Грибний суп дітям

Після року раціон дитини сильно розширюється. Підростаючи, малюк потребує вже не просто в ситної і поживної їжі, але ще й у різноманітною.

Намагаючись вводити нові продукти, варто дізнатися з якого віку можна їх давати дитині, раптом вони завдадуть йому шкоди.

Багато варять різні супи від борщів до харчо. Одним з улюблених багатьма супів є грибний. Коли дітям можна давати грибний суп, адже він славиться великим вмістом білкових речовин і в вегетаріанство замінює м`ясний бульйон.

Склад грибів: користь і шкода

Гриби за своїм складом дуже багаті різними речовинами. Вони містять корисні для організму сполуки:

• Вітаміни А, В1, В2, С, РР.
• Мікроелементи: калій, необхідний для стабільної роботи серцевого м`яза і кальцій, важливий &171; цеглинка &187; для формування кісткової системи та молочних зубів.

• Фосфор необхідний елемент для розвитку мозкової діяльності. За його кількістю гриби наближаються до рибних продуктів.
• Білок, його настільки багато, що іноді проводять аналогію між грибами і м`ясом.

• Ферменти - ліпаза і амілаза.

Однак, гриби містять ще й хітин, який робить їх їжею, важкої для перетравлення. Хітин - основна складова панцира равликів, раків і крабів.

Складно уявити, щоб наш шлунок зміг це переварити, а вже тим більше дитини.

Структура грибів нагадує губку, вони вбирають в себе шкідливі речовини з грунту і навколишнього середовища. Екологічна обстановка в багатьох областях країни залишає бажати кращого, тому варто вводити в меню малюка гриби, вирощені в теплицях: печериці або гливи.

Для лісових грибів треба чітко знати, в якому районі вони були зібрані, яку відстань було від автомобільних і залізних доріг.

Коли можна дитину познайомити зі смаком грибного супу

У питанні часу, коли можна починати годувати дітей грибними стравами, зокрема супом, думки фахівців дещо розходяться. Одні вважають цілком можливим вживання грибного супу з трьох років, інші не рекомендують вводити в меню грибні страви до шести-семи років.

Частота появи грибного супу в меню дитини повинна бути маленькою. Приготований з якісних, перевірених продуктів грибний супчик можна давати діткам один раз в два-три тижні.

Краще починати з супу-пюре, приготованого на основі грибного бульйону. Відвар від грибів треба розвести водою і на його основі зварити малюкові звичний овочевий суп.

По темі прикорму:

1. Прикорм: початок.
2. Суп на бульйоні
3. Гороховий суп