові) цукру

Спосіб приготування:

Спочатку закип`ятіть молоко: коли воно тільки почне підходити, відразу ж зніміть з плити. Поки продукт охолоджується, розітріть з допомогою виделки цукор з ваніліном і жовтками, потім залийте гарячим молоком (або вершками, якщо ви взяли їх). Попередньо замочений желатин змішайте з вищевказаними інгредієнтами до щільної однорідної консистенції. Розлийте по формах і поставте в холод. Перед подачею на стіл желе можна прикрасити шоколадною стружкою або готовим вершковим кремом, який продається у всіх супермаркетах.

Желе «Полосатик» з молока

Цей рецепт - справжня знахідка для кавоманів та ласунів. Він дуже простий у приготуванні і неймовірно апетитний на смак.

Інгредієнти:

• натуральна кава - дві ложки (чайні)
• півтора склянки кип`яченої води негарячій
• 2/3 чашки пастеризованого молока
• цукор - чотири чайні ложки
• 10 грамів желатину

Спосіб приготування:

На самому початку зваріть каву, а потім гарненько процідіть його. Після чого поставте на вогонь пастеризоване молоко: коли почнуть з`являтися бульбашки, висипте вказану кількість цукру і раніше замочений желатин. Постійно помішуючи, доведіть суміш до готовності. Після додайте каву, розлийте у форми і відправте в холодильник - це найпростіший спосіб. Якщо хочете щоб десерт виглядав красивіше і привабливіше, спочатку заморозьте молочне желе, а потім зверху нього налийте охолоджений напій, що бадьорить. У вас вийде гарне смугасте блюдо, яке можна сміливо подавати зі збитими солодкими вершками або з пісочним печивом.

Молочно - фруктове желе

Пропонуємо рецепт фруктово-молочного десерту. Ми використовували банани і апельсини, але ви можете замінити їх іншими улюбленими продуктами, наприклад, яблуками або грушею.

Інгредієнти:

• 400 мілілітрів молока
• 25 г швидкорозчинного желатину
• цукор кладіть за смаком
• один великий банан
• два середніх апельсина

Спосіб приготування:

Доведіть до кипіння пастеризоване молоко, після цього зніміть з вогню, всипте цукор (в ідеалі достатньо двох столових ложок). Добре перемішайте і введіть попередньо замочений желатин. Отриману суміш збийте спеціальним віником, що дозволить уникнути утворення грудок. Потім остудіть до кімнатної температури.

Тепер зніміть з банана шкірку і наріжте його тонкими кружальцями, викладіть на дно креманок і залийте желе, поставте в холодильник. Суміш повинна загуснути приблизно за тридцять хвилин, максимум - за одну годину.

Приготуйте наступний шар десерту. Для цього очистіть апельсин від шкірки і зайвої шкірки, подрібніть в блендері і з`єднайте з цукром, варіть, не забуваючи помішувати, на дуже слабкому вогні. Однак доводити до кипіння не варто. Після введіть залишки желатину (приблизно одну велику ложку), розмішайте і охолодіть.

Тепер вилийте суміш другим шаром на вже встигло охолонути желе і поставте в холодильник до застигання. Їжте із задоволенням!

Рецепт настільки швидкий у приготуванні, що ви зможете побалувати свою дитину, зробивши десерт після роботи.

Желе з цукерками

Впевнені, що ви й не чули про рецепт желе з цукерками. Прийшов час це виправити!

Інгредієнти:

• півтора склянки молока
• 80 грамів будь-яких карамельок (беріть без начинки)
• дві чайні (без гірки) ложки желатину

Для прикраси:

• м`ята, свіжі або заморожені ягоди
• кокосова стружка

Спосіб приготування:

Купуйте цукерки на свій розсуд, головне, щоб у них не було начинки. Покладіть карамельки в половину зазначеної порції заздалегідь підігрітого молока, поставте на слабкий вогонь і постійно заважайте. Тримайте суміш на плиті, поки цукерки не розтануть. Потім залийте желатин теплою водою і приберіть на десять-п`ятнадцять хвилин. Після додайте його в карамельну рідина разом з половиною молока. Ретельно розмішайте ложкою і остудіть.

