Апетитна піца: рецепт-асорті

Чи знаєте ви, яке блюдо найбільш популярне в даний час? Відповідь очевидна - звичайно ж, піца! Італійська коржик настільки полюбилася не тільки на своїй батьківщині, але й на інших континентах, що сьогодні спеціалізовані ресторани, піцерії і кафетерії, де подають цей виріб, відкриваються кожен день по всьому світу. Чому ж піца набула такого поширення? По-перше, це смачно. По-друге, універсально. Страва може служити як перекусом на ланч, так і головним атрибутом дружньої вечірки. Однак не обов`язково відвідувати дорогі заклади, щоб покуштувати улюблений продукт, ми пропонуємо приготувати його власноруч. Сподіваємося, хоча б один рецепт незвичайної піци-асорті з нижчеперелічених доведеться вам до душі.

Піца асорті по-радянськи

Цей рецепт підійде для людей, які консервативні не тільки у виборі одягу або в політичних уподобаннях, але і в їжі. Далеко не всі захоплюються і розуміють європейську кухню, тому деяким звичайна італійська піца може не сподобатися. Однак така коржик асорті з сосисками і соковитими помідорами, думаємо, припаде до смаку всім від малого до великого.

Інгредієнти для піци:

• 250 грамів просіяного (вищого сорту) пшеничного борошна
• два курячих яйця
• 15 грамів дріжджів сухих в пакетиках
• 100 мілілітрів теплої звичайної води
• сіль кухонна за вашим смаком
• 10 мілілітрів масла рослинного
• дві великі цибулини
• 300 грамів звичайних сосисок вищого сорту
• 6 соковитих стиглих помідорів
• 3 великих часникових зубчиків
• 50 грамів зелених (без кісточок) оливок (можете використовувати бочкові маслини)
• 200 грамів сиру твердих сортів
• 30 грамів нежирної сметани
• 10 грамів хорошого масла вершкового
• сіль кухонна - на ваш розсуд

Спосіб приготування:

Відваріть 300 грамів будь-яких хорошої якості сосисок і розріжте їх невеликими гуртками, а цибуля ріпчаста - тонкими кільцями. Очистіть від шкірки стиглі помідори - обдайте їх спочатку окропом, а потім холодною водою. Таким чином ви без зусиль звільніть овоч від шкірки, після поріжте їх невеликими кубиками. Оливки за допомогою ножа розділіть на дві половинки, сир твердий натріть на середній тертці.

Тепер черга тесту. Підігрійте трохи воду і розведіть в ній дріжджі сухі, після додайте половину зазначеної в рецептурі порції просіяного борошна пшеничного - добре перемішайте. Готову основу залиште підходити в теплому місці на два-три години. Щоб тісто вийшло м`яким і соковитим, можете змастити його олією оливок. Потім введіть інші інгредієнти: яйця курки, борошно, сіль кухонну за смаком і масло рослинне - ретельно вимісити руками і накрийте щільним рушником, дайте ще постояти близько 60 хвилин.

Розкачайте готову основу для піци у формі тонкої коржі, яку покладіть на деко, заздалегідь змащене невеликим шматком вершкового масла. Подрібніть часник і змішайте його з нежирною сметаною - намажте тісто. Викладіть зверху начинку і посипте тертим сиром. Випікайте виріб в духовці при максимальній температурі 200 градусів. Виставте таймер на 20-25 хвилин.
Як бачите, цей рецепт зовсім простий. Ніякими особливими знаннями та вміннями не потрібно володіти, щоб приготувати таку піцу. Бажаємо успіху!

Асорті з рисом і овочами

Іноді м`ясні продукти попросту набридають. Вони важкі для шлунка, дітям не завжди підходять, та й постити інший раз не зайве. Для шанувальників вегетаріанської кухні пропонуємо нескладний рецепт італійської коржі: асорті з рисом і смачними овочами.

Інгредієнти:

Основа для піци:

• 250 мілілітрів теплої звичайної води
• 2 невеликі щіпки кухонної солі
• 25 грамів дріжджів (рекомендуємо використовувати свіжі)
• 2 ложки столові масла оливок
• 0,5 чайної (без верху) ложки цукру
• 350 грамів просіяного пшеничного борошна вищого сорту

Начинка:

• 300 грамів хорошого Довгозернистий рису
• один великий перець солодкий болгарський
• 200 грамів капусти кольоровий
• три стиглих соковитих томата
• 100 грамів кабачків
• дві невеликі цибулини
• 20 грамів масла вершкового
• 2 ложки столові масла оливок
• сіль кухонна на ваш розсуд
• 100 грамів пармезану

Спосіб приготування:

На початковому етапі зробіть тісто. Для цього розведіть в звичайному склянці теплої води 25 грамів дріжджів свіжих, додайте? ложки чайної цукру - дайте настоятися близько 10 хвилин.

