Салат з морського коктейлю на будь-який смак

салат з морського коктейлю

Салати для нашої національної кухні довгий час залишалися стравою незвичним і навіть екзотичним. У всякому разі, м`ясо і рибу ми воліли їсти майже в натуральному вигляді. А вже морепродукти взагалі були для нас чимось з ряду геть. Проте все змінюється, рецепти запозичуються, адаптуються і стають цілком звичайними і звичними. Так сталося, наприклад, зі знаменитим салатом Олів`є, який став практично нашим національним блюдом.

А ось морепродукти продовжують залишатися делікатесами, і той же салат з морським коктейлем ми готуємо, як правило, лише по святах. І справа навіть не в тому, що задоволення це дороге, але в тому, що рецепти цієї страви ніяк не адаптуються під наші національні смаки. Всі ми намагаємось залити такий салат майонезом, а тому і не можемо оцінити справжній смак морського коктейлю. А між тим є цілком гідні рецепти такого салату, де заправка з соєвого соусу або лимонного соку відмінно поєднується з креветками, мідіями і восьминогами, не перебиваючи, а лише доповнюючи їх природний смак.

Саме такі рецепти ми і пропонуємо вам випробувати на практиці. Ну а якщо ваша тяга до традицій незнищенна, то виберіть рецепт салату з морським коктейлем, де в якості заправки використовується гаряче улюблений в нашій вітчизні майонез.

Морський коктейль з смаженими овочами

Цей смачний салат можна подавати як холодним, так і теплим. В його складі лише морський коктейль з креветок, мідій, восьминогів і кальмарів і овочева суміш. Суміш овочів ви можете підібрати по своєму смаку. Це може бути, наприклад, такий склад: стручкова квасоля, помідори, болгарський перчик, кабачок, морква, корінь селери. Так, ще один важливий момент. І овочева суміш, і морський коктейль нам знадобляться у вигляді заморожених напівфабрикатів.

Інгредієнти:

  • Морський коктейль - 400 грам-
  • Суміш овочів - 350 грам-
  • Часник - 2 зубчики-
  • Рослинна олія для смаження-
  • Соєвий соус для заправки.

Приготування:

Беремо жаровню з товстим дном, наливаємо в неї рослинне масло і ставимо на вогонь. Коли олія нагріється, викладаємо в нього нарізаний тонкими пластинками часник і обсмажуємо. Як тільки часник стане м`яким, виймаємо його, а в жаровню відправляємо морський коктейль. Його ми обсмажуємо на часниковому маслі буквально одну хвилину на сильному вогні. Після цього зменшуємо вогонь і викладаємо в сковороду овочеву суміш. Продовжуємо смажити до готовності овочів. Тепер виймаємо всі продукти з жаровні, перекладаємо їх в салатник і приправляємо соєвим соусом і сіллю. Подаємо салат в холодному або теплому вигляді, посипавши посіченою зеленню.

салат з морським коктейлем

Морський коктейль зі свіжими овочами

Ще один рецепт приготування салату з морського коктейлю і овочів. Тільки тут ми будемо поєднувати морепродукти зі свіжими овочами.

Інгредієнти:

  • 400 грам морського коктейлю-
  • Половина головки солодкого червоного цибулі-
  • 2 свіжих помідора-
  • Стручок болгарського перцю-
  • Пучок свіжої зелені-
  • Столова ложка вершкового масла-
  • Оливкова олія-
  • Лимонний сік-
  • Мелений чорний перець.

Приготування:

Спочатку готуємо овочі для салату. Перчик звільняємо від насіння і перетинок, промиваємо та нарізаємо вузькими стрічками. Помідори миємо, виймаємо з них соковиту м`якоть з насінням, а іншу щільну частину нарізаємо смужками. Цибулю чистимо, миємо й ріжемо тонкими півкільцями, а потім його ошпарюємо. Коли овочі готові, приступаємо до морепродуктів.

У сковороду з товстим дном кладемо вершкове масло і ставимо її на вогонь. Коли масло розжариться, викладаємо в жаровню морепродукти і обсмажуємо їх до тих пір, поки вся рідина в сковороді не випарується. Після цього знімаємо жаровню з вогню і повністю охолодити морський коктейль. Всі підготовлені продукти для салату перекладаємо в салатник, додаємо сіль, посічену зелень і заправляємо лимонним соком і оливковою олією.

Пікантний салат з морського коктейлю

Цей рецепт примітний соусом. Саме він надає страві особливий пікантний смак.

Інгредієнти:

  • Морський коктейль - півкіло-
  • Рукола - 100 грам-
  • Часник - 2 зубчики-
  • Соєвий соус - 2 столових ложки.

Для заправки:

  • Сметана - 2 столових ложки-
  • Сік лайма - 2 столових ложки-
  • Оливкова олія - 2 столові ложки-
  • Коричневий цукор - 1 чайна ложка-
  • Сушені помідори - 2-3 штуки-
  • Чорний мелений перчик.

