Чим годувати однорічної дитини?
Зміст
Ось вашому малюкові і виповнився один рік - дуже важлива і хвилююча дата, яку з нетерпінням чекали мама і тато, бабусі й дідусі, тітки і дядька. Цей перший рік пролетів дуже швидко - позаду безсонні ночі і хвилювання за кольок або перших зубів, радості від першої усмішки, першого слова і першого кроку. День народження з повітряними кулями, подарунками, тортом у вигляді ведмедика або зайчика назавжди залишиться у пам`яті та на світлинах.
Ваш малюк став таким великим, але до дорослого йому ще дуже далеко. І головне завдання мами - допомогти своєму малюку вирости здоровим, розумним і сильним. Гармонійний розвиток дитини - це і правильна організація режиму дня та захоплюючі заняття, що відповідають віку, і прогулянки на свіжому повітрі, і багато іншого.
Але найголовніше - це повноцінне харчування однорічної дитини.
Продукти, які повинні входити в щоденний раціон
Молоко та молочні продукти
В рік багато дітей продовжують перебувати на грудному вигодовуванні, отримуючи масу живильних речовин з материнського молока. Всесвітня Організація охорони Здоров`я (ВООЗ) рекомендує продовжувати грудне вигодовування до 1,5-2 років - це доцільно і корисно як для здоров`я дитини, так і для здоров`я матері. Якщо в рік ви продовжуєте годувати свого малюка і маєте можливість зберегти лактацію, то материнське молоко буде і надалі відмінним джерелом білка і інших поживних речовин. Крім того, грудне молоко захистить дитину від багатьох інфекцій.
Якщо ваш малюк отримував адаптовану молочну суміш, то частка молочних продуктів в його раціоні не повинна різко скоротитися. Молоко та молочні продукти - це цінне джерело білка, кальцію, вітамінів групи В. Для дитини, якій виповнився один рік, щоденна норма молочних і кисломолочних продуктів повинна становити 500-600 мл
Перевагу слід віддавати спеціалізованим продуктів, відповідним для харчування дітей старше 1 року. Це молочні суміші, збагачені мікроелементами і вітамінами, дитячі кефіри, негострий сир. Крім того, в раціон обов`язково повинні входити сир, який можна давати не тільки в чистому вигляді. В меню малюка можна поступово починати вводити запіканки з сиру і овочів або з сиру та круп.
Страви із злаків - каші
У щоденному меню малюка обов`язково повинна бути одна з каш: гречана, рисова, вівсяна, кукурудзяна або якась інша. Каші дуже корисні для травлення і містять цінні поживні речовини, мікроелементи і вітаміни. Каші варять не густими, крупи спочатку добре розварюють у воді, а потім доводять до готовності на молоці. Каші можна готувати як солодкі, додаючи невелику кількість цукру, так і несолодкі, тоді подавати їх можна як гарнір до м`яса. Якщо ви хочете замінити цукор медом, то робити це потрібно дуже акуратно, так як на цей продукт досить часто буває алергія.
Каша - це ще і дуже ситне блюдо, тому давати її дитині слід не більше одного разу в день. А деякі злаки, приміром, пшениця і овес, містять фитиновую кислоту, яка перешкоджає засвоєнню кальцію, фосфору, магнію та інших мінералів з травного тракту, тим самим впливаючи на формування кісткової тканини і розвиток всього організму. Тому каші, які присутні в харчуванні малюка, слід чергувати, а настільки популярна в минулі роки манна каша повинна включатися в меню досить рідко.
Не варто поспішати вводити в раціон дитини та макаронні вироби, так як їх харчова цінність не дуже висока. ви обов`язково познайомте свою дитину з цим продуктом, коли він стане старшою, наприклад, до двох років. Обов`язково обирайте високоякісні макаронні вироби дрібних сортів, виготовлені виключно з твердих сортів пшениці. Готувати їх краще на молоці, додаючи в готову страву трохи вершкового масла.
Один рік - це вік, в якому приходить час познайомити дитину ще з одним продуктом. Мова йде про хліб. Починати слід з білого пшеничного хліба, який легше засвоюється організмом, а через деякий час можна буде потроху включати в харчування і чорний житній хліб.
Овочеві страви і фрукти
Знайомство вашого малюка з овочами відбулося ще у віці близько півроку - більшість мам починають перший прикорм з овочів. За цей час дитина повинен був спробувати і дізнатися смак досить великої кількості видів цих, безсумнівно, корисних продуктів. Картопля, білокачанна і цвітна капуста, буряк, кабачок, морква, цибуля, брокколі, гарбуз - всі ці овочі вже повинні увійти в його раціон.
