Салат з омлетом, або Додайте ніжності

Салати люблять всі. Комусь подобаються ситні м`ясні салати, хто віддає перевагу легкі овочеві, а хтось не відмовиться від смачного салату з морепродуктів. Словом, практично будь-який салат завжди комусь припаде до смаку. А ми вам пропонуємо приготувати салат з омлетом.

Примітно, що омлет можна класти і в салат з морепродуктів, і в м`ясний, і в овочевий. Будь-який з цих салатів із така незвичайна добавка зробить набагато ніжніше, додасть йому вишуканості, можливо, пікантності. Спробуємо?

Салат з кальмарами

Дуже ніжним і одночасно пікантним виходить цей салат з омлетом. Спробуйте - ви залишитеся задоволені.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмара
• 2 свіжих огірка-
• 4 яйця
• 4 чайних ложки солодкої гірчиці-
• 6 столових ложок рослинного масла-
• Половина чайної ложки солі-
• 4 гілочки петрушки.

Приготування:

Тушки кальмарів чистимо і відварюємо в підсоленій воді, опустивши їх в окріп хвилини на дві, не більше. Залишаємо кальмарів остигати, а тим часом робимо омлет для салату. Розбиваємо в миску яйця і злегка збиваємо. У невелику сковорідку наливаємо одну столову ложку масла і даємо йому розжаритися, після чого виливаємо туди яйця і смажимо їх, накривши сковороду кришкою. Даємо омлету охолонути, перекладаємо на обробну дошку і нарізаємо невеликими кубиками.

Тушки кальмарів ріжемо на квадратики і перекладаємо в салатник. Заправляємо їх гірчицею і перемішуємо. Туди ж кладемо нарізану омлетный блін. Огірки миємо, ріжемо кубиками і теж кладемо в салатник. Додаємо рослинне масло і посічену петрушку. Акуратно перемішуємо наш салат з омлетом і подаємо до столу.

Овочевий салат з телятиною

Інгредієнти:

• 3 середніх картоплини-
• 2 солоних огірка-
• 1 велика морквина-
• 2 столові ложки зеленого горошку-
• 1 велике яблуко-
• 450 грам телятини-
• 5 яєць-
• Половина склянки сметани-
• Неповний стакан майонезу-
• Свіжа зелень
• Чорний перчик і сіль на свій розсуд.

Приготування:

Заздалегідь відварюємо моркву і картоплю. Їх варимо в шкірці, а потім остуджуємо і чистимо. М`ясо миємо, ріжемо на тонкі широкі пласти, злегка відбиваємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Коли відбивні охолонуть, нарізаємо їх тонкими вузькими скибочками і перекладаємо в миску. Такими ж скибочками нарізаємо морква з картоплею. З огірочків і яблука теж знімаємо шкірку, а яблука ще і вирізаємо жорстку серединку з насінням. Після цього овочі нарізаємо на тонкі скибочки. Ці інгредієнти також відправляємо в салатник і додаємо до них зелений горошок.

Яйця виливаємо в миску і злегка збиваємо. На сковороді з розігрітим рослинним маслом смажимо омлет, накривши його кришкою. Коли омлетный блін охолоне, перекладаємо його на обробну дошку і ріжемо на тонкі скибки. Заправляємо Салат змішаним зі сметаною, майонезом, кладемо на свій розсуд чорний мелений перчик і сіль і перемішуємо. Зверху салату викладаємо скибочки омлету і посипаємо посіченою зеленню і подаємо до столу, попередньо охолодивши.

Салат з мови

Цікавий рецепт вишуканого салату з омлетом і мовою. Так як мова по праву вважається делікатесним продуктом, то і страви з них виходять приголомшливо смачними.

Інгредієнти:

• 300 грам яловичого мови-
• 3 столових ложки консервованої кукурудзи-
• Майонез-
• Сіль-
• Свіжа зелень.

Для омлету:

• 2 яйця
• Їдальня ложка борошна-
• Половина склянки молока-
• Сіль на свій розсуд.

