Запіканка картопляна з ковбасою - улюблені продукти в одному блюді

Ковбаса вже давно і міцно зайняла лідируючі позиції в числі найулюбленіших народних продуктів, як, втім, і картопля. А що якщо об`єднати ці два пристрої в одному блюді? І не в салатик там в якомусь, а в повноцінному гарячому блюді, приготованому, скажімо, на вечерю. Або на сніданок. А з роллю такого гібрида відмінно впорається картопляна запіканка з ковбасою. Ось її-то ми вам і пропонуємо приготувати. Отже, вибирайте рецепт.

Запіканка з картоплі і вареної ковбаси

Найпростіший і найпоширеніший вид запіканки. Її ми будемо готувати з вареною ковбасою.

Інгредієнти:

• 400 г картоплі-
• 200 г вареної ковбаси-
• 100 г сиру (твердого)-
• 2 часникового зубчики-
• Половина склянки сметани-
• Сіль і чорний мелений перець.

Приготування:

Бульби картоплі гарненько миємо і варимо прямо в шкірці в трохи підсоленій воді (близько двадцяти хвилин). Тепер зливаємо воду, чистимо картоплю від шкірки і охолодити її. Поки картопля остигає, нарізаємо тонкими пелюстками ковбаску, чистимо і подрібнюємо часник і перетворюємо з допомогою терки сир в сирну стружку.

Тепер починаємо збирати запіканку. Заздалегідь включимо духовку і змастимо маслом підготовлену форму для запіканки. До речі, форму можна ще і посипати панірувальними сухарями. Отже, картоплю нарізаємо тонкими кружальцями і внахлест по колу укладаємо у форму. Посипаємо половиною подрібненого часнику і другим шаром кладемо ковбасу. Цей шар також посипаємо часником, а зверху ще й сиром. Солимо, приправляємо чорним меленим перцем і заливаємо сметаною. Відправляємо форму в духовку хвилин на п`ятнадцять. Запіканку подаємо до столу гарячою.

Запіканка з сосисками і плавленими сирками

Сосиски улюблені нами не менше інших ковбасних виробів. Найчастіше ми їх просто відварюємо. Але спробуйте приготувати сосиски по-іншому, додавши їх в запіканку.

Інгредієнти:

• Кілограм картоплі-
• Півкіло сосисок-
• 3 курячих яйця-
• 2 головки ріпчастої цибулі-
• Стакан майонезу-
• 2 плавлених сирка.

Приготування:

Спочатку відварюємо картоплю в мундирі і даємо їй охолонути. Ще нам необхідно зварити круто і остудити яйця. Охолоджені яйця дрібно ріжемо, рубаємо цибулю та нарізаємо кружечками або брусочками сосиски (все окремо). Тепер чистимо й нарізаємо кружечками картоплю. Запіканку збираємо наступним чином. На застелений пергаментом деко викладаємо шар вареної картоплі. Зверху посипаємо його цибулею, порізаною сосисками і яйцем. Верх запіканки рясно змащуємо майонезом і ставимо деко в розігріту духовку.

Перший етап запікання триває близько двадцяти хвилин. Температура духовки при цьому від 180 до 200 градусів. Через двадцять хвилин виймаємо деко з духовки і посипаємо запіканку подрібненим на тертці плавленими сирками. Знову відправляємо деко в духовку тепер вже хвилин на десять. Запіканку подаємо в гарячому вигляді.

Запіканка з домашніми ковбасками

До речі, такий варіант запіканки підійде для економного використання вчорашнього картопляного пюре. Якщо ж пюре немає, то його просто потрібно приготувати.

Інгредієнти:

• 5-6 штук картоплі-
• 5-6 штук сирих домашніх ковбасок-
• Стакан жирних вершків-
• Куряче яйце-
• Головка ріпчастої цибулі:
• Сіль і приправи на свій смак.

Приготування:

Картоплю миємо, чистимо, ріжемо на шматочки і ставимо варитися. Сварившийся гарячу картоплю розминаємо в пюре, попередньо зливши воду. Потім додаємо вершки, сіль і одне яйце і збиваємо пюре за допомогою блендера, міксера або навіть звичайної виделки. У змащену маслом і присипану панірувальними сухарями форму викладаємо пюре і додаємо спеції (сиплемо прямо зверху). На пюре кладемо домашні ковбаски і ставимо форму в духовку хвилин на тридцять-сорок. Не забудьте, що духовку треба розігріти заздалегідь, а запіканку готувати при температурі близько 220 градусів. До готової запіканці можна подати кетчуп, сметану або майонез.

Запіканка з картоплею і копченою ковбасою

Завершить наш парад рецептів запіканка з картоплею і копченої ковбаскою, яку ми будемо готувати в мікрохвильовці.

Інгредієнти:

• 6 середніх картоплин-
• 200 г копченої ковбаси-
• 2 склянки молока-
• 4 курячих яйця-
• 2 часникового зубчики-
• Мускатний горіх-
• Чорний перець-
• Сіль-
• Свіжа зелень.

Приготування:

Картоплю миємо й чистимо, а потім нарізаємо на тонкі шматочки. Нарізаємо ковбасу вузькими смужками. Яйця збиваємо з молоком і збиваємо з допомогою міксера, додавши до суміші сіль, перець і мускатний горіх (за смаком) і товчений часник. Форму для запіканки змащуємо рослинним або вершковим маслом (маргарином) і посипаємо панірувальними сухарями.

Першим шаром викладаємо сиру картоплю і промазуємо (збризкуємо) його яєчно-молочною сумішшю. Другим шаром кладемо ковбасу і також збризкуємо її приготовленою заливкою. Запіканку можна зібрати з двох або чотирьох шарів, а на останній верхній шар необхідно вилити решту заливку і розкласти невеликі шматочки вершкового масла. Накриваємо форму кришкою або тарілкою і ставимо в мікрохвильовку. Включаємо піч на повну потужність і встановлюємо таймер на двадцять хвилин. Після цього знімаємо кришку з форми, зменшуємо потужність печі до середньої і тримаємо в ній запіканку ще три хвилини. Подаємо в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню.

Ось така різна у вас може вийти картопляна запіканка з ковбасою. Як ви вже зрозуміли, покласти в неї можна будь-ковбасні вироби, приготувати з відварною або з сирим картоплею і навіть з пюре. А використовувати для запікання можна і традиційний духова шафа, і популярну сьогодні мікрохвильову піч. Готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту!