Салат з солоних огірків - простіше нікуди
Зміст:
Солоні огірки ми без докорів совісті можемо вважати своїм національним продуктом. З незапам`ятних часів наші предки солили їх в дерев`яних бочках і кадушках. Зимове меню без солоних огірків і уявити було неможливо: хрустіли ядреными огірочками і під картопельку, і під горілочку - розсольники з ними готували, так із закусками подавали. Ми цю любов до огірків успадкували разом з рецептами, але й новеньке щось намагаємося придумати.
Наприклад, салат з солоних огірків. Ось вам що перше в голову приходить? Вінегрет! Але, по-перше, це вже далеко не нове, а по-друге, все-таки довго: поки звариш все, поки наріжеш... Тому пропонуємо вам рецептики швидких салатів із солоних огірків, ну просто на рахунок " раз, два!
Салат з огірками та цибулею
Уявіть собі: зима, на вулиці тріщить мороз або мете заметіль, а у вас вдома на столі гаряча варена або смажена картопелька, нарізані скибочки білого з рожевими м`ясними прожилками сала і... Далі вже все залежить тільки від вашої фантазії. Але, напевно, кожен нафантазирует до цього натюрморту ще й солоні огірочки. А якщо не просто огірочки, а салатик?
Інгредієнти:
- Солоні огірки
- Ріпчаста цибуля
- Рослинна олія
Приготування:
Одну велику цибулину почистіть і наріжте кубиками. Покладіть цибулю в каструлю або миску і залийте окропом. Буквально через хвилину злийте окріп і промийте цибулю під холодною проточною водою (найзручніше це робити в друшляку). Солоні огірочки теж наріжте кубиками і злийте і них зайвий розсіл. Змішайте огірки з цибулею і заправте рослинним маслом, краще всього ароматним (соняшниковою або гірчичним).
Примітка:
Кількість огірків і цибулі можете сміливо варіювати за своїм смаком. А якщо ще і різнобарвний (червоний і білий) покладіть цибулю - взагалі краса вийде!
Салат з огірками і буряком
Чи знаєте ви, пані, що у хорошої господині завжди в холодильнику лежить варена буряк «на всяк випадок»? Так ось салат із солоних огірків з буряком - як раз такий випадок. Втім, буряк можна відварити і спеціально для салату або купити в довколишній кулінарії. Отже, салат.
Інгредієнти:
- Солоні огірки
- Відварений буряк
- Ріпчаста цибуля
- Зелений горошок (консервований)
- Чорний перець (мелений)
- Лимонний сік
Приготування:
Кількість продуктів беріть на свій розсуд. Єдина умова - кількість всіх продуктів воно повинно бути однаковим. Відварну буряк почистіть і наріжте тонкими брусочками. Нашаткуйте цибулю поріжте кубиками солоні огірки. Викладіть всі інгредієнти в салатник і додайте зелений горошок. Заправте соусом з трьох столових ложок рослинної олії, столової ложки лимонного соку і половини чайної ложки чорного перцю.
Салат з огірками і картоплею
За мотивами американського картопляного салату можна приготувати смачний салат з солоних огірків.
Інгредієнти:
- Солоні огірки
- Картопля
- Ріпчаста цибуля
- Гірчиця
- Майонез
Приготування:
Відваріть картоплю «в мундирі», остудити і почистіть. Цибулину, огірки і картоплю наріжте кубиками. Заправте салат гірчично-майонезним соусом (на три столових ложки майонезу - чайна ложка солодкої не гострої гірчиці).
Знаєте, практично в будь-якому зимовому салаті солоні огірки зайвими не будуть. А влітку можна готувати салати з малосольними огірочками. І якщо ви любите солоні огірки, то готуйте такі салати взимку і влітку. І готуйте із задоволенням!
