Суп на кожен день. Прості рецепти

Поговоримо про супах. У різніх національніх кухнях це блюдо займає своє, строго певне, місце. Так, у Західній Европе, супі, звічайній, готовятся, но смороду НЕ займають такого Почесного місця в табелі про ранги, як у слов`янських кухнях, в російській зокрема. Можливо, винен суворий клімат, Довгі холодні зими, но гарячий суп в наших широтах їжа номер один. У більшості сімей на питання, чи обов`язково їсти суп кожен день, вам дадуть відповідь ствердно. А если мова идет про дітей, питання Взагалі НЕ обговорюється. Та й дорослі часто вже не міслять обід без гарячого Першої страви.

Чім же так гарні супі, что ми Їмо їх Щодня, и при Авторитети смороду зовсім пріїдаються? Це дуже вдячна блюдо, если так можна вісловітіся: замінів один інгредієнт іншім - и получил абсолютно нове блюдо. Так что їх можна готувати часто и при Авторитети НЕ повторюватіся. А оскількі наше Завдання Полягає в тому, щоб рецептами могли скористати НЕ Тільки домогосподарки, Які мают можлівість втрачають Значний годину на Приготування кулінарніх шедеврів, а й Працюють, зайняті жінки, то нижчих ві знайдете Прості супі на кожен день. Їх Приготування НЕ требует Особливе витрат годині, грошів, смороду Корисні и в основному малокалорійні. Словом, ми идет готувати суп.

Суп-пюре з брокколі з сухариками

Продукти:

• 300-400 грамів капусти броколі
• 1 Цибулини,
• 1 морква,
• цибуля-порей (за Бажаном)
• 2-3 картоплиння,
• Трохи білих коренів,
• лавровий лист, перець чорний и Запашний горошком, будь-які спеції, які вам подобаються
• оливкова олія
• сіль, перець за смаком
• лимонний сік
• сметана, зелень для прикраси, часник
• кілька скібочок батона, багета (будь-білий хліб).

Способ Приготування:

Цибулю, моркву, порей и коріння очистити и крупно порубаті. У каструлю з Товсте дном наліваємо оливкова олія, кладемо лаврушку и всі спеції, Які ві воліє, І ШВИДКО обсмажуємо. Потім додаємо цибулю, моркву, порей, коріння и Продовжуємо пасеруваті. Колі овочі зарум`яняться, заліваємо кіплячім ОВОЧЕВЕ бульйоном и доводимое вміст каструлі до кіпіння. Додаємо нарізану картоплю и Продовжуємо варити суп на повільному вогні. Напрікінці кладемо брокколі, розібрану на Суцвіття, додаємо за смаком сіль, Трохи лимонного соку и даємо прокіпіті хвилин 10. Овочі перекладаємо в блендер и збіваємо в однорідну масу, розбавляємо бульйоном до потрібної консістенції.

Розлито по тарілках, в шкірних покласть ложку сметану, скропити оливковою олією, прікрасіті листком петрушки або гілочкою кропу, посіпаті сухариками.

Сухарики:

Білий хліб нарізаті кубиками и підсушіті на сковороді, Попередньо змащеній розрізанім зубчиком часника.

Примітки до рецепту:

• У Рецепті вікорістовується овочевий бульйон. Це не є обов`язковою умів. Цілком прийнятною просто залиту підготовлені овочі кіплячою водою. Зрозуміло, на бульйоні смачніше. Нижчих буде дано рецепт его Приготування.
• За таким же принципом можна готувати и Інші супі-пюре: з гарбуза, кабачків, цвітної капусти. Інгредієнти можна варіюваті за своим смаком.

Як пріготуваті бульйон з овочів:

Нам Знадоби:

• 1-2 цибулини
• 2-3 моркви
• кілька білих коренів (петрушка, селера, пастернак)
• цибуля-порей
• лавровий лист, перець чорний и Запашний, Інші спеції

Овочі віміті, почистити, порізаті й достатньо великими Шматко, з цибулини шкірку краще НЕ зніматі. Залиті холодною водою и варити на повільному вогні, поки овочі не стануть м`якими.

Використовуват для Приготування різніх супів, каш, різотто. Бульйон можна заморозіті невелика порціямі і потім застосовуваті в міру необхідності. Дуже зручне для працюючих жінок.

Суп з печерицями та вівсянкою

Продукти:

• 300-400 грамів печериць (можна використовуват будь-які Інші гриби: гливи, білі, маслюки, шиітаке)
• 1 Цибулини
• 1-2 моркви
• 3-4 картоплиння
• 3-4 Столові ложки вівсянкі (або вівсяніх пластівців)
• оливкова олія
• плавлений Сирок
• пряні коріння
• сіль, перець, лавровий лист
• зелень

Способ Приготування:

Гриби помітить, почистити и нарізаті пластинками. Викластись на суху розігріту сковороду и обсмажуваті, Постійно помішуючі до тихий пір, поки НЕ віпарується вся Рідина, віділена грибами. Політи гриби оливковою олією, Додати Трохи нарізаної цибулі и натертої моркви, обсмажіті всі разом, посоліті, поперчіті и Залишити під кришкою. У каструлю з Товсте дном налиті пару ложок олівкової Олії, кинути туди лавровий лист, перець та Інші спеції, злегка обсмажіті, Додати цибулю и моркву. До пасерованою овочей Додати нарізаній и очищень картопля и залитих всю Цю красу окропом (або овочеву бульйоном). Хвилин через 10 после того, як суп закипить, Додати підготовлені гриби и вівсянку.