Деякі господині відразу желе розливають у форми. Але ми пропонуємо після його застигання порізати десерт середніми шматками, викласти в креманки, посипати стружкою, ягодами і прикрасити листочками свіжої м`яти. Кличте всіх до столу! Приємного апетиту!

Тепер рецепт карамельно-молочного желе знаєте і ви. Поділіться ним з подругами, напевно вони теж захочуть спробувати таке диво.

Молоко плюс малиновий сироп

Навіть самий простий десерт заграє по-новому, якщо в нього додати солодкий фруктовий сироп.

Інгредієнти:

• желатин - столова ложка
• одна невелика чашка води
• молоко - один стакан
• 30 грамів малинового сиропу (або іншого на ваш смак)

Спосіб приготування:

У цей рецепт цукор не входить, так як солодкість десерту надає фруктовий сироп. За бажанням можете додати відсутній інгредієнт. Тільки робіть це обережно, інакше ризикуєте зіпсувати страву.

Отже, замочіть в холодній (але кип`яченою) воді желатин. Він настоюється близько тридцяти хвилин - точний час дивіться на упаковці. Потім відіжміть його з допомогою невеликого клаптика марлі.

Змішайте 2/3 чашки води, пастеризоване молоко і фруктовий сироп, поставте на слабкий вогонь. Через дві хвилини введіть желатин, не перестаючи його гарненько помішувати, і таким чином доведіть суміш до кипіння. Потім налийте отриману масу в невеликі вазочки і відправте в холодильник на верхню полицю.

Шоколадно - молочний десерт

Шоколад виробляє в людському організмі гормон щастя. Ось чому в хвилини душевної смути, в моменти життєвих перипетій так хочеться солодкого. Цей десерт прийде на допомогу, коли сумно - ви не встигнете й оком моргнути, як на горизонті засяє сонце.

Інгредієнти:

• курячі яйця - вісім штук
• 200 грамів цукрової пудри (через брак оной можете скористатися звичайним цукром)
• літр молока
• 50 грамів какао-порошку
• желатин - 25 г
• одна-дві упаковки ваніліну

Спосіб приготування:

Добре розітріть курячі жовтки і цукрову пудру. Ми використовували цей продукт, так як він не утворює грудок і не псує смак страви. Потім сюди ж влийте молоко і всипте какао, поставте на плиту і регулярно заважайте виделкою або ложкою, поки суміш не стане щільною і густий. Після введіть раніше замочений желатин. Коли желе досить охолоне, додайте в нього білково-ванільну масу, збиту віником до білої піни. Ще кілька разів перемішайте, налийте у форму і поставте в холодильник. Перед подачею не зайвим буде прикрасити десерт горішками, шматочками фруктів або шоколадом (натріть його на тертці).

Десерт на основі кислого молока

Якщо у вас скисло молоко, не обов`язково відразу ж від нього позбавлятися. Візьміть в руки цей рецепт і приготуйте смачний десерт.

Інгредієнти:

• цедра лимона
• кисле молоко - 1/2 літра
• 70 грамів цукру або пудри
• ванільний цукор - одна упаковка
• 50 грамів мигдалю або інших горіхів
• сіль - за смаком
• желатин - 20 г
• вода - 0,5 склянки

Спосіб приготування:

За десять хвилин до початку готування замочіть в теплій воді желатин. Натріть лимонну цедру, горіхи очистіть і подрібніть ступкою або ножем, потім змішайте зазначені продукти з молоком, невеликою кількістю цукру, киньте щіпку солі. Тепер поставте все на вогонь і введіть желатин в поєднанні з гарячою водою. Регулярно помішуючи, доведіть до готовності. Розлийте по красивим креманкам і поставте на балкон або в інше прохолодне місце.

Такі десерти краще всього подавати до кави або зеленого чаю. Це ідеальний варіант страви для дитячого свята або дівич-вечора. Розважайтеся з задоволенням!