Як приготувати плов в мультиварці?

Плов з куркою в мультиварці - це просте блюдо, яке нагодує будь-яку сім`ю, готується швидко і без зайвих витрат. Готується плов з куркою в мультиварці майже так само, як і традиційний класичний плов. Але і тут, як і в будь-якому блюді, є свої нюанси.

Рецепт приготування плову з куркою не залежить від того, в якій мультиварці він буде готовий. Єдиний момент, на який потрібно звернути увагу, - це потужність мультиварки, яка впливає на швидкість приготування страви.

Для приготування плову з куркою знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 кг філе курки
• 1,5 склянки рису
• 3 склянки води
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. ложка приправи для плову

Рецепт приготування

• Перше, що потрібно зробити, - це приготувати м`ясо. Курка миється, видаляються всі непотрібні жилки, прошарок сала і шкурка. Шматочки філе ріжуться на середнього розміру кубики.
• Морква миється, чиститься і ріжеться на кружечки. Якщо діаметр кружечків занадто великий, то можна розрізати ще навпіл.
• Лук ріжеться великими кільцями, а часник шинкуется дрібно за допомогою ножа.
• Моркву, цибулю і часник потрібно покласти в каструлю і включити режим смаження. Смажити потрібно овочі 10 хвилин. Потім додати до овочів курку і при режимі випічки випікати все це ще 15 хвилин.
• Рис замочується в холодній воді. Після замочування кладеться в мультиварку. Заливають 3 склянками води, додайте приправи і спеції. Можна додавати готові приправи для плову, а можна на свій смак окремо, наприклад, чорний перець, сіль, корицю, барбарис і т. д. Режим в мультиварці слід виставити правильний - "Рис" або аналогічний.

Коли страва приготується, мультиварка подасть сигнал про закінчення приготування. Далі його бажано настояти, укутавши рушником, або подавати відразу. До подачі на стіл можна присипати його зеленню, петрушкою і кропом.

Існує два типи приправи для плову:

• Європейські
• Азіатські

До європейських приправ відносяться такі, як чорний та червоний перець, паприка, усілякі трави. До азіатським - барбарис, хмелі-сунелі та зіра.

Повернутися до змісту

Як вибрати приправу самостійно

Від того, які приправи класти в плов, залежить сам рецепт. Адже приправи надають смак і є чи не основним компонентом страви. Але все-таки головне - це, звичайно ж, м`ясо.

Варіантів приготування стільки, скільки існує кухарів. У кожного хорошого кухаря повинен бути свій неповторний рецепт.

Якщо у людини немає можливості балувати себе гострими стравами, можна приготувати приправу самому. Наприклад, при хворобах шлунка не можна їсти гостре й солоне, тому традиційний плов не підійде, але це зовсім не означає, що варто від нього відмовитися зовсім. Можна просто замінити деякі спеції на корисні і безпечні. Трави варто готувати заздалегідь, просушити і скласти в мішечок для використання протягом всього року. Зазвичай трави збирають восени, тому треба не прогавити цей період. У магазинах часто продають суміш приправ, яка не відповідає своєму змісту і того, що написано на етикетках, тому їм довіряти своє здоров`я краще не варто.

Повернутися до змісту

Дієтичний плов з куркою в мультиварці

Щоб приготувати дієтичний плов, потрібні такі інгредієнти:

• 2-3 штучки курячого філе
• 200 г рису
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 50 р кураги
• 2 ст. л. рослинної олії
• Щіпка сушеного барбарису
• Щіпка зіри
• 30 г мигдалю
• Паличка кориці
• Маленька щіпка солі

Рецепт приготування такого плову простий. Він додасть різноманітність повсякденному раціоні харчування і поліпшить травлення завдяки таким корисним продуктам, як курага, мигдаль. Можна ще додати чорнослив. Він відмінно впливає на процес травлення. До того ж він дуже смачний. Але на смак і колір товариша немає, тому кожен вибирає заправку для плову сам.

Приготування плову:

• Рис, барбарис, курага і зіра замочуються в холодній воді. Їх можна навіть проварити недовго.
• Морквина ріжеться соломкою, цибулю кільцями або квадратиками. Цибуля обсмажується в мультиварці на режимі смаження. Смажити можна на оливковій або рослинному маслі. Краще оливкова, так як воно корисніше. Далі додається моркву і курага. Тушкується 15 хвилин.
• Додається дрібно нарізане філе курки, і гаситься все разом до готовності. Додається рис, зверху заливається водою, щоб продукти були покриті. Вибирається режим "Рис" або аналогічний.
• В кінці засипаються приправи: барбарис, зіра. Після приготування плов зверху прикрашається мигдалем і паличкою кориці. Для кращого аромату плов настоюється кілька хвилин після варіння.

Приємного апетиту!