Торт з волоськими горіхами - пальчики оближеш
Зміст
Якщо ви хочете знайти рецепт смачного і простого в приготуванні торта, то ви просто зобов`язані навчитися пекти торт з волоськими горіхами. Успіх подібного шедевра домашньої кулінарії просто гарантований. Вас же не потрібно переконувати, що волоські горіхи додають особливої пікантності практично будь-якої страви? До складу багатьох закусок, салатів, перших і других страв входить цей універсальних горіх, який чудово поєднується і з м`ясом, і з овочами, і з солодощами. А випічка з ним взагалі виходить незвичайною. Так що, якщо хочете спекти гарантовано смачний торт, то вибирайте рецепт торта з волоськими горіхами. Ви не прогадаєте!
Кавовий торт з волоськими горіхами
Цей рецепт приведе в захват любителів кавовій випічки. Кава, волоський горіх і ніжний крем з сиру маскарпоне... Спробуємо настільки пікантне поєднання смаків в торті?
Інгредієнти:
- Борошно Блинная - 200 грам-
- Вершкове масло - 200 грам-
- Волоський горіх - 100 грам-
- Пекарський порошок - 1 пакетик-
- Цукор (дрібний) - 200 грам-
- Яйця - 4 штуки-
- Розчинна кава - 2 столові ложки.
Для крему:
- Вершкове масло - половина пачки-
- Сир маскарпоне - 125 грам-
- Розчинна кава - 1 чайна ложка-
- Цукрова пудра - 200 грам-
- Волоські горіхи.
Приготування-
Заздалегідь включаємо духовку і готуємо форми для випічки (зручніше піч відразу два коржа в двох однакових формах), змащуючи їх маслом і присипаючи борошном. Млинцеву борошно змішуємо з пекарським порошком і просіваємо в миску. Потім викладаємо туди ж розм`якшене вершкове масло, сирі яйця і цукор і починаємо збивати суміш до однорідного стану і м`якої консистенції. Тепер додаємо в тісто дрібно порубані ножем або перекручені в м`ясорубці волоські горіхи і розведений у двох столових ложках окропу розчинну каву. Вимішуємо тісто, ділимо його на дві частини і розкладаємо по формах. Випікаємо коржі при температурі 180-200 градусів близько півгодини.
Готові коржі залишаємо трохи (п`ять хвилин) відпочити у формах, а потім виймаємо і викладаємо на решітку, щоб вони охололи. Поки коржі остигають, готуємо крем. Маскарпоне викладаємо в миску, додаємо м`яке вершкове масло і розведений окропом (але остуджений!) розчинна кава. Починаємо класти в крем просіяне цукрову пудру, постійно перемішуючи його. Пудру вводимо поступово, додаючи по одній столовій ложці, ретельно вимішуючи перед новою порцією. Крем ділимо навпіл. Першою половиною промазуємо нижній корж, накриваємо другим і обмазуємо залишилися кремом верх і боки торта. Прикрашаємо половинками волоських горіхів або рясно посипаємо горіховою крихтою.
Медовий торт з волоськими горіхами
Рецепт медовика є в арсеналі кожної господині. А як вам варіант медового торта з волоськими горіхами і сметанним кремом?
Інгредієнти:
- Борошно - 1 склянку-
- Цукор - 1 склянку-
- Вершкове масло - 100 грам-
- Мед - 2 столові ложки-
- Яйця - 3 штуки-
- Харчова сода - 1 чайна ложка.
Для крему:
- Сметана - 300 грам-
- Цукор - 1 склянку-
- Волоські горіх - половина склянки-
- Лимонний сік - 1 чайна ложка.
Приготування:
Мед і масло викладаємо в каструльку і розпускаємо на водяній бані. Збиваємо яйця з цукровим піском і невеликими порціями додаємо до них борошно. Виливаємо цю суміш розтоплений мед з маслом, кладемо соду і замішуємо тісто. Ділимо тісто на три частини і випікаємо три коржа в змащеній маслом формі. Можна вилити відразу все тісто на деко, спекти корж, а потім розрізати його на три однакові частини. Медові коржі випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці то темно-золотистого кольору.
Сметану збиваємо з цукром, додаємо лимонний сік і подрібнені волоські горіхи. Збираємо торт з остиглих коржів, промазуючи їх сметанним кремом. Боки і верх торта теж обмазуємо кремом. Прикрашаємо горіховою крихтою і цілими ядерцями волоського горіха.
Морквяний торт з волоськими горіхами
Цей рецепт у багатьох може викликати подив. Однак морквяне тісто використовується для приготування десертів у багатьох країнах. І ось вам черговий такий рецепт випічки.
Інгредієнти:
- Борошно - 1 склянку-
- Пекарський порошок - 1 пакетик-
- Цукор коричневий - 200 грам-
- Вершкове масло - 1 пачка-
- Родзинки - 100 грам-
- Морква - 1-2 штуки-
- Молоко - неповний стакан-
- Сметана - 2 столові ложки-
- Кориця - 1 чайна ложка-
- Мускатний горіх - половина чайної ложки-
- Сіль - половина чайної ложки-
- Волоський горіх - 100 грам.
Для глазурі:
- Плитка темного шоколаду-
- 2 столові ложки жирних вершків-
- Столова ложка вершкового масла.
Приготування:
Включаємо духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випічки теж готуємо заздалегідь, змастивши її олією і присипавши борошном. Вершкове масло для торта в сотейнику розтоплюємо і перелити в миску. Моркву чистимо і натираємо на дрібній тертці. Викладаємо натерту моркву, цукор, корицю, мускатний горіх, сіль і сметану в миску з розтопленим олією і перемішуємо. В окрему миску просіваємо борошно, змішану з пекарським порошком, кладемо в неї промитий і обсушенный родзинки і порубані волоські горіхи. Перемішуємо, а потім поступово вливаємо молоко, продовжуючи перемішувати. З`єднуємо обидві суміші і викладаємо у форму для випічки.