Приготування:

Мова відварюємо цілком, а потім охолодити його і очищаємо від верхньої білястої плівки. Тепер нарізаємо мова тоненькими брусочками і кладемо його в салатник. Яйця виливаємо в миску, додаємо сіль, молоко, борошно і все це збиваємо. Виливаємо суміш на сковороду, змащену маслом, і обсмажуємо омлетный млинець з кожної сторони. Знімаємо його з сковороди, остуджуємо і ріжемо соломкою. Дрібно рубаємо вимиту і обсушену зелень і додаємо її і презанный омлетный млинець у миску з мовою. Кладемо майонез, солимо на свій смак і перемішуємо салат. Перекладаємо його в салатник і прикрашаємо консервованою кукурудзою.

М`ясний салат з горіхами

Інгредієнти:

• 300 грам яловичої м`якоті-
• Банку консервованої кукурудзи:
• Склянка подрібнених волоських горіхів-
• Головка ріпчастої цибулі-
• Свіжа зелень
• Майонез-
• Сіль.

Для омлету:

• 6 яєць-
• 5 столових ложок молока-
• Рослинна олія-
• Сіль.

Приготування:

Для цього салату з омлетом яловичину відварюємо в трохи підсоленій воді. Щоб м`ясо вийшло соковитим, варити його потрібно цілим шматком, опустивши окріп, а остуджувати, не виймаючи з бульйону. Готову яловичину нарізаємо тонкою соломкою і складаємо в миску. Тепер збиваємо яйця, змішавши їх з молоком і сіллю. З отриманої суміші випікаємо три тонких млинчика, обсмажуючи їх з кожної сторони на змащеній олією сковороді.

Коли вони охолонуть, два з них нарізаємо соломкою, а третій залишаємо для прикраси салату. Подрібнені млинці додаємо в миску з яловичиною і туди ж кладемо нарізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулю, консервовану кукурудзу (пару столових ложок залишаємо для прикраси) і половину склянки горіхів. Заправляємо салат майонезом, солимо і перемішуємо, після чого перекладаємо його в салатник, збираємо гіркою та отруюємо хвилин на п`ятнадцять в холодильник.

Коли салат настоїться, прикрашаємо його омлетом, кукурудзою і зеленню. Для цього цілий омлетный млинець звертаємо в тугий рулон і ріжемо упоперек на тонкі шматочки. Отримані рулетики розкладаємо по поверхні салату, а між ним кладемо горішки і кукурудзяні зерна.

Салат з шинкою

Поповніть добірку рецептів салатів з омлетом і цим варіантом. Ситний і свіжий одночасно, він обов`язково доведеться вам за смаком.

Інгредієнти:

• 200 грам варено-копченої шинки-
• Банку зеленого горошку-
• 2 листочки зеленого салату-
• Зелений лук-
• Майонез-
• Сіль.

Для омлету:

• 5 яєць-
• Третину склянки молока-
• Сіль і чорний перчик на свій розсуд.

Приготування:

Яйця розбиваємо в миску, солимо й додаємо молоко. Потім збиваємо все разом і виливаємо на гарячу сковороду, змащену рослинним маслом. Готуємо омлет під кришкою. Коли він охолоне, знімаємо зі сковороди, ріжемо на тонкі смужки і перекладаємо в салатник. Нарізаємо соломкою шинку і дрібно шаткуємо вимитий і обсушенный зелений лук. Додаємо цибулю і шинку до омлету і кладемо туди ж порвані на шматки салатні листя (теж вимиті і обсушені). В самому кінці кладемо зелений горошок, сіль, чорний перчик і майонез. Перемішуємо і подаємо наше творіння на стіл.

Курячий салат з цибулею

Спробуйте приготувати простий, але дуже смачний і ситний салат з омлетом і куркою. Вам обов`язково сподобається!

Інгредієнти:

• Куряча грудка-
• 2 головки ріпчастої цибулі-
• Столовий оцет-
• Сіль-
• Майонез.

Для омлету:

• 4 яйця
• 4 столових ложки майонезу.

