Такий різний салат з бринзою

Що таке бринза? Бринза - це сир, яке займає окреме місце серед всіх різновидів сирної продукції. Вона є дуже популярним продуктом в Болгарії, а також і в Росії. Бринзу додають у вироби з тіста, супи, закуски, існує велика кількість рецептів салатів з бринзи.

Місцем народження бринзи, є Арабський Схід, а зародилася вона приблизно 6-7 тисяч років тому. Аравійський купець на ім`я Канана, відправившись в далеку дорогу, взяв із собою свіже молоко. В дорозі вирішив зупиниться і перекусити, але коли відкрив бурдюк з молоком, виявив там щільний білий згусток, а спробувавши його залишився вельми задоволений. Звідси і пішла зародження сиру.

Протягом багатьох століть, жителі Росії вживали як сиру тільки бринзу, яка практично нічим не відрізнялася від тієї, яку ми вживаємо в даний час. В 60- е роки сирний асортимент, як відомо, був дуже мізерний. Єдиним місцем, де процвітало виробництво даного виду сиру, були райони Кавказу та Вірменії. Вчені вважають, що кавказький народ зобов`язаний своїм довголіттям саме тому, що вони постійно вживають цей сир в їжу і готують його за традиційними старовинними рецептами.

Користь бринзи

Бринзу виготовляють особливим способом. Сир не піддається ніякої тепловій обробці, за рахунок цього в ньому зберігаються всі вітаміни і корисні речовини. Сир багатий такими вітамінами як Е, А, В, а також необхідними для організму мікроелементами. Бринза - це джерело білка.

Цей сир корисний для організму і шкіри людини і володіє приємним і ніжним запахом, а також вершковим смаком. Якщо регулярно вживати бринзу в їжу, то пружність, бархатистість і гладкість шкіри - забезпечені на довгі роки. Вона рекомендована абсолютно всім, а особливо вагітним і годуючим жінкам, а також дітям.

Якщо говорити про страви з використанням бринзи, то безсумнівно найпопулярнішим є грецький салат з бринзою рецепт якого, на протязі багатьох років, передається з покоління в покоління. Легкість і простота в приготуванні зробили свою справу - салат став улюбленим блюдом у багатьох народів.

Який смачний салат з сиром бринза можна приготувати? Ми пропонуємо вашій увазі вельми оригінальні рецепти:

Грецький салат з бринзою

Салат грецький з бринзою - практично класика жанру, перевірена часом. Приготувавши даний салат з сиром, ви не помилитеся - він доречний в будь-якій ситуації, будь то якесь пишне торжество або тихий сімейний вечерю.

Інгредієнти:

• 100 гр. бринзи
• 1 помідор
• 7-8 оливок
• 2 солодких перцю
• 3 ст. ложки рослинної олії
• зелень
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для приготування грецького салату, необхідно бринзу і помідор порізати кубиками. Перець помити, очистити від насіння, порізати півкільцями. Оливки розрізати навпіл. Помідор, бринзу, оливки і перець додати в салатник і перемішати. Заправити рослинним маслом. Посипати дрібно порізаною зеленню. При необхідності поперчити, посолити.

Саме цей сир у приготуванні цієї страви можна і не використовувати, але грецький салат - рецепт з бринзою - найбільш популярний!

Салат з бринзою і часником

Якщо ви любите гострі страви, рецепт салату з сиром і часником доведеться до місця. Але не забувайте про запах часнику - для романтичної вечері цей рецепт навряд чи буде доречним. Хоча вирішувати, звичайно ж, тільки вам.

Інгредієнти:

• 200 гр. бринзи
• 1 ріпчаста цибуля
• 4 зубчики часнику
• зелень за смаком
• сіль, перець

Спосіб приготування:

Лук необхідно дрібно порізати, часник вичавити через чеснокодавку і посолити. Дану суміш змішати з бринзою, перемішати і протерти через сито. Додати подрібнену зелень. Існують також варіанти приготування салату з бринзою з додаванням сиру. Все те ж саме, тільки замість бринзи кладеться звичайний сир, бажано знежирений. Якщо ви захочете випробувати цей рецепт, не забудьте злегка підсолити салат - в іншому випадку він вийде не такий смачний.

Салат з бринзою і помідорами

Даний салат не тільки смачний, але і корисний - справжня знахідка для поціновувачів здорової їжі. Особливо популярний він у жінок, які стежать за своїми формами і нещадно борються із зайвими кілограмами.

