Запіканка картопляна з фаршем в мультиварці: смачно і швидко
Якщо у вас немає часу на приготування вишуканих страв, пропонуємо оволодіти декількома нескладними рецептами, і тоді ваша родина ніколи не залишиться голодною. Варто освоїти проста й ситна страва з картоплі з фаршем. Його можна робити в духовці або, наприклад, в мультиварці.
Запіканка «Проста» з яловичиною та цибулею
Картопляна запіканка готується зовсім недовго: вам знадобиться мінімум часу на нарізування продуктів і близько півгодини на те, щоб страва «дійшло» в мультиварці. Що стосується фаршу, то його, звичайно ж, краще зробити самостійно - так ви будете впевнені в його смакових якостях. Можете використовувати один вид м`яса або, наприклад, змішати свинину і яловичину в однакових пропорціях.
Інгредієнти:
- п`ять картоплин
- сіль - за смаком
- 450 грамів яловичого фаршу
- рослинне масло - для обсмажування
- дві середні цибулини
- чорний перець (мелений) - за бажанням
- чотири яйця
- 25 грамів борошна
- невелика упаковка майонезу делікатесного
Спосіб приготування:
Найсмачніша і вдала запіканка виходить з картоплі білих сортів, так як він дуже м`який і добре розварюється. Страву можна робити двома способами: з пюре або порізаної кружальцями овоча. Багато господинь віддають перевагу другому варіанту, адже він менш витратний за часом, що, погодьтеся, важливо для працюючих жінок.
Отже, приступаючи до приготування страви, очистіть картоплю і поріжте його нетовстими гуртками, залийте холодною водою, щоб він не потемнів, і відставте в сторону. Тепер займіться іншими інгредієнтами: поріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю, в окремій піалі з`єднайте курячі яйця, делікатесний майонез і борошно, присипавши все сіллю і перцем, ретельно збийте з допомогою віночка. За бажанням можете додати трохи кетчупу - він додасть страві незвичайний смак і злегка червонуватого забарвлення.
Ми використовували готовий фарш, куплений в магазині, який слід лише посолити, трохи поперчити і добре перемішати ложкою. Якщо хочете, щоб м`ясна начинка була дуже дрібною, без зайвих грудок і більш м`якою, пропустіть продукт через м`ясорубку. Потім відправте в сотейник з рослинним маслом і обсмажте разом з цибулею.
Тепер необхідно запекти страву в мультиварці. Для цього змастіть посуд невеликою кількістю масла, на дно викладіть половину картоплі і полийте його яєчно-майонезній сумішшю, щоб «зв`язати шари. Завдяки цьому страва вийде не тільки апетитним, але і красивим, не буде розпадатися. Потім настає черга наступних інгредієнтів, тобто фаршу і залишилася картоплі. Знову страву полийте все тієї ж сумішшю, злегка струсніть чашу, щоб вона рівномірно розподілилася, і закрийте кришку. На мультиварці встановіть режим «Випічка» і готуйте страву близько півгодини, після першого сигналу додавши ще десять додаткових хвилин. Щоб картопляна запіканка з яловичим фаршем не втратила свою форму, виймайте її з допомогою спеціальної кошика-пароварки.
Запіканка з сиром і курячим фаршем
Картопляна запіканка в першу чергу хороша тим, що для її приготування знадобляться звичайні продукти, які напевно знайдуться в кожному холодильнику. Цього разу пропонуємо зробити страву з ніжним курячим фаршем і помідорами.
Інгредієнти:
- кілограм картоплі
- 500 грамів курячого фаршу
- одна велика цибулина
- вершкове масло - 20 г
- 200 грамів помідорів
- 100 грамів будь-якого сиру (бажано твердих сортів)
- 20 мл рослинного масла
- два яйця
- панірувальні сухарі
Спосіб приготування:
Для початку зніміть шкірку з вимитого картоплі, після відправте його в каструлю, залийте водою і готуйте в режимі «Експрес», включивши програму «Варка».
Тим часом поріжте на невеликі кубики помідори, а цибулю - дрібними шматками. Твердий сир натріть на середній терці. Приблизно через 45 хвилин, коли картопля звариться, перекладіть її в глибоку миску, додавши вершкове масло. Трохи розтовчіть овоч, потім введіть збиті віночком яйця, і зробіть однорідне пишне пюре. Щоб повністю позбавитися від грудок, можете скористатися блендером.
Тепер необхідно зайнятися фаршем: посоліть його і присипте улюбленими спеціями, після, окропивши чашу мультиварки рослинним маслом, приготуйте разом з томатами та цибулею в режимі «Мультиповар». Потім вимкніть програму, вийміть начинку, поки вона остигає, вимийте посуд. Насухо витріть рушником, обробити маслом, паніровкою і сформуйте блюдо: вниз покладіть ? картоплі, який накрийте фаршем, потім посипте сиром, і в кінці додайте залишився пюре. Готуйте в режимі «Випічка» трохи менше години.
Картопляна запіканка, зроблена в мультиварці, виходить дуже соковитою, апетитною і неймовірно ароматною! До неї підійдуть соління, свіжі овочі, а як підливи - сметана або власноруч приготований соус.
