Філософія кухонного дизайну: яку газову плиту краще купити
Як показує життя, облаштувати кухню можна або як «виробниче», підсобне приміщення, або як територію для отримання задоволення. Утилітарний підхід залишився в минулому. Актуальним стає індивідуалізувати кухонний простір, поєднуючи ергономіку, естетику, дизайн і комфорт. За допомогою побутової техніки можна концептуально видозмінювати інтер`єр кухні. Адже вона включає в себе велику кількість різних за розміром і призначенням модулів - електричні та газові поверхні, грилі, витяжки та ін., Які можна поєднувати один з одним по стилю в будь-якій комбінації. Але центром усього цього технологічного пишноти все одно залишається плита - сучасний варіант домашнього вогнища, який спрадавна був предметом особливої уваги.
Вогонь споконвіку служив людям. Приготування їжі без нього абсолютно неможливо. З тих пір за століття домашнє вогнище зазнав безліч змін, але мало що змінилося в першооснові: вогонь все так же служить для приготування їжі. Сьогодні ми поговоримо про те, яку газову плиту краще купити. Які вони, сучасні осередки? Які метаморфози вони зазнали за останній час?
Відзначимо, що ми поговоримо тут не про варильних поверхнях і духових шафах, а саме про газові плити. Тому для початку варто розібратися, що ж таке плита. Це визначення часто застосовують і до окремої варильної поверхні, і до конструкції, в якій під панеллю вбудований духову шафу. Але плита - це з`єднані разом в єдиному корпусі духовка і варильна панель.
Блакитний вогник
Відповідно до сучасних норм газопровід можна підвести тільки до тих житловим будинкам, висота яких не вище одинадцяти поверхів. У приватних заміських будинках таких проблем немає. Тут можна як підвести до будинку газ від центрального газопроводу, так і купити балони з газом на додачу до плити. Але тоді треба враховувати інші норми, які стосуються і квартир у міських багатоповерхівках. Газове обладнання за діючими нормативами не можна встановлювати в приміщеннях, де висота стель не перевищує 2,2 м. Крім того, в цьому приміщенні обов`язково мають бути витяжний вентиляційний канал та природне освітлення, причому вікно має бути обов`язково з кватиркою. Більше того, виявляється, грає роль і внутрішній об`єм кухні. Для плити з двома пальниками він повинен бути не менше 8 м ?, а для чотирьохкамфорна - 15 м ?.
Але якщо ваше житло відповідає всім перерахованим вище вимогам, вам будуть доступні всі переваги користування газовою плитою. А головна перевага газу - його дешевизна у порівнянні з електроенергією. Адже за статистикою користувачі газових плит витрачають за їх використання в середньому в десять разів менше грошей, ніж власники електричних.
Треба відразу зазначити, що за розмірами газові плити мало чим відрізняються один від одного. Їх габарити стандартні і відповідають габаритним розмірам кухонних меблів. Висота їх зазвичай становить 85 см, глибина - 50 або 60 см, а ширина - від 50 до 90 см.
Плюси і мінуси використання газових плит
Одне достоїнство ми вже обговорили. Це дешевизна енергоресурсів. Інша перевага газових плит у порівнянні з електричними це те, що немає особливих вимог до посуду, яку можна використовувати для приготування їжі. Наприклад, на електричних плитах з метою максимального використання нагріву краще користуватися посудом із пласким дном. На газовій плиті ви можете готувати і в казані, що дуже зручно для приготування багатьох смачних страв. Важливим достоїнством є й те, що можна на свій розсуд регулювати ступінь нагрівання. Ну, а крім усього іншого, їжа, приготована на відкритому вогні, здається набагато смачнішим.
Але є і певні недоліки, які, втім, ніяк не переважують їх достоїнств. По-перше, треба стежити при користуванні газовою плитою за чистотою повітря в кухні і за безпекою. По-друге, треба стежити за пластмасовими деталями посуду - щоб вони не виявлялися безпосередньо над відкритим вогнем. Ну, і в експлуатації вони трохи складніше - їх важче чистити, ніж електричні.