Потім в окремому посуді змішайте просіяне вищого сорту борошно пшениці та сіль кухонну, в отриману суміш влийте воду з дріжджами, додайте одну ложку велику масла оливок - ретельно віником вимісити і залиште в нехолодну місці на півгодини. Коли основа для піци підійде, ще раз обімніть тісто і розділіть його на три рівні частини. Дві що залишилися порції можете заморозити в холодильнику і використовувати при подальшому приготуванні. Розкачайте готову масу в тонкий коло, змастіть деко олією оливковою і викладіть на нього тісто.

Щоб приготувати начинку, відваріть в трохи підсоленій воді довгозернистий рис і капусту кольорову до стану напівготовності. Потім останню наріжте невеликими шматками, наріжте цибулю ріпчасту, поріжте нетовстими кільцями перець болгарський солодкий і помідори, а кабачки - тонкими кружальцями. Змішайте всі овочі і викладіть на сковороду з маслом вершковим, протушкувати десять хвилин. Після цього всипте рис і готуйте під кришкою ще п`ять хвилин. Натріть пармезан на дрібній тертці. Цей сир досить дорогий, тому можете сміливо замінити його іншими більш дешевими сортами, наприклад російським або Едам.

Збризніть основу для піци невеликою кількістю оливкової олії, викладіть на нього начинку і посипте тертим сиром - поставте в духовку в середньому на 20 хвилин. Чи не виставляйте високу температуру, достатньо 200 градусів.

Сподіваємося, цей рецепт припав вам до душі, а всій сім`ї за смаком! Піца може поєднувати в собі різноманітні продукти, тому готуйте начинку за настроєм. Наприклад, на дитяче свято використовуйте гриби, свіжі або консервовані ананаси, курку, а для більш урочистих зустрічей підійдуть морепродукти і інші елітні інгредієнти.

Незвичайна піца: асорті з картоплі з вугром

Приготування піци - справа нехитра, особливо коли при собі є нескладний рецепт вироби, яке готується недовго, а з`їдається ще швидше. Хочеться чогось екзотичного? Тоді випробуйте це блюдо з начинкою асорті з картоплі і морського вугра.

Інгредієнти:

• стакан пастеризованого молока
• один кілограм просіяного (вищого сорту) борошна
• пакетик дріжджів сухих
• 0,5 ложки чайної солі
• 10 грамів цукру
• 3 ложки столові масла рослинного
• два курячих яйця

Начинка для піци:

• 400 грамів вугрів
• 60 мілілітрів масла рослинного
• 300 грамів свіжої картоплі
• сіль кухонна за смаком
• один великий зубчик часнику
• мелений перець чорний на ваш розсуд

Спосіб приготування:

На початковому етапі зробіть основу. Для цього розпушіть 500 грамів просіяного борошна вищого гатунку, додайте дріжджі, попередньо збиті яйця, підігріте пастеризоване молоко, масло рослинне - посоліть на свій розсуд, киньте трохи цукру і поступово висипайте залишки борошна. Додавайте її до тих пір, поки тісто не стане в міру тугим і еластичним. Після добре руками вимісити отриману масу і поставте в нехолодну місце на 30 хвилин. Потім розкачайте піцу (вже не потрібно вимішувати) у дві тонкі коржі, одну з них викладіть на змащене соняшниковою або ж маслом оливок деко.

Очистіть вугри і картоплю, потім наріжте їх невеликими шматками. Викладіть обидва інгредієнти в маринад, що складається з масла рослинного, размельченного часникового зубчики, солі кухонної і перцю на ваш розсуд, залиште на годину настоятися. Після цього на перший корж, змащений маслом рослинним, покладіть начинку і накрийте його іншою коржем, закріпіть краю і відправте на 40 хвилин у духовку. Оптимальна температура 180-190 градусів. Тепер піца готова до подачі на стіл!

Сподіваємося, хоча б один рецепт з вищевказаних «приживеться» на вашій кухні. Поєднуйте різноманітні продукти, експериментуйте з начинкою, головне - робіть це в своє задоволення, тоді будь-яку страву стане шедевром!