Укомплектовуємо кухню, або Як правильно вибрати мікрохвильову піч

За останні двадцять років на наших кухнях з`явилася така кількість нових побутових приладів, про які до цих пір ми навіть не мали поняття. У їх числі і мікрохвильова піч. Це дуже корисний зручний побутовий прилад на кухні. Мікрохвильова піч дозволяє в лічені секунди розігріти їжу, розморозити продукти, швидко приготувати деякі страви. Однак далеко не всі розуміють, що таке СВЧ (надчастотних мікрохвильове випромінювання), і як воно діє на організм. А тому у багатьох людей виникає резонне питання, а чи не небезпечна мікрохвильова піч для людського організму.

Для початку слід розуміти, що це випромінювання не радіоактивно, хоча саме по собі небезпечно для людини. Але мікрохвильові печі влаштовані так, щоб максимально убезпечити людське здоров`я. Дотримуючись правил користування мікрохвильовкою, ви будете завжди перебувати в цілковитій безпеці. Враховуючи це, перед вибором мікрохвильової печі, потрібно обов`язково перевірити, чи є у приладу сертифікат безпеки.

Сучасні моделі мікрохвильових печей оснащені системою захисту. На дверцята мікрохвильовки нанесена захисна сітка-екран, яка надійно оберігає людину від мікрохвильового випромінювання. Сама ж дверцята з цією метою дуже щільно прилягає до корпусу. Крім того, для захисту від СВЧ-випромінювання розроблена автоматична блокування включення мікрохвильової печі при відкритих дверцятах. В цілях безпеки мікрохвильову піч ремонтувати самостійно забороняється.

Абсолютно нешкідлива і їжа, приготована в мікрохвильовій печі. Принцип роботи мікрохвильової печі простий: СВЧ-хвилі, які проникають всередину продукту, збуджують молекули води, що містяться там. Під впливом хвиль вони починають активно пересуватися, завдяки чому продукт нагрівається зсередини досить швидко. Тепер, коли ми усвідомили механізм роботи мікрохвильовки, спробуємо розібратися, як правильно вибрати мікрохвильову піч.

Сучасні мікрохвильові печі вже тільки умовно можуть називатися просто мікрохвильовкою. Тому що багато моделей мають інші вбудовані функції. Тому при виборі мікрохвильової печі, вам варто відразу визначитися, як ви будете її використовувати. Чи потрібна вам просто мікрохвильова піч або справжня кухонна піч з функцією мікрохвильовки.

Звичайна мікрохвильова піч виконує тільки своє основне завдання - в ній можна швидко розігріти продукти. Хоча в таких печах можна і готувати деякі страви. Як правило, рецепти страв для таких печей наводяться в інструкції з експлуатації. Крім того, звичайна мікрохвильова піч має режим розморожування продуктів.

Мікрохвильові печі з грилем

Поліпшені моделі мікрохвильових печей оснащені додатковим нагрівальним елементом, який вже дозволяє готувати в мікрохвильовці більш широкий асортимент страв, наприклад, гарячі бутерброди, запечене м`ясо та ін. Цей нагрівальний елемент буває двох видів - кварцовий і ТЕНовий.

ТЕНовий елемент являє собою металеву трубу, усередині якої знаходиться нагрівальний елемент. ТЕН розміщується у верхній частині робочої камери. Більш удосконалені мікрохвильові печі оснащені рухомим Теном, який можна встановлювати під нахилом або вертикально, забезпечуючи нагрів продуктів з будь-якого боку. У деяких моделях є ще і нижній гриль на додаток до верхнього нагрівального елементу. Рухомий ТЕНовий гриль дуже зручний в експлуатації, тому що він дає додаткові можливості для обсмажування страв у режимі гриля. Крім того, мікрохвильову піч з таким Теном зручніше і легше мити.