Пальники
Пальники є самою суттю газової плити. Від їх кількості та потужності буде залежати продуктивність вашого приготування їжі. Пальників може бути від двох до шести, і практично у всіх плитах вони різняться по потужності. Найменша - 1 кВт, середня - 1,75-2,0 кВт і потужна - 2,7-2,9 кВт. Практично у всіх плитах два пальники середньої потужності, одна - маленькою і одна - підвищеною. Пальники передають посуді до 58% вироблюваного нею тепла, а решта йде фактично на обігрів приміщення.
Принцип роботи газового пальника полягає в тому, що вона змішує в певній пропорції горючий газ і повітря. Газ буде горіти, якщо його співвідношення в суміші становить від 5,3 до 14,2%. У разі нижньої межі суміш називається «бідної», а у верхніх межах - «багатій». Для займання газу, природно, потрібна іскра. Конструкція газового пальника така, що при низькому виділення токсичних речовин вона забезпечує високу ефективність згоряння газу. За нормами в продуктах згоряння не повинно бути окису вуглецю більше 125 мг / м? і оксидів азоту - більше 200 мг / м ?. Ні для кого не секрет, що у нас постійно відбуваються в газових мережах перепади тиску газу. Газові плити влаштовані так, щоб враховувати ці перепади: вони повинні працювати стійко при змінах газового тиску в межах 650-1800 Па від номінального по нормі в 1300 Па.
Нові віяння
Принцип роботи сучасних газових плит нічим не відрізняється від їх попередниць. Але, тим не менш, порівнювати їх не можна, тому що газові плити змінилися за останні двадцять років до невпізнання. Оскільки при їх експлуатації головною проблемою є забезпечення безпеки, то при модернізації цієї техніки їй і приділялася основна увага. У підсумку, сьогоднішні плити оснащені більш досконалою системою захисту від витоків газу. Це так званий «газ-контроль», який передбачає автоматичний механізм відключення газу, якщо, наприклад, полум`я задме вітром або заллє втекли продуктом. Ми не будемо розглядати принцип роботи системи. Важливо, що вона надійно захищає вас від витоків газу, оберігаючи ваше здоров`я і життя.
Але не всім такі нововведення виявилися до душі. Справа в тому, що при запаленні газу треба кілька секунд утримувати втопленим перемикач потужності, що не дуже зручно. Системі газ-контроль потрібно, щоб пальник нагрілася до певної температури, щоб вона відключилася. Тому деякі люди, не знаючи, що саме так працює система безпеки від витоків газу, воліють купувати плити без газ-контролю, заявляючи, що їм це не потрібно.
Але тим, хто ставиться серйозно до питання власної безпеки, вибираючи, яку газову плиту купити, радимо брати таку, яка обладнана системою безпеки. Тим більше, що газ-контроль буває і неповним. Наприклад, нею можуть контролюватися тільки пальника, а духовка немає. Тобто при покупці треба уточнювати, яка саме стоїть система газ-контроль і що їй підвладно.
Ще одним нововведенням став механізм електроподжіга, яким сьогодні вже нікого не здивуєш. Електропідпал буває звичайний і автоматичний. На газових плитах зі звичайним електророзпалом при повороті рукоятки включення газу треба натиснути на кнопку запалювання, щоб з`явилася іскра. Пальники з автоматичним електророзпалом запалюються автоматично при повороті рукоятки.
Дуже зручний при готуванні таймер. Газові плити з простим таймером просто попередять вас сигналом про те, що час готування вийшло. Просунутий ж таймер сам включить по заданому часу плиту і сам і відключить. Це дуже зручно. Наприклад, за допомогою таймера до вашого пробудження завжди буде готовий сніданок. Правда, є невеликий нюанс. Таймери налаштовані на частоту струму в мережі 50 Гц. Наші мережі такої частоти не забезпечують, тому таймер зазвичай або поспішає, або спізнюється. Тоді плита