Інгредієнти:

• 3 помідори
• 3 огірка
• 1 солодкий перець
• 150 гр. бринзи
• 1 ріпчаста цибуля
• салат листовий
• 2 ст. ложки рослинної олії
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Помідори та огірки наріжте кубиками. Солодкий перець потрібно помити, очистити від насіння, нарізати півкільцями. Лук також півкільцями. Зелень дрібно нашаткувати. Бринзу натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти викласти в салатницю, перемішати. Поперчити, посолити. Заправити рослинним маслом. Салат з бринзою і помідорами буде незамінною закускою до будь-якого столу.

 Салат "Цезар" з бринзою

Салат "Цезар" люблять практично всі без винятку. А чи знаєте ви, що існує рецепт цього салату з бринзою? Звичайно, смак салату з сиром буде злегка відрізнятися від класичного, але саме в цьому і полягає його пікантність.

Інгредієнти:

• 300 гр. філе курки
• 2 помідори
• 2 огірки
• 1 солодкий перець
• листовий салат, петрушка
• 6 оливок без кісточок
• 150 гр. бринзи
• 2 ст. ложки рослинної олії
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе курки відварити в підсоленій воді. Остудити, порізати кубиками. Огірки, помідори, солодкий перець, також порізати кубиками. Оливки порізати кільцями. Зелень нашаткувати. Всі інгредієнти змішати. Поперчити, посолити, заправити олією. Для приготування цезаря з бринзою використовують також креветки і слабкосолений сьомгу. Викласти отриманий салат з бринзою на блюдо і посипати петрушкою.

Салати з бринзою овочевий

Бринза саме по собі дуже корисна, а вже в поєднанні з овочами і зовсім справжня знахідка для прихильників здорового способу життя. Рецепт приготування дуже простий - вам знадобиться всього кілька хвилин вільного часу.

Інгредієнти:

• 3 огірка
• 3 помідори
• 3 солодких перцю
• 1 гіркий перець
• 150 гр. бринзи
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 ст. ложка оцту
• 2 ст. ложки рослинної олії
• зелень
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Помідори, огірки і солодкий перець нарізати кружечками. Гіркий перець, цибулю і зелень дрібно нашаткувати. Овочеву суміш перемішати. Посолити, поперчити. Заправити рослинним маслом. Бринзу дрібно порізати і посипати салат. Овочевий салат з бринзою містить в собі велику кількість вітамінів, тому навесні він буде вельми до речі.

Салат з бринзою і креветками

Для любителів морепродуктів ми пропонуємо вельми оригінальний рецепт, смак якого, напевно, здивує і порадує вас.

Інгредієнти:

• 300 гр. креветок
• 200 гр. бринзи
• 1 солодкий перець
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 12 лимона
• салат листовий
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Креветки відварити в підсоленій воді, почистити. Бринзу і сир порізати кубиками. Всі інгредієнти змішати, поперчити посолити. Викласти на блюдо листя салату, а зверху перемішані інгредієнти. Заправити рослинним маслом. На блюдо прикрашене зеленню, викласти і полити соком лимона.

Салат з бринзою і оливками

Дуже багато людей люблять оливки. Якщо і ви ставитеся до цієї категорії, то рецепт салату з бринзою і оливками саме для вас.

Спосіб приготування:

• 0,5 кг. бринзи
• 13-15 оливок без кісточок
• 3 зубчики часнику
• 3 помідори
• 1 ріпчаста цибуля
• 12 лимона
• 3 ст. ложки оливкової олії
• кінза, петрушка
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Бринзу нарізати невеликими шматочками і запекти в духовці до утворення золотистого кольору. Оливки нарізати кружечками. Помідори нарізати кубиками. Цибулю дрібно покришити. Часник видавити через чеснокодавку. Всі інгредієнти, крім бринзи перемішати, поперчити, посолити, видавити лимонний сік і полити оливковою олією. При подачі, на блюдо викласти цезар з бринзою і оливками, причому шматочки бринзи, повинні знаходиться в самому низу, і посипати дрібно порізаною зеленню. Салат з маслинами готують точно таким же способом. Раніше ми вже говорили про те, чим відрізняються маслини від оливок.

