Креветки у вершковому соусі: найніжніша закуска для гурманів

Смачно поїсти любить, напевно, практично кожна людина, з будь-якими звичками і способом життя. Але ж основне наше завдання полягає не тільки в тому, щоб наповнити шлунок, але і бути здоровим, добре себе почувати і отримувати задоволення від тих страв, які ми вживаємо. Тому всілякі «шкідливості» - наприклад, чіпси, солоні горіхи, гамбургери, шаурма тощо - можуть бути присутніми у вашому житті лише як виняток. В іншому випадку зайві кілограми і проблеми з шлунково-кишковим трактом забезпечені. Отже, ми за правильне здорове харчування! Якщо і ви з нами, то один з цих рецептів вам точно знадобиться!

Сьогодні поговоримо про апетитною закусці, яка стане ідеальним доповненням до святкової вечері і урізноманітнює звичне меню. Креветки у вершковому соусі - це не тільки смачну страву. Морепродукти багаті протеїном, цинком, калієм, в них міститься чимала кількість мінеральних солей, білків і нежирних кислот. До того, ж ще один важливий фактор (особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою) - креветки малокалорійні, що, погодьтеся, не може не радувати. Вони мають протизапальну дію, також їх рекомендується вживати людям, хворим на астму, ревматичний артрит і тим, хто недавно переніс запалення легенів.

Можна ще дуже довго перераховувати всі позитивні якості морепродуктів, але, як кажуть, краще переконатися в них самостійно, ніж читати про них. Тому пропонуємо негайно взятися за приготування апетитною закуски - виберіть рецепт і беріться за справу! Удачі!

Креветки з томатами у вершковому соусі

А чи знаєте ви, що креветки займають першість серед усіх морепродуктів за кількістю вмісту йоду? Саме тому фахівці настійно рекомендують мамам періодично включати їх в раціон дітей. Якщо у вашого малюка немає алергії, то цей рецепт допоможе в боротьбі за здоров`я дитини. Креветки в ніжному вершково-сирному соусі дуже апетитні і соковиті. Їх можна вживати як самостійну страву, так і в складі інших страв. Наприклад, відварів італійські спагеті і змішавши їх з морепродуктами, ви отримаєте справжню пасту. Дітям протипоказана гостра їжа, тому для них даний рецепт потрібно буде трохи змінити - виключіть перець чилі і спеції.

Інгредієнти:

• невеликий шматок вершкового масла
• королівські креветки - 250 грамів
• столова ложка оливкової олії
• кілька пучок кухонної солі
• перець чилі додавайте на свій смак
• один часниковий зубчик
• 150 грамів вершків
• свіжа петрушка
• 50 грамів елітного сиру з пліснявою
• мелений білий перець - за бажанням

Спосіб приготування:

Рецепт страви дуже простий, тому його зможе освоїти навіть самий недосвідчений початківець кулінар. Рекомендуємо використовувати королівські креветки, так як вони більш м`ясисті, соковиті і відмінно виглядають у поєднанні з іншими інгредієнтами. Однак врахуйте, що вони коштують трохи дорожче, ніж звичайні.

Отже, починайте готувати майбутній шедевр з очищення морепродуктів від панцира. Після того як впораєтеся з поставленим завданням, розтопіть на паровій бані вершкове масло (можете зробити це в сковороді). Потім, з`єднавши його з оливковою, вилийте суміш у попередньо розігрітий сотейник. Обсмажте креветки, постійно перевертаючи їх лопаткою з одного боку на іншу, до рум`яної скоринки. Як тільки морепродукти злегка порозовеют, введіть подрібнений часник, а також чилі і білий перець. Після залийте блюдо вершками і тушкуйте під закритою кришкою, щоб не зіпсувати своє творіння, зробіть мінімальний вогонь. Коли частина рідини випарується, введіть тонко порізані скибочки сиру і кухонну сіль і ретельно перемішайте інгредієнти. Готову страву викладіть у велику красиву тарілку і посипте свіжою зеленню, нарубавши її якомога дрібніше. Смачного!

Якщо придбати свіжі креветки не вийшло, скористайтеся замороженими. Залиште їх на столі на деякий час (приблизно на годину), щоб вони розтанули. Після промийте під краном, відкиньте на друшляк, а коли вони висохнуть, візьміть у руки рецепт і починайте творити!

Соковиті креветки «Для дорослих» в вершково-коньячному соусі

А цей рецепт для дітей вже не підійде, адже до його складу входить коньяк. Однак це не означає, що страва має яскраво вираженим запахом і присмаком алкоголю. Креветки виходять з легкої коньячно-вершкової ноткою. Саме завдяки молочної складової страва дуже ніжне, «м`яке» і неймовірно апетитне! Передати словами його смак неможливо - це потрібно лише відчути, так що не зволікайте з приготуванням.

Інгредієнти:

• 300 грамів будь-яких креветок (бажано королівських)
• 150 грамів твердого тертого сиру
• оливкова олія - для змащування посуду
• приправи - на ваш смак
• один стиглий томат
• дві столові ложки хорошого коньяку
• кухонна сіль
• 10 грамів свіжої петрушки або кропу
• один стакан не надто жирних вершків

Спосіб приготування:

Ваша першочергова задача - відварити креветки, злегка посоливши воду. Якщо хочете, підкреслити морський запах продуктів і додати їм специфічний приємний смак, рекомендуємо додати невеликий пучок свіжої зелені. Опустіть його в прямо в каструлю. Сюди ж можна ввести половину лимона, попередньо вичавивши з нього сік. Повірте, вийде досить апетитно!

Отже, проваривши морепродукти близько двох-трьох хвилин, злийте зайву рідину і відкиньте їх на друшляк. Тим часом застеліть спеціальним папером деко і змастіть його не надто великою кількістю оливкової олії. Після натріть смужками сир і викладіть його на пергамент у вигляді декількох гуртків (в результаті у вас повинні вийти своєрідні оладки). Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Через п`ять хвилин дістаньте виріб, акуратно зніміть сирні коржики і «надіньте» їх на перевернуті догори дном формочки (наприклад, невеликі піали або кавові чашки), притисніть руками до країв посуду і залиште остигати. Цей рецепт особливо стане в нагоді для урочистих випадків, адже блюдо, подане в таких кошиках, виглядає дуже ефектно і красиво.

Тепер вам слід приготувати соус: бульйон, в якому варилися креветки, змішайте з вершками, кухонною сіллю, а також коньяком, і на свій смак введіть приправи. Отриману заправку поставте на тихий вогонь і уварюють, постійно помішуючи. Тримати блюдо на плиті занадто довго не потрібно - достатньо чотирьох хвилин.

Залишилося зовсім небагато - з`єднати всі продукти воєдино. Дамо невелику пораду: щоб страва вийшла більш ніжним і смачним, зніміть з помідорів шкірку. Це дуже легко: зробіть зверху овоча надріз і обдайте його окропом. Потримайте 60 секунд, потім акуратно за допомогою ножа очистіть від шкірки. Поріжте томат невеликими шматками і, змішавши з креветками, викладіть в сирні кошики. Полийте ароматним вершковим соусом і прикрасьте свіжою зеленню.

Така закуска відмінно виглядає на святковому столі і напевно викличе інтерес у гостей. Всі підуть ситими і задоволеними! Це ж блюдо можна приготувати і по-іншому, трохи змінивши рецепт. Якщо не хочете возитися з кошиками, просто зробіть своєрідний салат з креветок і помідорів, заправивши його вершковим соусом, а відваривши рисо