Чай каркаде: користь і шкода для організму
Чай каркаде чаєм можна назвати умовно, так як він проводиться не з листя чайного чагарнику, а із суцвіть гібіскуса, або суданської троянди. За своїм ботанічному статусу дане рослина відноситься до сімейства мальвових, культивується в багатьох африканських і азіатських країнах - це Єгипет, Судан, Індія, Китай, Цейлон, Ява, Шрі-Ланка, Таїланд. У Єгипті каркаде вважається національним напоєм - тут його п`ють і гарячим, і холодним. Чай каркаде відмінно втамовує спрагу в умовах жаркого клімату і є досить корисним для нашого організму. Власне, користь чаю каркаде - тема нашої статті.
Про користь чаю каркаде
Чай каркаде містить вітаміни, амінокислоти, антиоксиданти, легкоусваівамие вуглеводи і полісахариди, в тому числі пектин. Такий склад сприяє очищенню організму, виведенню токсинів і навіть солей важких металів.
У тих країнах, де вирощують суданську троянду, чай каркаде використовується в народній медицині як засіб, що дозволяє регулювати кров`яний тиск. Вважається, що гарячий чай підвищує тиск, а холодний знижує. Деякі фахівці висловлюють альтернативну точку зору - чай каркаде саме регулює (це ключове слово) артеріальний тиск.
Містяться в напої антоціани (завдяки їм чай має такий насичений червоний колір) зміцнюють судини .. Саме тому каркаде рекомендований при варикозі та інших захворюваннях судин. Лінолева кислота, яка є в суцвіттях, нормалізує ліпідний склад і знижує рівень так званого поганого холестерину, який завдає непоправної шкоди нашим судинах. Чай каркаде ідеально підходить людям, що перенесли інсульт або інфаркт.
Користь напою обумовлена також дією містяться в ньому флавоноїдів, які сприяють очищенню організму від продуктів обміну. Завдяки їм посилюється вироблення жовчі, захищається печінка, поліпшується обмін речовин. Крім того, чай каркаде вбивчо впливає на деякі МІКРООГАНІЗМИ, застосовується як глистогінний кошти, доброчинний при підвищеній температурі. Його рекомендують застосовувати при тонзилітах, ангінах, так як чай має яскраво виражену протизапальну дію.
Прекрасна половина людства, безсумнівно, оцінить і таку якість каркаде, як його здатність впливати на зниження ваги завдяки сечогінному ефекту і поліпшенню обміну речовин.
Користь чаю каркаде не обмежується перерахованими вище властивостями. На відміну від багатьох напоїв, що володіють кислим смаком, він не має в своєму складі щавлевої кислоти, яка завдає шкоди людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, а також тим, хто страждає від подагри.
Підсумовуючи, можна сказати, що чай каркаде можна рекомендувати практично всім як полівітамінний напій, що має в своєму складі необхідні речовини в корисних для людського організму пропорціях. І ще. Не варто викидати суцвіття після заварки, їх можна просто пожувати, додати в салати, так як вони містять корисні білки і амінокислоти, в тому числі незамінні.
Чи може принести чай каркаде шкода? Протипоказань до прийому чаю каркаде для здорових людей немає. Зрозуміло, якщо приймати його в розумних кількостях. Зловживання навіть корисним напоєм завдасть шкоди здоров`ю. Не рекомендується каркаде людям з гастритом і виразкою шлунку.
Як правильно приготувати чай каркаде
Існує кілька способів приготування цього напою. Знаючи їх, ви не завдасте шкоди своєму здоров`ю.
- Знавці, для яких чай каркаде є національним напоєм, вважають, що перед заварюванням пелюстки суданської троянди треба на кілька годин замочити в холодній воді. У цьому є резон, оскільки таким чином ми не просто підготуємо сировину до заварювання, але ще й чудово його промиємо.
- Наступне важливе правило: для заварювання використовувати тільки скляний або фарфоровий посуд. Чай, заварений в металевому посуді, по-перше, може завдати шкоди, а по-друге, втрачає смакові якості.
- Замочені суцвіття залити окропом і настояти протягом 5 хвилин.
- Замочені суцвіття помістити в жаростійкий скляний або фарфоровий посуд, залити окропом і проварити протягом 5 хвилин. Не перетримати, інакше чай втратить і свій яскравий, насичений колір і багато корисні якості.
Для приготування холодного напою чай каркаде заварюється будь-яким з перерахованих вище способів, охолоджується і подається з льодом. При бажанні в чай можна додати невелику кількість цукру, щоб зробити його смак м`якше.
Напій з суданської троянди принесе тільки користь, а не шкоду, якщо ви будете дотримуватися тих нескладних правил його приготування, з якими ми вас ознайомили.
