Салат з помідорами і сухариками: кілька літніх рецептів
Зміст
Справжня господиня вміє і любить радувати близьких різноманітною смакотою. Але навесні і влітку особливо хочеться чогось свіженького, і ось тут-то вас і виручить салат з помідорами і сухариками. Сьогодні ми представимо вам кілька смачних, ситних і корисних варіацій цієї страви.
Салат із сухариками і помідорами чері
Інгредієнти:
- 250 грамів пшеничних сухариків
- 500 грамів помідорів чері
- 250 грамів твердого сиру
- 500 грамів курячого філе
- 450 грамів консервованої кукурудзи
- 300 грамів пекінської капусти
- ? столової ложки вершкового масла
- майонез, кріп і сіль за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку промити куряче філе, залити холодною водою і відварити. У цей час займіться сухариками. Звичайно ж, можна купити готові, але приготовані самостійно набагато смачніше. Нарізати батон на тонкі скибочки, порізати їх невеликими кубиками. Трохи підсмажити їх на розпеченій сковороді, додавши вершкове масло.
Сир нарізати такими ж кубиками. Нашаткувати тонко капусту, помідори розрізати навпіл. До цього часу м`ясо вже має сваріться- дати йому охолонути, нарізати кубиками такого ж розміру, як сухарики і сир. Всі інгредієнти, крім сухариків, викласти в салатницю, посолити, додати майонез і добре перемішати. Перед самою подачею до столу додати сухарики, знову змішати, викласти на тарілки, зверху прикрасити зеленню. Салат готовий!
Салат з помідорами, сухариками та квасолею
Інгредієнти:
- 300 грамів курячої грудки
- 1 пучок листя салату
- 50 грамів житніх сухариків
- ? столової ложки гірчиці
- 3 помідори
- 150 грамів червоної консервованої квасолі
- сіль за смаком
- 70 грамів сметани
Спосіб приготування:
Вимити курячу грудку, залити прохолодною водою, додати духмяний перець, кілька лаврових листків і дрібку солі. Варити протягом тридцяти хвилин після того, як вода закипить. Дати охолонути, а потім порізати маленькими кубиками. Три помідора помити і порізати таким же чином. Листя салату кілька разів вимити під проточною водою, підсушити і нарізати соломкою.
Для заправки салату змішати гірчицю і сметану, добре перемішати. З`єднати помідори, салат, курячу грудку, квасоля, трохи посолити і додати отриманий гірчично-сметанний соус. Добре змішати. Перед подачею страви до столу додати житні сухарі. Салат із сухариками і помідорами готовий!
Салат з помідорами, сухариками та ковбасою
Інгредієнти:
- 300 грамів копченої ковбаси
- 2 великих помідора
- 100 грамів сухариків
- 250 грамів твердого сиру
- 2 варені яйця
- сіль і майонез за смаком
Спосіб приготування:
Салат потрібно викладати шарами, кожен з них змащувати майонезом.
- Копчена ковбаса, нарізана соломкою.
- Помідори, порізані тонкою соломкою або півкільцями.
- Сухарики. Якщо ви не хочете морочитися і самостійно їх готувати - купите в магазині, причому можна вибрати з будь-яким смаком.
- Сир, натертий на крупній тертці.
- Яйця, дрібно нарізані або натерті на крупній тертці.
Салат з помідорами, сухариками та копченої скумбрією
Копчена скумбрія - це прекрасна складова для будь-якого салату, непоганий замінник червоної риби. Отже, на чотири порції вам знадобиться:
Інгредієнти:
- 300 грамів листя салату
- 1 копчена скумбрія
- 400 грамів помідорів, можна взяти черрі
- 5-6 скибочкою білого хліба або батона
- 4 чайні ложки лимонного соку
- 100 грамів бекону
- 4 столові ложки оливкової олії
- мелений перець і сіль за смаком
Бекон нарізати на тонкі скибочки. На розігрітій сухій сковороді обсмажити їх з обох боків до золотистої скоринки, приблизно, протягом п`яти-семи хвилин. У цей час хліб порізати кубиками. Розігріти духовку до 220 градусів, на деко налити оливкову олію, викласти хліб і відразу ж перемішати, щоб він максимально просочився маслом. Поставити в духовку і запікати протягом десяти хвилин до хрусткої рум`яної скоринки. Тепер очистити скумбрію від шкірки і кісточок. Філе риби і помідори нарізати невеликими кубиками або довгими смужками.
Салат довільно порвати руками і викласти на тарілку. Зверху викласти рибу, помідори і бекон, заздалегідь порізаний соломкою. Лимонний сік змішати з двома столовими ложками оливкової олії, сіллю і свіжомеленим перцем. Полити зверху салат, прикрасити сухариками. Страва готова, подавати його до столу потрібно негайно!
Салат з помідорами, сухариками і болгарським перцем
Інгредієнти:
- 2 солодких болгарських перцю
- 3 середніх помідора
- 1 огірок
- 100 грамів сухариків
- 2 зубчики часнику
- зелена цибуля, петрушка, кріп
- 3 столові ложки оливкової олії
- ? частина лимона
- мелений перець і сіль за смаком
Спосіб приготування:
Вимити помідори, болгарський перець і огірок, нарізати кубиками або соломкою. Часник розчавити ножем і дрібно порізати або пропустити через землянку. Для заправки змішати оливкове масло, мелений перець, сіль і сік половини лимона. Туди ж додати подрібнений часник і зелень.
У салатницю викласти всі підготовлені складові, крім сухариків. Полити соусом і ретельно перемішати. Якщо ви збираєтеся просто зараз подавати салат до столу, тоді додати сухарики. Якщо ви додасте їх заздалегідь, вони просто розм`якнуть і втратять свої хрусткі властивості.
Салат з помідорами, сухариками і креветками
Інгредієнти:
- 1 кілограм королівських креветок
- 200 грамів листя салату
- 300-400 грамів помідорів чері
- 100 грамів сиру Пармезан
- 5 скибочок білого хліба
- 1 зубок часнику
- 2 столові ложки соняшникової олії
Для заправки:
- 3 яйця
- 4 чайні ложки лимонного соку
- ? столової ложки гірчиці
- 2 зубчики часнику
- 100 мілілітрів оливкової олії
- сіль, мелений перець за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку нарізати кубиками хліб, трохи підсушити на деку в духовці. На розігріту сковороду налити олію і туди ж додати зубчик часнику, розрізаний на дві частини. Коли масло почне закипати, часник прибрати зі сковороди. Так воно придбає аромат. Тепер обсмажити на ньому сухарики до золотистого кольору. Листя салату заздалегідь замочити в холодній воді на 1:00, потім висушити. Це дозволить залишатися салату хрустким.
Відварити креветки в посоленной воді, додаючи духмяний перець і кілька листів лаврового листа. Дати охолонути, очистити. Зварити яйця, дати охолонути, відокремити білок від жовтка. Жовтки розім`яти за допомогою виделки і додати до них лимонний сік, два зубчики часнику, пропустивши наперед його через землянку, гірчицю. Туди ж додати оливкове масло, мелений перець і сіль, добре перемішати.
Твердий сир потерти на дрібній тертці. Листя салату довільно порвати руками і викласти на тарілку. Помідори порізати на половинки і викласти зверху на салат, а на помідори - креветки. Додати сухарики, полити заправкою. Ретельно перемішати, зверху прикрасити натертим сиром. Страва готова!
Тепер ви знаєте кілька чудових рецептів, які послужать прекрасним доповненням обіднього або святкового столу у весняно-літній час. Смачного!