Рибний салат з бринзою

Здавалося б, бринза і риба - абсолютно несумісні продукти. Але це тільки на перший погляд - рецепт салату з бринзою і рибою в пух і в прах розбивають цю думку. Спробуйте його приготувати і ви переконаєтеся в цьому самі.

Інгредієнти:

• 300 гр. філе риби
• 250 гр. бринзи
• 1 яблуко
• 1 лимон
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 огірок (солоний або свіжий)
• 2 ст. ложки сметани
• 1 ч. Ложка оцту
• перець, сіль
• кріп, салат листовий

Спосіб приготування:

Філе риби відварити або підсмажити до готовності. Під час готування полити 1 ч. Ложкою оцту. Потім нарізати філе невеликими кубиками. Яблуко очистити нарізати шматочками. Огірок дрібно порізати. Цибулю і зелень нашаткувати. Всі інгредієнти змішати. Рибний салат викласти на листя салату. Поперчити, посолити. Заправити сметаною. Зверху посипати зеленню.

Салат з куркою і бринзою

Ще один гідний уваги рецепт салату - з бринзою і куркою. У ньому дуже багато білка, що робить його практично незамінним для людей, що стежать за своєю фігурою. Але пам`ятайте - якщо у вас проблеми з нирками, від нього краще утриматися, так як саме цей найкорисніший білок навантажує нирки.

Інгредієнти:

• 300 гр. філе курки
• 200 гр. бринзи
• 100 гр. волоських горіхів
• 3 ст. ложки рослинної олії
• салат листовий
• 2 ст. ложка меду
• 12 лимона
• 2 ч. Ложка гірчиці
• 3 ст. ложки оливкової олії
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе курки відварити в підсоленій воді і нарізати кубиками. Гірчицю змішати з медом і додати до нарізаним кубиках курки. Потім дану суміш обсмажити на олії. Волоські горіхи обсмажити. Порубати. Бринзу нарізати кубиками. Готовий салат з куркою і бринзою викласти на блюдо. Зверху покласти курячої філе і посипати горіхами. Посолити, поперчити. Заправити оливковою олією.

Салат з бринзою і болгарським перцем

Бринза дуже гармонійно поєднується з болгарським перцем, тому було б дивним не використовувати це. Тому ми пропонуємо вам дуже простий, але смачний рецепт салату з бринзою і болгарським перцем.

Інгредієнти:

• 2 солодких болгарських перцю
• 3 помідори
• 300 гр. бринзи
• 2 огірки
• 2 ст. ложки рослинної олії
• зелень
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Огірки, болгарський перець і бринзу порізати кубиками, помідор - часточками. Зелень нашаткувати. Додати листя крупно порізаного салату. Все перемішати. Поперчити, посолити. Салат необхідно викласти на блюдо і посипати дрібно нарізаною зеленню. Пам`ятайте! Такий салат - це джерело вітамінів, яких так потребує наш організм. Балуйте себе і будьте здорові!

Макаронний салат з бринзою

Подібний салат є дуже ситним, тому може бути абсолютно самостійною стравою, який заміняє сніданок, обід або вечерю. Але пам`ятайте - це страва досить калорійно, тому не варто занадто сильно захоплюватися.

Інгредієнти:

• 100 гр. макаронів
• 150 гр. бринзи
• 1 помідор
• 2 ст. ложки майонезу
• 2 зубчики часнику
• зелень
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Макарони відварити. Помідори нарізати кубиками. Бринзу натерти на тертці. Часник видавити через чеснокодавку. Зелень дрібно порізати. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити. Заправити майонезом. Прикрасити готовий салат гілочками зелені.

Смачного!

Гарячий салат з бринзою і кабачками

Гарячі салати завжди користувалися особливою любов`ю, а вже в холодну пору року і поготів. Тому візьміть на заметочку наступний рецепт салату з бринзою.

Інгредієнти:

• 2 молодих кабачка
• 2 помідори
• 150 гр. бринзи
• 1 ріпчаста цибуля
• 2 ст. ложки рослинної олії
• зелень
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на сковороді. Кабачки нарізати тонкою соломкою і додати смажитися до цибулі. Помідори нарізати кубиками і покласти в ту ж сковороду. Тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин. Посолити, поперчити. Бринзу нарізати кубиками і додати до вже готового салату. Дати час розтанути. На блюдо викласти листовий салат, зверху готову суміш. Салат потрібно обов`язково посипати зеленню.

Смачного!