Салат з копченої курки з шампіньйонами. Поколдуем?

Давайте уявимо собі: відкриваємо ми холодильник, а в ньому сиротливо лежить копчена курка і упаковка свіжих печериць. І яка думка відразу відвідає нашу чарівну голівку? А ось і не вгадали. Грибний суп варити ми не будемо і курку подавати на другий не станемо. Ми з вами приготуємо салат з копченою куркою і з печерицями. Не вірите? І дарма. Відшукаємо в холодильнику цибулину, майонез (який теж «десь там» обов`язково є) дістанемо з полиці рослинне масло і швиденько наколдуем пікантний салатик.

Салат з копченої курки з шампіньйонами «Пустун»

Мінімальний набір продуктів - максимально смачний результат. Хочете - на вечерю, хочете - на свято - пікантний салат під назвою «Пустун».

Інгредієнти:

• Грудка копченої курки
• Упаковка печериць
• Цибулина
• Майонез
• Сіль
• Рослинна олія

Приготування:

Вимиті і обсушені гриби нарізаємо пластинками (плоскими грибочками), цибулю дрібно шаткуємо. Обсмажуємо гриби з цибулею на олії. Від курки відокремлюємо грудку, знімаємо з неї шкіру і нарізаємо м`ясо кубиками. Гриби і цибулю кладемо в друшляк, щоб скло зайве масло. Викладаємо курку, гриби і цибулю в миску, солимо і приправляємо майонезом.

Салат з копченою куркою, печерицями та корейською морквою

Про диво! У холодильнику знайшлися ще деякі продукти, а серед них і морквина по-корейськи. І куди ж ми, сучасні росіяни, без всюдисущої корейської моркви? Ось і в салатик для різноманітності її покладемо. Повинно бути смачно!

Інгредієнти:

• Грудка копченої курки
• Упаковка печериць
• Цибулина
• Банку червоної консервованої квасолі
• Мариновані огірочки (3 шт.)
• Корейська морквина (50 г)
• Рослинна олія
• Майонез

Приготування:

Знімаємо філе з грудки і ріжемо кубиками. Нашатковані гриби і цибулю обсмажити на олії. Ріжемо огірочки. Квасоля виймаємо з банки і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода (соус). Також чинимо і з обсмаженими грибами. Перемішуємо в мисці всі інгредієнти, заправляємо майонезом і сіллю. Салат подаємо охолодженим.

Салат з копченою куркою і маринованими печерицями

Цей рецепт підійде в тому випадку, якщо замість упаковки свіжих грибів у вашому холодильнику виявилася банка маринованих шампіньйонів.

Інгредієнти:

• Грудка копченої курки
• Банка маринованих шампіньйонів
• Цибулина
• Солодкий болгарський перець (свіжий)
• Яйця (5 шт)
• Помідор (свіжий)
• Зубчик часнику
• Майонез
• Рослинна олія
• Чорний перець і сіль

Приготування:

Курячу грудку звільняємо від кісток і шкіри. Овочі миємо. Яйця відварюємо круто. М`ясо, яйця і помідор нарізаємо кубиками. Перець - тонкими часточками, цибулю - півкільцями, гриби - четвертинками. Лук обсмажуємо. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо меленим перцем і сіллю. Видавлюємо в салат зубчик часнику і додаємо майонез. Салат готовий.

Салат з копченої курки з шампіньйонами з гострою заправкою

А чому ми з нещасною курки тільки грудку обдираємо? Чим ніжки-то гірше? А нічим. Тому готуємо салат з копченим стегенцем. І заправку до нього робимо особливу.

Інгредієнти:

• Копчений стегенце
• Упаковка печериць
• Сир (200 г)
• Банку зеленого горошку
• Сметана (100 г)
• Столова ложка хрону (тертого)
• Сіль
• Перець
• Зелень

Приготування:

Натираємо на тертці сир. Вимиті гриби відварюємо. Відкидаємо їх на друшляк і, поки масло з грибів стікає, знімаємо м`ясо з стегенця. Нарізаємо його і викладаємо в миску, туди ж додаємо гриби, сир, горошок і нарізані гриби. Перемішуємо. Готуємо заправку. Сметану з`єднуємо з хріном, додаємо до них посічену зелень, сіль і перець (за смаком). Заправляємо салат. Подаємо охолодженим.

Салат-торт з чорносливом

І вершиною нашого курячо-грибного чаклунства стане справжній салат-торт. Його ми укладемо шарами і подамо на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Копчена курка (одна)
• Печериці (упаковка)
• Чорнослив (жменю)
• Волоські горіхи (половина склянки)
• Картопля (4 шт.)
• Морква (2 шт.)
• Яйця (4 шт.)
• Сир (300 г)
• Майонез і сіль (для заправки)
• Масло (для обсмажування)
• Зелень і журавлина (для прикраси)

Приготування:

Відварюємо яйця (круто), картоплю і моркву. Гриби (нарізані) обсмажуємо в маслі. Морквину і сир тремо на тертці. Картоплю і філе курки (грудку і ніжки) нарізаємо кубиками. Чорнослив моєму і теж дрібно ріжемо. Горіхи товчемо.

А тепер починаємо викладати шари, змащуючи їх майонезом (крім верхнього шару):

• Морква
• Сир (половину)
• Яйця (половину)
• Картопля (половину)
• Горіхи (половину)
• Чорнослив
• Курка
• Гриби
• Горіхи
• Картопля
• Яйця
• Сир

Торт прибираємо в холодильник години на чотири. Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню і журавлиною. До речі, замість журавлини можна використовувати морквину або яйця: зробити з них квіточки.

Ну і яке відчути себе справжньою чарівницею, коли з курки і печериць можна наколдовать такі різні салати? Все в наших руках, навіть без чарівної палички!