Кварцовий гриль розташовується у верхній частині камери мікрохвильової печі і являє собою кварцовий трубчастий елемент, який знаходиться за металевою решіткою. Якщо порівнювати ці два види грилів, можна відзначити, що кварцовий гриль, на відміну від ТеНові, в робочій камері місце не займає. Ще одна додаткова перевага полягає в тому, що зазвичай потужність кварцового гриля менше, ніж у ТеНові. Тому мікрохвильовки з кварцовим грилем споживають набагато менше електрики. Печі з кварцовим грилем обсмажують більш рівномірно і м`яко, зате ТЕНовий гриль може забезпечити більш «агресивний» нагрів.

Кажуть, що кварцовий гриль менше схильний до забруднень, від яких його оберігає решітка. Але треба зазначити, що з плином часу жирові бризки можуть на нього все-таки потрапити, і його вже не вийде вимити так само, як ТЕНовий гриль. Але ніякої проблеми в цьому немає - всі забруднення на кварцовому грилі будуть просто вигоряти.

Перед тим, як придбати мікрохвильову піч з грилем, рекомендуємо зважити всі «за» і «проти», щоб визначити для себе оптимальний варіант.

Мікрохвильові печі з грилем

Це дуже зручні печі, які забезпечують весь спектр можливостей для приготування страв. Крім гриля такі моделі забезпечені вбудованим вентилятором і нагрівальним кільцевим елементом. Вентилятор може розташовуватися або вгорі, або на задній стінці. Завдяки тому, що вентилятор рівномірно проганяє усередині камери нагріте повітря, продукти чудово прожарюються і пропікаються. У такій мікрохвильовій печі з конвекцією можна запікати м`ясо, пекти пироги, тушкувати овочі і т. Д. Комбінування режимів конвекції, СВЧ і гриля забезпечує для користувачів дуже великі можливості.

Слід зазначити, що, незважаючи на всю багатофункціональність такий мікрохвильовій печі, вона не є повноцінною заміною духової шафи. Хоча, насправді являє собою подобу духовки. Недоліком мікрохвильових печей з конвекцією та грилем є велика вага, розміри і висока електроспоживання. Зрозуміло, що і коштує вона дорожче, ніж звичайна мікрохвильова піч. Незважаючи на ці недоліки, такі печі дуже функціональні і зручні. Якщо перед вами стоїть питання, як правильно вибрати СВЧ-піч, то потрібно просто вирішити для себе, як ви її будете в майбутньому використовувати. Наприклад, чи варто брати модель з конвекцією, грилем та іншими функціями, тоді як в житті ви будете користуватися мікрохвильовкою тільки для розігрівання їжі і, може бути, для розморожування продуктів. І навпаки, чи варто економити, вибираючи просту мікрохвильову піч і позбавляючи себе багатьох корисних можливостей.

Вибираємо обсяг

Представлені на нашому ринку мікрохвильові печі можна умовно розділити за обсягом на три групи:

• мікрохвильові печі об`ємом до 20 літрів-
• мікрохвильові печі від 20 до 28 літрів-
• мікрохвильові печі понад 28 літрів.

Обсяг мікрохвильової печі визначається багато в чому її призначенням. СВЧ-печі невеликого обсягу оснащені в більшості випадків тільки функціями СВЧ або СВЧ з грилем. Їх використовують для розігріву або розморожування їжі. СВЧ-печі середнього об`єму найчастіше мають гриль і СВЧ. Іноді зустрічаються моделі з СВЧ, грилем і дуже рідко просто СВЧ. Печі середнього розміру користуються найбільшою популярністю і забезпечують досить широкі можливості для приготування страв. У СВЧ-печі великого розміру можна як розігрівати їжу, так і готувати її у великих ємностях, різноманітних за формою і величиною. У ній можна також готувати об`ємні страви і продукти (наприклад, індичку, великий пиріг і т.д.) так як подібні печі забезпечуються додатковими решітками. Такі мікрохвильові печі - дуже зручний варіант для великої родини. Ну і, зрозуміло, для тих, хто займається приготуванням різноманітних страв.

