Салат з шинкою і помідорами для буднів і свят

Розпал овочевого сезону надихає нас на кулінарні експерименти. І експериментуємо ми, звичайно ж, із сезонними овочами. А влітку свіжі огірочки і помідорчики стають основою практично всіх салатів. Але ж завжди хочеться якось урізноманітнити будь-яке меню, і літо - не виняток. Тому ми починаємо вишукувати або відмовити рецепти овочевих салатів, додавати до огірків і помідорів то сир, то м`ясо, то ковбасу, то яйця. А давайте-но спробуємо зробити салат з шинкою і помідорами: свіжо і ситно одночасно. Ось лише деякі рецепти з усього розмаїття подібних салатиків.

Салат з шинки і помідорів з сиром

Такий салат з шинки з помідорами вийде дуже ситним. Тому його можна приготувати на вечерю в якості основного (і, можливо, єдиного) блюда.

Інгредієнти:

• Шинка варено-копчена - 500 г-
• Сир твердий - 300 г-
• Свіжі помідори -5 шт.-
• Часник - 3 зубчіка-
• Батон - 4 кусочка-
• Рослинна олія-
• Майонез і сіль (за смаком).

Приготування:

Звичайний нарізний батон (можна черствий) наріжемо маленькими брусочками або кубиками. Розжарити на сковороді олію і підсмажити на ньому хліб. Готові грінки відкинемо на друшляк і дамо зайвому маслу стекти. Помідори помиємо і теж нарізаємо кубиками. Поріжемо соломкою або кубиками шинку, а сир натремо на тертці. Часник подрібнити (можна на тертці, можна в чеснокодавке, а можна і просто ножем). Викладемо всі інгредієнти в салатник, посолити за смаком, додамо майонез і перемішуємо. Подамо салат охолодженим.

Салат з помідорів і шинки з рисом

Салат виходить теж досить ситним за рахунок рису і яєць. А поєднання сиру з помідорами або з болгарським перцем давно вже прийнято вважати класичним.

Інгредієнти:

• Свіжий помідор - 4 шт.-
• Шинка - 400 р.-
• Солодкий болгарський перець - 2 шт.-
• Рис - 6 ст. ложек-
• Сир (твердий) - 2000 г-
• Яйця - 6 шт.-
• Часник - 2 зубчіка-
• Майонез (за смаком).

Приготування:

Промитий рис покладемо в підсолену холодну воду і відварити. Зваримо круто яйця, остудити їх, очистимо і поріжемо кубиками. Вимиємо помідори і перець, а перець ще й очистимо від насіння і перегородок. Овочі, сир і шинку наріжемо кубиками і складемо в салатник. Промиємо в холодній воді зварений рис і дамо йому обсохнути. Додамо рис, яйця, подрібнений часник і майонез в салатник і все перемішаємо.

Примітка:

Якщо ви готуєте салат заздалегідь, то майонез в нього кладіть тільки перед тим, як подати до столу. Інакше з помідорів стече сік.

Салат з шинки з помідорами і грибами

Це скоріше святковий варіант салату, тому що на його приготування потрібно досить багато часу.

Інгредієнти:

• Помідори - 3 шт.-
• Шинка - 200 р.-
• Свіжі шампіньйони - упаковка-
• Яйця - 3 шт.-
• Цибуля ріпчаста - 1 головка-
• Майонез і сіль - за вкусу-
• Рослинна олія для обсмажування.

Приготування:

Гриби миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо, шаткуємо цибулю. Обсмажуємо гриби разом цибулею (приблизно десять хвилин) в рослинній олії. Відкидаємо піджарку на друшляк, щоб зайве масло стекло. Відварені остиглі яйця натираємо на тертці. Ріжемо кубиками шинку і вимиті помідори. Всі інгредієнти змішуємо, солимо і заправляємо наш салатик майонезом.

Примітка:

Щоб салат не вийшов занадто рідким, з дуже соковитих нарізаних помідорів слід злити зайвий сік.

Салат з помідорами, шинкою і капустою

Вельми незвичайне поєднання: капуста і шинка. Але салат виходить насправді смачним.

Інгредієнти:

• Помідори - 3 шт.-
• Шинка - 200 г-
• Огірок солоний або маринований - 1 шт.-
• Пекінська капуста - 500 г-
• Яйця - 3 шт.-
• Кріп і сіль - за смаком.
• Для заправки:
• Рослинна олія - 6 ст. ложек-
• Лимонний сік - 3 ст. ложки.

Приготування:

Відварені круто яйця наріжемо соломкою. Капусту звільнимо від верхнього листя, промиємо і обсушимо. Потім тонко її нашаткуємо і перетремо з сіллю, поки не з`явиться сік. Огірки і шинку наріжемо тонкими брусочками, помідори - скибочками. Змішаємо всі інгредієнти і заправимо соусом з рослинної олії, змішаного з лимонним соком. Салат прикрасити зеленню кропу.

Примітка:

Цей салат з рівним успіхом можна приготувати з червонокачанної або білокачанної капустою.

Салат з шинки і помідорів з ананасами

Смак такого салату з шинкою і помідорами виходить дуже ніжним. Але найголовніше - швидкість приготування салату: всі інгредієнти вже готові і нічого не потрібно попередньо відварювати або обсмажувати.

Інгредієнти:

• 3 помідора-
• 300 г ветчіни-
• Банка консервованих ананасов-
• Майонез.

Приготування:

Помідори миємо, ананаси виймаємо з сиропу і даємо стекти сиропу. Помідори з ананасами нарізаємо кубиками, а шинку - соломкою. Укладаємо салат шарами: шинка, помідори, ананаси. Перші два шари змащуємо майонезом.

Салату з помідорами, шинкою і зеленим горошком

Ще один варіант салату «на швидку руку». Навіть з урахуванням часу, який піде на відварювання яєць, його приготування не займе у вас більше двадцяти хвилин.

Інгредієнти:

• Шинка - 200 г-
• Свіжі помідори - 3 шт.-
• Яйця - 3 шт.-
• Зелений консервований горошок - 4 ст. ложкі-
• Зелень, сіль і майонез - за смаком.

Приготування:

Миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо зелень. Шинку ріжемо тонкими брусочками, вимиті помідори - кубиками. Складаємо все в миску, додаємо зелений горошок і майонезом (за смаком). Солимо і перемішуємо салат. На дно плоского УБМБФОЙЛБ викладаємо відварені і нарізані кружальцями яйця, а поверх яєць кладемо гіркою салат.

Салат з помідорами і бринзою

Можна в салат з помідорами і шинкою додати бринзу і мариновані гриби. А для заправки використовувати майонез, змішаний зі сметаною. В результаті вийде не тільки смачний, але і вельми оригінальний салатик.

Інгредієнти:

• Помідори свіжі - 2 шт.-
• Шинка - 200 г-
• Бринза - 100 г-
• Гриби мариновані - 200 г-
• Сметана - 1 ст. ложка-
• Майонез - 2 ст. ложки.

Приготування:

Гриби виймаємо з банки, помідори миємо й нарізаємо тонкими скибочками. Даємо стекти маринаду з грибів і соку з помідорів. Шинку і бринзу ріжемо кубиками (невеликими). Викладаємо всі інгредієнти в салатник і додаємо майонез і сметану, а потім перемішуємо. Прикрашаємо салат посіченою зеленню.

Листковий овочевий салат з шинкою

Такий салат з шинки з помідорами можна приготувати для свя