Овочі в меню малюка до року були присутні у вигляді перетертих супів, пюре та запіканок. Після року можна поступово вводити їжу, в якій будуть присутні не перетерті шматочки, так як багато діти вже вміють досить добре жувати. Якщо ж у вашого крихти з цим ще є проблеми, то продовжуйте давати йому добре подрібнену їжу, а тверду пропонуйте час від часу.
Влітку намагайтеся урізноманітнити харчування дитини свіжими овочами та фруктами. Якщо є труднощі з пережовуванням їжі, то натирайте такі продукти на тертці. Овочі можна давати у вигляді салатів, приміром, із дрібно натертої моркви, очищених від шкірки огірків або помідорів, до салатів можна додавати зелень в невеликій кількості. Перевагу слід віддати фруктів, які ростуть у вашій місцевості, - це яблука, груші, сливи і так далі. До екзотичних фруктів слід ставитися з великою обережністю через підвищений ризик алергічних реакцій.
Взимку слід включати в раціон спеціалізоване дитяче харчування в баночках від відомих виробників. А також готувати супи і пюре, компоти і киселі з заморожених фруктів і овочевих сумішей. Овочеві пюре (добова норма 200 г) краще готувати одночасно з декількох компонентів, час від часу чергуючи їх. У готові супи або пюре додають рослинне або вершкове масло. Не варто захоплюватися картопляним пюре з-за високого вмісту в ньому крохмалю, що утрудняє перетравлення їжі, адже добова норма всього 150 р.
Білкова їжа - м`ясо, риба, яйця
Важко переоцінити значення білка в харчуванні дітей - без нього неможливе повноцінне розвиток і ріст організму. М`ясо обов`язково включається в раціон малюка у віці 1 року, так як це повноцінний джерело не тільки білка, але і заліза, а також вітамінів групи В. Дитині можна готувати парові котлети чи тефтелі з яловичини або телятини, м`яса кролика, курки та індички - щоденна норма м`яса 85 р. Можна урізноманітнити харчування за рахунок субпродуктів: печінки, язика або серця. Крім того, можна годувати малюка спеціальними дитячими м`ясними консервами.
Замість м`яса 2-3 разів в тиждень в меню дитини включають нежирні сорти риби, наприклад, філе минтая, тріски або судака. Риба містить велику кількість фосфору, який необхідний для правильного формування і росту кісткової тканини. У морській рибі міститься йод і поліненасичені жирні кислоти. Рибу відварюють або готують на пару, після чого обов`язково ретельно перетирають.
Яйця дітям у віці до півтора років дають тільки зварені круто, причому рекомендується давати тільки жовток, додаючи його до овочевим пюре. Після досягнення віку 1,5 років дитину можна годувати і білком і жовтком. Добова норма для цього віку становить ? частина яйця. Швидше за все, малюкові доведеться за смаком яйце, приготоване у вигляді звичайного омлету або омлету з овочевими добавками (зеленим горошком, цвітною капустою, морквою).
Зразкове меню на день
Обсяг шлунка дитини в один рік ще невеликий, тому він повинен харчуватися часто, але невеликими порціями. Кількість прийомів їжі повинно дорівнювати п`яти. Добова норма споживання становить 1200 м, отже, один прийом їжі - 240 р, інтервал між годуваннями приблизно 3,5-4 години.
- Перший сніданок - грудне молоко або молочна суміш.
- Сніданок - каша, яка містить великий запас енергетичних речовин, необхідних для заряду бадьорості на цілий день.
- Обід - м`ясне або рибне блюдо з овочевим гарніром, або суп, зварений на м`ясному бульйоні (першу воду після закипання бульйону потрібно злити, після чого м`ясо повторно залити свіжою водою і варити до готовності).
- Полудень - фруктове пюре або сік.
- Вечеря - овочеве пюре, а перед сном грудне молоко або кефір.
За перший рік ваш малюк досяг дуже багато чого і від харчування винятково грудним молоком перейшов до різноманітної і майже вже дорослої їжі. Але не потрібно його квапити. Вводите нові продукти і страви в раціон вашої дитини дуже м`яко та поступово, спостерігаючи за реакцією організму. Готуйте їжу, враховуючи особливості травної системи і жувального апарату малюка. Раціон дитини повинен бути різноманітним і повноцінним, тобто включати в себе всі необхідні живильні речовини, мікроелементи і вітаміни. І, звичайно ж, для приготування страв необхідно використовувати тільки якісні та свіжі продукти.
