Салат з маринованих огірків: смачні та поживні рецепти

Крім звичайних домашніх, сімейних сніданків, обідів і вечерь, а також урочистого застілля, існує така річ, як дружні посиденьки. У цей момент збираються подруги або друзі, щоб мирно поговорити за простим, швидким і смачним блюдом. Прекрасним варіантом для такого випадку послужить салат з маринованих огірків. Сьогодні ми розглянемо декілька його варіантів.

Салат з маринованих огірків і картоплі

Інгредієнти:

• 3 великих картоплини
• 3 великих маринованих огірка
• 150 грамів майонезу
• 1 ріпчаста цибулина
• 1 столова ложка кропу
• мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

Картоплю обмити, очистити від шкірки, відварити. Тепер дати йому охолонути і нарізати невеликими кубиками. Огірки вимити і порізати тонкими смужками. Лук порубати як можна дрібніше. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, поперчити, посолити і заправити майонезом. Ретельно перемішати, зверху посипати дрібно нарізаною кропом. Салат готовий!

Салат «Міністерський»

Інгредієнти:

• 400 грамів яловичини
• 300 г маринованих огірків
• 3 відварених яйця
• 3 ріпчасті цибулини
• 40 грамів соняшникової або оливкової олії
• 150 грамів майонезу
• 1 щіпка солі
• мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

Нежирну яловичину обмити і відправити в каструлю з холодною водою. Довести до кипіння, зняти пінку і залишити варитися до готовності. Після, дати їй охолонути і нарізати тонкими смужками. Тепер розбити яйця в миску, посолити їх і добре збовтати. На розпечену сковороду разом з рослинним маслом, вилити отриману суміш і обсмажити на дрібному вогні. У той же час нарізати кільцями ріпчасту цибулю і обсмажити його на сковороді до золотистого кольору. Омлету дати охолонути і подрібнити соломкою. Тепер нарізати мариновані огірки тонкими кружальцями.

Всі інгредієнти перекласти в салатницю, приправити свіжомеленим перцем, сіллю, додати майонез і добре змішати. Салат з хрусткими маринованими огірками готовий до подачі на стіл!

Віденський салат з маринованими огірками

Такий салат безпосередньо відноситься до австрійської кухні. Які у вас виникають асоціації з останніми двома словами? Напевно, торт Захер, віденський шніцель або штрудель з яблуками. Але ця кухня, на щастя, набагато різноманітніше, ніж може здатися. Вона славиться прекрасними закусками з різними сирами і копченостями.

Інгредієнти:

• 250 г копченої курячої грудки
• 250 г маринованих огірків
• 500 грамів печериць
• 2 столові ложки соняшникової олії
• 150 грамів твердого гострого сиру
• 2 зубчики часнику
• чорний перець, сіль за смаком
• 1 пучок петрушки
• 3 столові ложки майонезу

Спосіб приготування:

Курячу грудку нарізати тонкими смужками. Гриби вимити, очистити і нашаткувати пластинками або кубиками. Викласти їх на розпечену сковороду і обсмажити до золотистої скоринки. В цей час натерти сир на крупній тертці. За півхвилини до того, як печериці будуть готові, викласти зверху тертий сир, посолити, поперчити і перемішати. Мариновані огірки нарізати кружальцями. Зубки часнику розчавити і дрібно порубати ножем. Тепер з`єднати всі інгредієнти, заправити їх рубаним часником, петрушкою і майонезом. Все ретельно перемішати. Салат готовий!

Салат з маринованих огірків і волоських горіхів

Інгредієнти:

• 600 грамів маринованих огірків
• 400 грамів мацоні або жирного йогурту
• 150 грамів очищених волоських горіхів
• 2 зубчики часнику
• 60 мл оливкової олії

Спосіб приготування:

Мариновані огірки дрібно нарізати і залишити на п`ятнадцять хвилин, щоб розсіл, в якому вони перебували, трохи стек. У цей час почистити горіхи і дрібно порубати. Зубки часнику розчавити і пропустити через часникодавку. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, заправити мацоні, часником і оливковою олією. Салат добре змішати, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на півгодини, для того щоб він трохи настоявся. Страва готова!

Салат з маринованих огірків і зелених яблук

Інгредієнти:

• 2 великих маринованих огірка
• 2 великих зелених яблука «Голден»
• 2 зубчики часнику
• 150 грамів сметани
• мелений чорний перець за смаком
• петрушка за смаком
• сіль, цукор за смаком

Спосіб приготування:

Огірки і яблука вимити і нарізати кубиками або смужками. Зубчики часнику розчавити і порубати ножем. Петрушку дрібно нарізати. Все перекласти в салатницю, додати сметану і тепер ретельно перемішати. Салат готовий!

Салат з маринованих огірків, грибів та кукурудзи

Інгредієнти:

• 500 г маринованих опеньків
• 400 г консервованої кукурудзи
• 300 г маринованих огірків
• 150 грамів майонезу

Спосіб приготування:

Відкрити кукурудзу, злити рідину і викласти в салатницю. Гриби, висипати в друшляк і промити від розсолу. Огірки нарізати невеликими кубиками. Якщо ви водянисті салати, тоді трохи почекайте, щоб з огірків стек розсіл. Все змішати, заправити майонезом і ще раз ретельно перемішати. Салат з маринованими огірками готовий!