Випікаємо торт до появи твердої скоринки. Готовий остиглий корж поливаємо шоколадною глазур`ю. Для її приготування нагріваємо вершки, розпускаємо в них поламану плитку шоколаду, а потім розтираємо з маслом. Посипаємо горіховою або шоколадною крихтою.
Банановий торт з волоськими горіхами
Даний рецепт скоріше можна віднести до кексів. Тим не менш, банановий торт виходить дуже ніжний, злегка вологим і дуже смачним. Так що на звання торта цей рецепт може претендувати по праву.
Інгредієнти:
- Борошно - 1 склянку-
- Пекарський порошок - 1 пакетик-
- Масло вершкове - 150 грам-
- Йогурт - 3 столові ложки-
- Цукор - 100 грам-
- Цукрова пудра - 100 грам-
- Сметана - 4 столові ложки-
- Волоські горіхи - 100 грам-
- Банани - 3 штуки-
- Сіль - щіпка.
Приготування:
Просіюємо в миску борошно і змішуємо її з розпушувачем і сіллю. Даємо вершкового трохи підтанути, а коли воно стане м`яким, збиваємо його з цукром до пишності. Потім розминаємо в пюре очищені банани і змішуємо їх з маслом. По черзі додаємо невеликими порціями борошно і йогурт, кожен раз гарненько перемішуючи тісто. В самому кінці кладемо подрібнені волоські горіхи і виливаємо тісто в змащену маслом і присипану борошном форму.
Випікаємо банановий корж в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько півгодини. Готовий корж розрізаємо по горизонталі на дві частини, остуджуємо і ділимо на дві частини. Отримані промазуємо коржі збитою з цукровою пудрою, сметаною і цим же обмазуємо кремом боки і верх торта. Обсипаємо його порубаними горіхами.
Імбирний торт з волоськими горіхами
Абсолютно несподіваний рецепт для нашої традиційної кухні. Втім, і імбир, і інжир знайомі нам не так давно. А між тим, це популярні інгредієнти багатьох кондитерських виробів в американській кухні. І ось вам рецепт торта зі смаком імбиру, інжиру і волоських горіхів.
Інгредієнти:
- Борошно - 100 грам-
- Пекарський порошок - половина чайної ложки-
- Вершкове масло - 100 грам-
- Сметана - неповний стакан-
- Волоські горіхи - 50 грам-
- Зацукрований імбир - 100 грам-
- Інжир - 100 грам-
- Цукрова пудра - 50 грам.
Приготування:
Розігріваємо духовку до 160-180 градусів і готуємо форму, застеливши дно пекарської папером і змастивши бортики рослинним маслом. Масло збиваємо з цукром за допомогою міксера до пишноти. Інжир і імбир дрібно нарізаємо і волоські горіхи подрібнюємо. Змішуємо їх з маслом, а потім додаємо сметану і просіяне борошно. Замішуємо тісто, викладаємо його у форму і випікаємо імбирний торт близько години. Готовий торт посипаємо цукровою пудрою.
Шоколадний торт з волоськими горіхами
Дуже простий рецепт для такого приголомшливо смачного торта. Спробуйте приготувати шоколадний торт з волоськими горіхами і переконайтеся самі.
Інгредієнти:
- Борошно - неповний стакан-
- Цукровий пісок - половина склянки-
- Яйця - 3 штуки-
- Какао Порошок - 2 столових ложки-
- Пекарський порошок - 1 пакетик-
- Волоські горіхи - 1 стакан.
Для крему:
- Згущене молоко - половина банки-
- Вершки - 1 склянку-
- Шоколад гіркий - 1 плитка.
Приготування:
Включаємо духовку розігріваємо її до 220 градусів. Заздалегідь готуємо форму, застеливши дно пекарської папером і змастивши бортики рослинним маслом. Волоські горіхи подрібнюємо і приступаємо до приготування тіста. Розбиваємо в миску яйця, висипаємо туди ж цукор і збиваємо до отримання густої пишної маси. Кладемо в неї змішану з порошком какао і розпушувачем просіяне борошно і акуратно все перемішуємо. Потім висипаємо подрібнені горіхи і знову перемішуємо тісто. Виливаємо його у форму і відправляємо в духовку хвилин на тридцять-сорок.
Готовий бісквіт охолодити і розрізаємо на три тонких коржа. Збираємо торт, промазуючи коржі, боки і верх торта кремом. Для крему збиваємо згущене молоко з вершками і натертим в стружку шоколадом, а потім уварюють на малому вогні до потрібної густоти. Залишаємо торт просочуватися години на чотири, а потім подаємо до столу.
Ось таким різним може бути торт з волоськими горіхами. Який рецепт вам більше сподобався? Вибирайте і готуйте. До речі, ви можете доповнити або змінити будь-який рецепт на свій розсуд. Адже волоські горіхи чудово поєднуються практично з будь-яким кремом. Так що можете скористатися для прошарку класичний заварний крем на вершках або масляних крем з вареного згущеного молока. А горіхи можна класти в тісто або крем, посипати ними торт або комбінувати з будь-яким іншим прикрасою.
Так що, милі дами, беріть собі на озброєння рецепт торта з волоськими горіхами, дивуйте своїх гостей і дивуйтеся самі надзвичайно смачного десерту. Готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту!