Вибираючи мікрохвильову піч, необхідно звертати увагу на діаметр поворотного столу. Чим більше його розмір, тим більше на нього можна поставити. Поворотний стіл - це один з важливих елементів робочого простору камери.

Але при цьому необхідно враховувати, що мікрохвильові печі великого обсягу мають і великі габарити. Тому ви повинні прикинути, яку мікрохвильовку ви зможете без проблем розмістити в своїй кухні. Причому значення має не тільки наявність вільного місця, а й вільний зручний доступ до мікрохвильовці.

Внутрішнє покриття

Стінки робочої камери мікрохвильовки мають особливе покриття. Причому, воно буває різним:

• покриття з емалі,
• покриття з нержавіючої сталі-
• і спеціальні покриття.

Покриття з емалі гладке, міцне і зручне в чищенні. Воно зустрічається у багатьох мікрохвильових печах. Покриття з нержавіючої сталі особливо надійно і довговічно, тому що воно дуже стійке до пошкоджень і високих температур. До того ж воно дуже добре виглядає. Таке покриття зазвичай буває в мікрохвильових печах з грилем або з конвекцією і з грилем. Слід мати на увазі, що підтримка в чистоті такого покриття вимагає застосування як спеціальних чистячих засобів, так і дбайливого поводження.

Існують також розроблені виробниками спеціальні покриття. Вони являють собою ще більш стійкі вдосконалені покриття, ніж звичайна емаль. До числа таких покриттів відносяться биокерамическое або антибактеріальне покриття.

Управління

В існуючих нині мікрохвильових печах може бути механічне або електронне управління. Механічне управління здійснюється за допомогою двох поворотних ручок, одна з яких забезпечує вибір режиму і рівня потужності, а інша є ручкою управління механічного таймера. Найчастіше в СВЧ-печах з механічним управлінням вбудований таймер розрахований десь на півгодини, а в СВЧ-печах з грилем - до години.

Технічне та функціональне оснащення печей з механічним управлінням не відрізняється великою різноманітністю. У них може бути електронний дисплей з індикацією залишкового часу роботи та години. У деяких микроволновках є додаткові клавіші для управління функцією відключення обертання піддона. Наприклад, якщо посуд надто велика, але в камеру поміщається, а крутитися вже не може. У цьому випадку дана функція дуже корисна. Також у деяких мікрохвильовок з механічним управлінням може бути присутнім режим провітрювання робочої камери, тобто видалення з неї запахів.

СВЧ-печі з електронним управлінням зазвичай мають набагато більше можливостей і функцій. У більшості випадків такі печі оснащені текстовими або цифровими дисплеями. Електронна панель може бути сенсорної, кнопкової та комбінованої - кнопкова і поворотна ручка для вибору заданого режиму чи рівня потужності. Треба відзначити, що в даний час сенсорні панелі майже не зустрічаються.

Функції та режими

Сучасні мікрохвильові печі найчастіше мають велику кількість вбудованих режимів:

• мікрохвильовий режим-
• режим гріль-
• мікрохвилі плюс гріль-
• конвекція-
• мікрохвилі плюс конвекція-
• гриль плюс конвекція-
• мікрохвилі плюс конвекція і гриль.

Для приготування різних страв можна використовувати кожен з цих режимів. Найчастіше в інструкціях з експлуатації наводяться рецепти таких страв. Розморожування, розігрів і приготування в мікрохвильових печах здійснюється з використанням основних параметрів - потужності і часу. Для приготування різних страв приблизні рівні потужності вказуються в інструкціях. І ви зможете при бажанні встановити їх вручну.

Але більшість мікрохвильових печей мають автоматичні режими розігріву, розмороження, а тепер уже й приготування. Для автоматичних режимів складається спеціальна програма, в якій час приготування і необхідний рівень потужності вже задані для кожного конкретного блюда. Тобто потрібно лише вибрати продукт, який необхідно розморозити, приготувати або розігріти, а потім задати вагу продукту. Решта ж налаштування будуть встановлені автоматично.

