Ситний салат з копченою куркою і квасолею

Салат з квасолею і копченою куркою цілком може замінити основне блюдо, оскільки і м`ясо, і квасоля - це білкові продукти, які якнайкраще сприяють насиченню. Та й готуються салати з копченою куркою і квасолею досить просто: копчена грудка відмінно поєднується з цибулею, зеленню, овочами, а значить, є простір для творчості.

Ми запропонуємо вам кілька рецептів салатів з копченою куркою і квасолею, які можна використовувати в якості базових варіантів і на їх основі створювати свої авторські страви.

Салат з копченим курячим філе і консервованої квасолею

Інгредієнти:

• 200 грамів копченого курячого філе
• банка консервованої квасолі
• 1 біла цибулина
• сіль, перець
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• зелень

Спосіб приготування салату з копченою куркою і квасолею:

З курячої грудки зняти шкірку і порізати м`ясо невеликими кубиками. Квасоля відкинути на сито. Соковиту білу цибулину дрібно нарізати. Оливкова олія заправити сіллю, перцем, лимонним соком і збити. Змішати всі інгредієнти і полити заправкою. Перед подачею на стіл салат з копченої курки з квасолею прикрасити зеленню.

Салат з курки і стручкової квасолі

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки (копчені)
• 200 грамів стручкової квасолі (можна використовувати заморожену)
• 50 грамів зеленої цибулі
• 4 скибочки бекону
• 2 зубчики часнику
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 чайна ложка гірчиці із зернятками
• суміш салатного листя
• зелень кропу, петрушки, кінзи

Спосіб приготування:

З грудок зняти шкірку і нарізати невеликими шматочками. Бекон обсмажити до хрусткої скоринки. Листя салату вимити й обсушити. Змішати подрібнений часник, оливкова олія, бальзамічний оцет і гірчицю. Стручкову квасолю приготувати на пару, а потім викласти в миску з водою і шматочками льоду.

У салатницю викласти салатний мікс, нарізане м`ясо, охолоджену і обсушену квасолю. Полити все приготовленої заправкою і акуратно перемішати. Для прикраси салату з копченою куркою і квасолею використовувати скибочки бекону, зелений лук і пряну зелень.

Як вже зазначалося вище, інгредієнти можна варіювати. З копченою куркою «дружать» гриби, твердий сир, свіжі і консервовані огірочки - інше придумаєте самі.

Смачного!