Приготування:

Морепродукти спочатку розморожуємо, відкинувши їх на друшляк. Після цього беремо жаровню, ставимо її на вогонь і розігріваємо в неї столову ложку рослинної олії. У розігріте масло викладаємо нарізаний тонкими пелюстками часник і обсмажуємо його. Часник виймаємо і викидаємо (він нам більше нам знадобиться), а в сковороду кладемо морський коктейль. Накриваємо жаровню кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо морепродукти приблизно чотири хвилини. Тепер додаємо в морський коктейль соєвий соус, перемішуємо, знімаємо сковороду з вогню і залишаємо її вміст охолоджуватися, не знімаючи кришку з жаровні.

Поки морепродукти остигають, потрібно приготувати заправку для салату. З лайма віджимаємо сік, змішуємо його з оливковою олією, кладемо томати, чорний перчик, цукор і перемішуємо. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо сметану. Ще раз все добре перемішуємо, перекладаємо остиглий морський коктейль в салатник, додаємо рукколу і заправляємо соусом.

морський коктейль салат

Салат з вологим морським коктейлем

Крім замороженої суміші морепродуктів в наших магазинах можна зустріти і консервований морський коктейль, з яким теж можна приготувати салат.

Інгредієнти:

  • 250 грамів консервованого морського коктейлю-
  • 200 грам консервованої кукурудзи-
  • 100 грам консервовані оливки (чорні)-
  • 8 штук помідорів черрі-
  • 2 свіжих огірка-
  • 1 зелене яблуко-
  • 1 часникова часточка-
  • Оливкова олія.

Для соусу:

  • 1 столова ложка маринаду від морського коктейлю-
  • Половина склянки білого сухого вина-
  • 1 чайна ложка французької гірчиці
  • 100 грам майонезу.

Приготування:

Зауважимо, що даний рецепт примітний незвичним способом приготування кукурудзи. Ви ніколи не пробували смажити консервовану кукурудзу? А для цього салату вам доведеться приготувати її саме таким способом. Отже, у сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо на ньому порізаний часник, а потім додаємо до нього кукурудзу, з якої попередньо зливаємо сік. Кукурудзу обсмажуємо на великому вогні близько двох хвилин, а потім перекладаємо її в салатник і залишаємо остигати.





Поки кукурудза остигає, миємо і чистимо яблуко, звільняємо його від насіння і твердої серединки і нарізаємо великими шматочками. Моєму огірочки і ріжемо їх кубиками. Помідорчики черрі тільки миємо й обсушуємо, а з оливок зливаємо маринад. Всі підготовлені продукти і морський коктейль кладемо в салатник з кукурудзою і перемішуємо. Вино змішати з маринадом від морського коктейлю, виливаємо в сотейник і выпариваем на середньому вогні хвилин десять. Як тільки обсяг суміші зменшиться вдвічі, остуджуємо його, змішуємо з гірчицею і майонезом і збиваємо. Заправляємо салат.

Салат з морського коктейлю і авокадо

Цей рецепт допускає довільне кількість продуктів. Так що можете орієнтуватися виключно на свій смак і початковий об`єм морського коктейлю. До речі, цей салат можна приготувати з одними креветками.

Інгредієнти:

  • Морський коктейль з креветками, восьминогами, мідіями і кальмарами-
  • Авокадо-
  • Черешкова селера-
  • Ріпчасту цибулю.

Для соусу:

  • Часник-
  • Соєвий соус-
  • Сік лайма.

Приготування:

Морепродукти необхідно спочатку розморозити і злити всю рідину. Після цього беремо толстодонную сковороду, змащуємо її маслом і обсмажуємо морський коктейль близько п`яти хвилин. Потім солимо морепродукти, виймаємо з жаровні і остуджуємо. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточки, знімаємо шкірку і нарізаємо м`якоть кубиками. Селера миємо й ріжемо невеликими шматочками, а цибулю дрібно шаткуємо. Складаємо всі продукти в салатник і заправляємо сумішшю соєвого соусу, подрібненого часнику, соку лайма.

салат морський коктейль

Салат з морського коктейлю і чорносливу

Приготувати даний варіант салату з морського коктейлю більш ніж просто. Та й склад салату напрочуд лаконічним.

Інгредієнти:

  • 300 грам морського коктейлю-
  • 150 грам чорносливу-
  • 2 листочків лаврушки-
  • Майонез для заправки
  • Сіль і спеції на свій розсуд.

Приготування:

Морський коктейль відварюємо близько півгодини з додаванням лаврового листа, солі і чорного перцю, а потім охолодити його. Чорнослив без кісточок замочуємо в окропі хвилин на десять, після чого промиваємо його і ріжемо вузькими довгими смужками. Остиглий морський коктейль і чорнослив перекладаємо в миску і заправляємо майонезом. При бажанні додаємо сіль і спеції.

Зауважимо, що будь-який із запропонованих рецептів цілком підійде для салату з одними креветками. Але спробуйте все ж зробити салат з морського коктейлю - ви не пошкодуєте. Тільки готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!