Часто автоматичний розігрів в мікрохвильових печах включає кілька режимів, відповідаючи певного продукту або страви. У декількох режимах зазвичай представлено і автоматичне приготування. Функції автоматичного розморожування і їх режими відповідають тим продуктам, які найчастіше розморожуються: птиця, м`ясо, риба, а іноді і хліб.

У сучасних микроволновках може бути сенсорний розігрів, розморожування або приготування. У камері мікрохвильовки спеціальний датчик реагує на виділення пари, завдяки чому піч може самостійно регулювати свою роботу. Це означає, що користувачеві або не треба вводити параметрів, або потрібно встановити лише основні. Мікрохвильові печі з сенсором пара все зроблять самі. Такі сенсори допомагають забезпечувати більш ефективну обробку кожного конкретного продукту, так як в даному випадку мікрохвильовка орієнтується станом конкретного продукту, а не з налагодження. У деяких моделях навіть можливе регулювання і сенсорних налаштувань.

Є такі мікрохвильові печі, де можна занести програми в пам`ять. Тобто ви можете самі створювати власні програми з установками потужності і часу. Це дуже зручно, коли ви готуєте або розморожуєте один і той самий продукт. Можна запрограмувати і поетапне приготування.

У деяких мікрохвильових печей буває звуковий таймер. Його не слід плутати з сигналом про закінчення роботи. Звуковий таймер - це щось на зразок вбудованого будильника, який допоможе вам на кухні засікти час.

Є в мікрохвильових печах і режим захисту від дітей, що досить актуально для користувачів з маленькими дітьми. Малята дуже допитливі і люблять досліджувати побутові електроприлади. Щоб уберегти дітей від неприємних наслідків існує функція «захисту від дітей». Обладнані мікрохвильовки і звуковим сигналом, який сповіщає про закінчення роботи грубки. У СВЧ-печах з механічним управлінням це найчастіше дзвіночок, а в печах з електронним управлінням сигнал зазвичай складається з серії повторюваних звуків. Є мікрохвильові печі, в яких звуковий сигнал можна відключити.

У мікрохвильових печах з електронним управлінням становлять інтерес текстові дисплеї, які для російськомовних користувачів пишуться російською мовою. Тобто прямо на дисплеї відображені підказки і вказівки - управління здійснюється на діалогової основі.

Зручність в експлуатації

Вибираючи мікрохвильову піч, обов`язково звертайте увагу на зручність експлуатації. Панель управління повинна бути зрозумілою інтуїтивно, а ручки, клавіші і кнопки повинні бути зручними. Мікрохвильові печі випускаються з правим і лівим відкриванням дверцят. Перед покупкою обов`язково розберіться, яка піч для вас буде зручніше. Важливо і освітлення камери мікрохвильовки, яке працює при відкритих дверцятах і під час приготування. Дверцята може просто відкриватися за ручку, а може відкриватися при натисканні спеціальної кнопки. Вибирайте модель виходячи також з власного уявлення про зручність. Обов`язково звертайте увагу на вхідні в комплект аксесуари. Це можуть бути низькі і високі решітки, різні ємності, крутив, підставка для дитячих пляшечок і ін. Ви завжди можете підібрати таку модель, комплектація якої вас найбільше влаштує.

Дизайн мікрохвильовій печі теж має значення, але треба визнати: так як сучасні мікрохвильові печі відрізняються не просто своєрідним і цікавим дизайном, але і дуже красивим оформленням, то зможуть стати непоганим прикрасою вашої кухні.

Власне кажучи, це і є ті основні параметри, якими відрізняються сучасні мікрохвильові печі. Вони красиві, зручні, функціональні і стануть чудовим підмогою на вашій кухні. Ну, а вибір, природно, залежить тільки від вас і ваших уподобань. Вдалого вибору і приємних покупок!