Приготування:

Заздалегідь курячу грудку відварюємо і охолодити її. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями і два-три рази ошпарюємо окропом. Потім складаємо цибулю в миску і заливаємо холодним розчином оцту. Поки цибуля маринується, робимо омлетные млинці. Для цього збиваємо яйця з майонезом і смажимо чотири млинці на гарячій, змащеній олією сковороді.

Остиглі млинці нарізаємо локшиною і складаємо в салатник. Туди ж додаємо розібрану на волокна курячу грудку. Цибуля відкидаємо на друшляк, а коли стече вся рідина, викладаємо його у салатник з омлетом і куркою. Сіль і майонез додаємо на свій розсуд. Ось і все - наш курячий салат з омлету готовий.

Салат з креветок

Таким салатом з омлетом ви завжди зможете здивувати гостей. Виходить він не тільки смачним, але і красивим. Так що на святковому столі йому саме місце.

Інгредієнти:

• 2 картоплини-
• 400 грам креветок-
• 200 грам сиру
• 2 свіжих огірка-
• Стебло цибулі порею-
• Половина банки консервованих ананасів-
• Салат корн-
• Сіль-
• Майонез.

Для омлету:

• 2 яйця
• 4 столові ложки молока-
• Сіль-
• Паприка-
• Орегано-
• Рослинне масло.

Приготування:

Для цього салату з омлетом креветки відварюємо, остуджуємо і чистимо. Картопля теж варимо в мундирі, а коли він охолоне, очищаємо його від шкірки і подрібнюємо на крупній тертці. Стебло цибулі порею ріжемо кубиками, а огірки і ананаси соломкою. Сир перетворюємо в сирну стружку, а тепер готуємо омлет. Збиваємо яйця з молоком, спеціями і сіллю і виливаємо їх у змащену маслом гарячу сковороду. Обсмажуємо омлетный млинець з обох сторін, знімаємо його з сковороди, остуджуємо і ріжемо соломкою. Збираємо салат шарами:

• картопля,
• майонез,
• цибулю,
• огірки,
• майонез,
• половина креветок,
• половина сиру,
• майонез,
• омлет,
• ананас,
• майонез.

Зверху посипаємо сиром і прикрашаємо залишилися креветками і листочками салату корн. Відправляємо готовий салат в холодильник і залишаємо там як мінімум на годину. А ось потім можна здивувати своїх гостей дуже смачним і красивим салатом омлетом і креветками.

Крабовий салат

Крабовим салатом здивувати кого-то вже складно. Але таким салатом з омлетом, який ми з вами спробуємо приготувати, ви точно здобудете захоплені погляди гостей.

Інгредієнти:

• Упаковка крабових паличок-
• Морквина-
• Половинка маленького кореня селери-
• 2 стручки болгарського перцю-
• Пучок листового салату-
• Пучок зеленого цибулі.

Для омлету:

• 4 яйця
• 4 столові ложки вершків-
• Сіль-
• Чорний перець.
• Рослинна олія-
• Сіль.

Приготування:

Спочатку збиваємо яйця з вершками і сіллю і виливаємо суміш на розігріту і змащену олією сковороду. Смажимо омлет під кришкою. Коли він охолоне, знімаємо зі сковороди і нарізаємо локшиною. Крабові палички, моркву, селеру і болгарський перець ріжемо великою соломкою. Овочі припускаємо в окропі буквально дві хвилини, а потім виймаємо їх і остуджуємо.

Тепер найцікавіше! Миємо й обсушуємо салатні листя. На кожен кладемо лист припущені овочі, крабові палички і омлет. Звертаємо салатні листя конусом, формуючи подобу букета, і пов`язуємо їх у підстави пір`ям зеленого лука. Кладемо «букетики» на тарілки, а майонез подаємо в соуснику.

Ось такі різні рецепти салату з омлетом. Вибір за вами! Втім, ви можете створити свій власний рецепт. Адже для салату з омлетом головне що? Головне - приготувати омлет. А вже доповнити такий салатик можна будь-якими інгредієнтами. Не бійтеся експериментувати і готуйте з задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному ниві!