Суп мінестроне - рецепт родом з Італії
Давайте порадуємо домашніх густим овочевим супом? Суп мінестроне, одне з найсмачніших страв родом з Італії. В нього додають такі інгредієнти, як квасоля, рис або макарони, помідори, селеру. Та в принципі абсолютно будь-які сезонні овочі. Почнемо приготування?
Мінестроне овочевий
Інгредієнти:
- 5 картоплин
- 1 цибуля
- 3 зубчики часнику
- 1 морква
- 100 гр. гороху (сухого)
- 1 кабачок
- 2 помідори
- 1 селера (стебло)
- 100 гр. квасолі (сухий)
- 100 гр. капусти
- 6 листків буряків
- твердий сир (за смаком)
- оливкова олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати мінестроне овочевий? Для цього необхідно ріпчасту цибулю почистити, подрібнити, обсмажити на сковороді, з додаванням оливкової олії, а потім додати до нього подрібнений часник. Готову зажарку викласти в каструлю і залити водою так, щоб вона покривала 23 каструлі. Всі овочі (за винятком 2 картоплин, невеликої кількості квасолі і томатів) дрібно порізати і слідом викласти в каструлю. Туди ж додати боби. Варити до готовності. В кінці варіння додати подрібнені помідори і листя буряків. Поперчити, посолити. В окремому сотейнику відварити залишився очищену картоплю і квасолю. Вміст каструль з`єднати між собою, ретельно перемішати і посипати натертим на дрібній тертці сиром. Овочевий суп мінестроне - готовий!
Приємного апетиту!
Італійський суп мінестроне
Інгредієнти:
- 100 гр. рису
- 100 гр. капусти
- 2 цукіні
- 4 помідора
- 1 баклажан
- 100 гр. квасолі (сухий)
- 100 гр. сушених грибів (будь-яких)
- 100 гр. стручкової квасолі
- оливкова олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Для того щоб приготувати італійський суп мінестроне, необхідно гриби і суху квасолю попередньо замочити. Баклажани, картоплю, цукіні, помідори і стручкову квасолю порізати кубиками. У трилітрову каструлю налити води, довести до кипіння і викласти в неї всі овочі. Поперчити, посолити. Додати трохи оливкової олії, а потім гриби і квасолю. Через 1 годину додати промитий рис. Суп мінестроне рецепт, при якому не варяться овочі в каструлі, а тушкуються. Італійський суп мінестроне-готовий!
Приємного апетиту!
Мінестроне з томатами
Інгредієнти:
- 1,5 літра будь-якого м`ясного бульйону
- 100 гр. грудинки (не дуже жирної)
- 200 гр. салямі
- 200 гр. рису
- 200 гр. квасолі
- 4 моркви
- 6 стебел селери
- 2 цукіні
- 3 помідора
- 1 цибуля
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зеленого цибулі
- 100 гр. твердого сиру
- базилік за смаком
- оливкова олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Як готувати мінестроне з томатами? Для цього необхідно на сковороді, з додаванням оливкової олії, обсмажити дрібно порізану грудинку. Додати до неї невелику кількість петрушки, подрібнений зелений і ріпчасту цибулю. Потім петрушку видалити з сковороди. На сковороду викласти нарізані кубиками овочі, додати при необхідності ще трохи оливкової олії і очищені від шкірки помідори. Отриману овочеву суміш викласти в каструлю з киплячим м`ясним бульйоном. Слідом додати рис і заздалегідь замочену квасолю. Варити до готовності. Перед тим як прибрати каструлю з вогню, додати нарізаний пластинками салямі і за смаком базилік. Перед подачею до столу, посипати натертим на дрібній тертці сиром. Мінестроне з томатами - готовий!
Приємного апетиту!
Мінестроне з фруктами
Інгредієнти:
- 500 мл томатного соку
- 500 мл. кавунового соку
- 100 мл соку ананаса
- 50 гр. лимонного соку
- 100 мл. апельсинового соку
- 100 гр. свіжої дині
- 100 гр. манго
- 100 гр. папайї
- 100 гр. ананаса
- 100 гр. персика
- 100 гр. моркви
- 20 гр. селери
- 250 гр. відварених макаронів
- 100 гр. м`яти
- мед за смаком
Спосіб приготування:
Як приготувати суп мінестроне з фруктами? Для цього необхідно у каструлі змішати всі соки, порізані кубиками фрукти, морква і селера, а потім додати макарони та цукор за смаком. Мінестроне з фруктами - готовий! Суп мінестроне рецепт з фруктами, стане ідеальним стравою в літню спеку.
Приємного апетиту!