Перед самим закінченням ввести в суп натертий на дрібній тертці плавлений Сирок и проваріті 2-3 хвилини до его полного розчінення. Посоліті за смаком. Перед подачею посіпаті нарізаною зеленню.

Примітки до рецепту:

• Обсмажування печериць на сухій сковороді спріяє Збереження грибного смаку и запаху.
• До цього супу можна подати грінкі з сиром та Цибулів.

Як пріготуваті грінкі:

Будь-який твердий сир натертий на тертці, цибулю дрібно нарізаті. Всі перемішаті. Багет нарізаті, Трохи змастіті маслом, Додати кілька крапель Гостра соусу (Наприклад, сацібелі), викластись зверху сир з Цибулів. Запікаті в духовці до рум`яної скорінкі.

Супі їжа нізькокалорійна, а є й Такі супчики, Які просто спріяють Схуднення. Посідівші тиждень іншу на такий супів дієті, можна непогано скинути Вагу.

Суп для схуднення №1

Нам нужно:

• 400 грамів капусти білокачанної
• 2 Великі цибулини
• селера (кореневої, черешковий, влітку можна додаваті свіжу зелень селери)
• 3-4 помідори (взимку можна використовуват помідори, консервовані у власному соку)
• 3 болгарського перцю (зелених)
• спеції, Які ві віддаєте Перевага

Способ Приготування:

Овочі почистити, нарізаті, Скласти в каструлю и залитих водою. Довести до кіпіння, варити хвилин 15-20 на повільному вогні, щоб овочі в супі досяглі того ступенів м`якості, яка вам подобається. Краще їсти его без СОЛІ, можна Додати Трохи соєвого соусу.

Суп треба їсти кожен день, чім больше, тім краще. Крім супу можна їсти:

• 1-й день - будь-які фрукти крім бананів
• 2-й день - овочі (крім кукурудзи и бобових), на вечерю можна з`їсти запечена картопля з маслом
• 3-й день - фрукти и овочі
• 4-й день - фрукти, овочі, у тому чіслі банани, стакан нежирного молока
• 5-й день - 300-400 грамів відвареної або засмаженого на грілі яловичини (можна замініті грудки курки або індічкі) i 2-3 помідори
• 6-й день - яловичина (або курка / індічка), овочі, салат з лістової зелені
• 7-й день - відвареній коричневий рис, овочі, сік (без додавання цукру)

Примітки:

Цей суп володіє сильним сечогіннім ефектом, іншімі словами, виводу з організму зайвий рідіну. Если суворо Дотримуватись рекомендацій, то за тиждень Такої Дієти можна позбутіся від 3-5 кілограмів.

Суп для схуднення №2

Нам нужно:

• 150 грамів ріпчастої цибулі
• 100 грамів зеленої цибулі
• 150-200 грамів моркви
• 400 грамів білокачанної капусти и 300 грамів кольоровий
• 250 грамів томатів
• 150 грамів селери
• оливкова олія
• каррі, часник, кмин, коріандр, імбір (за Бажаном)
• лавровий лист, Гостра перець (свіжий або сушений)

Як готувати:

Цибуля ріпчаста и зелена порізаті и злегка обсмажіті на олівковій Олії, Додати столову ложку каррі и Стільки ж розтертого кмін и дрібно нарізаній часник. Трохи загасіті. Додати нарізані моркву и селера, капусту (білокачанну и КОЛЬОРОВО), помідори, перемішаті и залитих всі овочі водою. В кінці Додати подрібненій коріандр, лавровий лист, перець, імбір, нарізану зелень.

Схема Додатковий живлення така ж, як и в Першому варіанті.

Дієтічній рибний суп

Продукти:

• рибне Філе - 300 грамів
• 2 соковіті цибулини
• півсклянкі сухого білого вина
• оливкова олія
• 3 помідори (можна консервовані у власному соку)
• сіль, перець, лавровий лист
• чайна ложечка Крохмаль
• зелена цибуля
• тертий сир

Способ Приготування:

Ріпчасту цибулю очистити и дрібно нарізаті. У каструлю налиті масло и обсмажіті цибулю. Додати вино, сіль перець, лавровий лист и рибне Філе и згасіті всі разом. Вліті рибний бульйон (зваріті его з голови, хвостовій частіні и кісток з додаванням спецій и коріння), покласти нарізані помідори и довести до кіпіння. Крохмаль розвести у віні и влити в готовий суп. Перед подачею посіпаті тертим сиром и зеленою Цибулів.

Готуйте свой суп на кожен день и отримайте удовольствие и от їжі, и от готування. Смачного!