Безпрограшний рецепт чізкейку в мультиварці!

Як приготувати чізкейк в мультиварці? Чи є особливості в техніці приготування залежно від моделі пристрою? Як готувати класичний сирний кекс і зробити його більш оригінальним? Читайте відповіді на ваші питання в нашій статті!

1.5 години6 порцій321 ккалСередня складність

Шматочок чізкейку з ягодою

Батьківщиною чизкейка вважають Великобританію, хоча американці люблять доводити, що саме їх нація подарувала світові цей приголомшливий десерт. Насправді, не праві ні ті, ні інші, адже питання, як приготувати чізкейк (він, звичайно, називався тоді по-іншому) задавали один одному ще давньогрецькі домогосподарки.

Чому варто навчитися готувати чізкейк

Сьогодні популярність десерту велика з низки причин.

  • По-перше, він корисний, так як – включає м'який сир (У нашій країні його впевнено замінив домашній сир) і поставляє в організм незамінний кальцій. За користь чизкейка калорійність десерту (вона становить 321 Кал) цілком можна і пробачити.
  • По-друге, він смачний, за що любимо і діточками, і їх мамами. Нам вже не доводитися хвилюватися, як нагодувати дитину сиром!

  • По-третє, готувати сирний чізкейк в мультиварці стало неймовірно просто. Якщо в духовці він може пригоріти, то в мультиварці такого не трапиться. Деякі господині навіть намагаються готувати чізкейк в мікрохвильовці (такий собі рецепт «для лінивих»), але сирна маса в ньому досить примхлива, через що десерт не завжди вдається.
  • А по-четверте, блюдо нарівні з печінковим паштетом можна використовувати в якості «чергового», якщо раптом нагрянуть гості чи захочеться чогось смачненького.

Рецепт класичного сирного кексу

Говорячи класичного, ми трохи кривить душею, так як європейці використовують в начинці сорти м'якого сиру філадельфія або маскарпоне. Наш рецепт чізкейку в мультиварці включає сир, адже він коштує дешевше і доступний кожній господині.

Отже, чізкейк сирний – рецепт. Вам будуть потрібні:

  • Класичний чізкейк

    творог – 300 г;

  • цукрове печиво – 300 г;
  • цукор або пудра – 150 г;
  • вершкове масло – 100 г;
  • сметана – 300 г;
  • цедра 1 лимона (або апельсина);
  • яйця – 3 шт .;
  • ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування

  1. Подрібніть печиво в крихту. Можна використовувати комбайн або звичайний кухонний молоток, попередньо засипавши печиво в щільний пакет.
  2. Розтопіть вершкове масло, влийте в отриману крихту і перемішайте.
  3. З пергаментного паперу виріжте коло, змастіть його з двох сторін вершковим маслом, викладіть на дно мультиварки. Відріжте широку смужку паперу, промаслити і застеліть стінки форми.
  4. Викладіть печиво на папір, утрамбуйте так щільно, як це можливо. Щільне денце стане коржем і чізкейк з сиру в мультиварці НЕ розтечеться.
  5. Змішайте цукор і сир, по одному вбийте яйця. Потім викладіть сметану, цедру і ванільний цукор. Якщо використовуєте комбайн, робіть все на малій швидкості, а краще користуватися звичайним віночком. Бо якщо маса наситить повітря (при автоматичному замісі) ваш чізкейк з сиру в домашніх умовах просто розтріскається під час запікання.
  6. Готову масу вилийте у форму на основу з печива.
  7. Якщо ви готуєте чізкейк в мультиварці Редмонд, виберіть режим «Випічка» на 50 хвилин. В інших мультиваркою випікати, можливо, потрібно буде довше.
  8. По закінченні випікання Не відкривайте кришку мультиварки мінімум годину. Потім вийміть форму з мультиварки, залиште охолонути до кімнатної температури і прямо в каструлі закрийте харчовою плівкою, поставте в холодильник години на 3, а краще на ніч.
  9. Вранці дістаньте кекс, ножем акуратно проведіть уздовж бортів форми, якщо маса піднялася вище пекарської папери. І переверніть його на тарілку, потім знову переверніть за допомогою другої тарілки.
  10. Страву можна прикрасити вершками, шоколадом, карамеллю і подавати до столу!

Смачний банановий чізкейк

Банановий чізкейк з сиром володіє дуже тонким ароматом і ніжною структурою. Його обов'язково полюблять діти, а до чаю такий десерт буде просто незрівнянним!

Щоб приготувати банановий чізкейк в мультиварці, вам будуть потрібні:

  • Банановий чізкейк

    творог – 400 г;

  • печиво вівсяне або «Ювілейне» – 200 г;
  • банани – 3 шт .;
  • вершкове масло – 70 г;
  • сметана – 200 г;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • лимонний сік – 1 ст. л.

Приготування

  1. Подрібніть печиво.
  2. Розтопіть вершкове масло, вилийте в крихту і перемішайте.
  3. Застеліть чашу мультиварки пергаментним папером або змастіть вершковим маслом. Засипте печиво і утрамбуйте його денцем чашки (склянки).
  4. Підготуйте начинку: подрібніть банани в блендері, додайте до них лимонний сік. Окремо змішайте сир, яйця і сметану, додайте цукор. З'єднайте бананову і сирну маси.
  5. Вилийте начинку на основу. Закрийте кришку і встановіть режим «Випічка». Якщо готуєте чізкейк в мультиварці Поларіс, час приготування має становити 1 година 10 хвилин, в Панасонік – 65 хвилин.
  6. Готовий кекс залиште в закритій мультиварці мінімум на годину, а потім вийміть з форми і подайте до столу!

Ніжний смак десерту порадує набагато більше, якщо ви оригінально прикрасити його. В якості прикраси для бананового кексу підійдуть шматочки банана, викладені у вигляді листочків, розтоплений чорний шоколад. При використанні в десертах фруктів (малини або персиків) їх же можна використовувати в прикрасі, а також засипати верх крихтою печива, викласти збиті вершки кондитерським шприцом або рукавом. Проявіть трохи фантазії, і ваш десерт вийде незабутнім!

Відео-рецепти чизкейка в мультиварці



Увага, тільки СЬОГОДНІ!