Салат з маринованими огірками і печінкою

Інгредієнти:

• 350 грамів курячої печінки
• 200 грамів твердого сиру
• 200 г маринованих огірків
• 150 грамів свіжих помідорів черрі
• 5-8 перепелиних яєць
• пучок кропу
• мелений перець і сіль за смаком
• 150 грамів сметани

Список інгредієнтів:

Печінка добре вимити, викласти в каструлю з холодною водою і після закипання варити протягом тридцяти хвилин. Дати їй охолонути і нарізати у вигляді невеликих кубиків, або тонкої соломки. Огірки порізати смужками, сир - невеликими кубиками. Дрібно нарізати зелень. Перепелині яйця відварити, помідори черрі вимити і порізати навпіл.

Всі підготовлені інгредієнти, крім помідорів і яєць викласти в салатницю, додати перець і сіль, заправити сметаною і ретельно змішати. Подавати порційно, виклавши по боках на кожну тарілку по кілька перепелиних яєць і нарізаних помідорів. Салат готовий!

Салат «Змія»

Інгредієнти:

• 2 рибні консерви (можете брати будь-які, на свій розсуд)
• 2 жирних плавлених сирка
• 2 відварених курячих яйця
• 1 морква
• 1 велика картоплина
• 500 грамів маринованих огірків
• 1 ріпчаста цибулина
• 50 грамів листя салату
• 2 маслини
• 2 зубчики часнику
• 150 грамів майонезу або сметани

Спосіб приготування:

Картоплю вимити й відварити разом з яйцями, дати охолонути і очистити. На крупній тертці натерти яйця, плавлені сирки і картоплю. Часник розчавити і дрібно порубати або пропустити через часникодавку. Рибні консерви добре розім`яти за допомогою виделки або дрібно порізати ножем. Все викласти в глибоку миску, додати туди майонез і добре змішати.

Готову страву викласти на велику плоску тарілку, попередньо застеливши її салатними листям. Салату надати форму довільно зігнутої змії. Гуртками нарізати мариновані огірки і викласти їх по всій поверхні. З допомогою маслин викласти очі нашої змії. Салат готовий!

Салат з маринованих огірків та крабових паличок

Інгредієнти:

• 300 г маринованих огірків
• 4 варених яйця
• 250 грамів крабових паличок
• 150 грамів майонезу
• 20 г зелені петрушки

Спосіб приготування:

Яйця відварити, дати охолонути і очистити від шкаралупи. Нарізати кружальцями огірки і яйця. Крабові палички заздалегідь розморозити, а після подрібнити. Салат викладається шарами, кожен шар змащується майонезом. Спочатку мариновані огірки, потім яйця, а зверху крабові палички. Прикрасити блюдо листям петрушки. Салат готовий!

Томатний салат з маринованих огірків

Інгредієнти:

• 200 г маринованих огірків
• 250 грамів консервованого горошку
• 100 грамів ріпчастої цибулі
• 80 грамів соняшникової олії
• 2 зубчика часнику
• 1 чайна ложка винного оцту
• 100 грамів томатного соку
• пучок зеленого цибулі
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю нарізати кільцями і обдати окропом. Часник пропустити через часникодавку або натерти на дрібній тертці. Мариновані огірки порізати дрібними кубиками. Зелений лук дрібно порубати ножем. Всі інгредієнти пересипати в салатницю, додати рослинне масло, консервований горошок, мелений перець, томатний сік і оцет. Тепер ретельно перемішати. Салат готовий!

Салат «Ароматний»

Інгредієнти:

• 2 великих маринованих огірка
• 400 грамів телятини
• 2 часточки лука-шалота
• 3 середніх помідора
• 1 солодкий болгарський перець
• 1 зубчик часнику
• 400 грамів білої консервованої квасолі
• 6 стебел базиліка
• 1 пучок зелені петрушки
• 80 мл оцту
• сіль за смаком
• 120 мл оливкової олії

Спосіб приготування:

М`ясо телятини вимити і відправити варитися в каструлю з холодною водою. Після дати охолонути, нарізати тонкими смужками. Цибулю-шалот обмити, обчистити і нашаткувати тонкими кільцями. Болгарський перець розрізати навпіл, очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через часникодавку. Мариновані огірки і вимиті помідори порізати невеликими кубиками. Базилік і петрушку порубати ножем.

Тепер потрібно приготувати заправку. Оливкова олія, оцет, рідина з консервованої квасолі і сіль змішати в окремій піалі. Перекласти В салатницю все, раніше приготовані інгредієнти, заправити приготованим соусом і ретельно змішати. Салат готовий!

Як ви бачите, салатів з використанням маринованих огірків дуже багато, а який оберете ви - вирішуйте самі. Кожен з них чимось особливий: чи має пікантний смак, то незвичайний аромат або солодкуватий присмак. Крім усього, будь-який з названих страв ви можете приготувати як на звичайний обід, так і на святковий стіл. Приємного апетиту!