Простий і смачна вечеря: картопля, запечена з сиром

Сьогодні навіть важко уявити, що такий чудовий коренеплід, як картопля, років 300 тому геть відкидався росіянами. Зараз без картоплі не обходиться ні повсякденний обід, ні святковий стіл. Адже з неї можна приготувати дуже багато смачних і навіть вишуканих страв, хоча ми звикли сприймати цей овоч як щось дуже просте і нехитре. Мінімум спецій і нехитрі добавки у вигляді сиру і молока - і готово одне з найсмачніших страв: картопля, запечена з сиром.

Причому ця чудова комбінація картопля + сир може доповнюватися, розбавлятися, даруючи нам щоразу зовсім інші смакові відчуття. Чим ще гарні такі страви, так це тим, що вони незамінні при людних застіллях. Підготуйте посуд побільше, і запечений в духовці картопля з сиром, беконом та іншими смачними добавками стане головним блюдом на столі, яке напевно оцінять усі присутні.

А ми спробуємо дати вам найбільш привабливі рецепти такого простого і смачного страви, як картопля, запечена з сиром, яке, до слова присутня навіть у вишуканій французькій кухні.

Картопля «дофін»

Інгредієнти:

• кілограм картоплі
• 200-250 мілілітрів молока
• 1 яйце
• 150 грамів твердого сиру
• 1 часточка часнику
• 30-50 грамів вершкового масла
• сіль, перець, мускатний горіх, прованські трави
• зелена цибуля

Спосіб приготування:

Картоплю почистити, порізати тонкими кружальцями і викласти у змащену маслом форму для запікання. Викладати за принципом черепиці - так, щоб кожен кружечок злегка прикривав наступний.

Сир натерти. Молоко змішати з яйцем, додати подрібнений часник, сіль перець, мускатний горіх і прованські трави. Все збити, додати половину натертого сиру і ще раз перемішати.

Отриманою сумішшю залити картоплю, присипати сиром і покласти кілька шматочків вершкового масла.

Запікати в духовці, розігрітій до 180-190 градусів приблизно 40-45 хвилин.

Перед подачею посипати зеленою цибулею. Картопля «дофін», запечений з сиром, з`їдається швидко і ніколи не залишається.

Картопля під майонезом

Інгредієнти:

• кілограм картоплі
• 2 цибулини
• 200 грамів твердого сиру
• 200 грамів майонезу
• сіль, перець, мускатний горіх
• 2 ложки будь-якого рослинного масла (для змазування)

Спосіб приготування:

Картоплю почистити і порізати кружальцями. Викласти на змащене маслом деко, присолити, посипати перцем і мускатним горіхом. На шар картоплі укласти шар нарізаної цибулі, потім майонез, зверху посипати натертим сиром.

Відмінно підходить до зеленого салату. Можна подавати як доповнення до м`яса або риби. Картопля, запечена з цибулею, майонезом і сиром, вживається і як самостійне блюдо.

Картопля з беконом і сиром

Інгредієнти:

• кілограм картоплі
• 250 грамів бекону
• 100 грамів сиру
• сіль, перець, лавровий лист
• 2 столові ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику

Спосіб приготування:

Картоплю ретельно вимити за допомогою щітки. Кожну картоплину розрізати вздовж на 4 частини, посипати крупною морською сіллю, свіжомеленим перцем і скропити оливковою олією. Все перемішати, щоб картопля був покритий маслом.

Викласти на деко часник, картоплю, зверху покласти скибочки бекону. Випікати в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів близько 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення готування посипати натертим сиром.

Запечена картопля з сиром і беконом добре поєднується з солоними і маринованими овочами.

Картопля відмінно уживається з грибами. У російській кухні існує безліч варіацій на тему картопля + гриби, зокрема, це печеня з грибами і м`ясом. Дуже смачна страва - картопля, запечена з грибами та сиром.

Картопля по-закарпатськи з грибами та сиром

Інгредієнти:

• кілограм картоплі
• 500 грамів печериць
• 100 грамів копченої грудинки
• 1 цибулина
• 100 грамів твердого сиру
• сіль, перець, лавровий лист
• зелень

Спосіб приготування:

Гриби почистити, нарізати крупно і злегка обсмажити разом з грудинкою і цибулею. Почищену і нарізану кружальцями картоплю перемішати з грибами, цибулею, грудинкою, додати сіль, перець, лавровий лист і викласти все на деко або в посуд для запікання.

Готувати в духовці при температурі 180-190 градусів 45 хвилин. За 10 хвилин до закінчення процесу посипати тертим сиром.

І ще один дуже хороший і простий рецепт запеченої картоплі, який підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.

Картопля по-домашньому

Інгредієнти:

• кілограм картоплі
• 100 грамів твердого сиру
• Сіль, перець, карі
• 2 зубчики часнику
• 3-4 столові ложки оливкової олії

Спосіб приготування:

Картоплю почистити, розрізати кожен бульба на 4 частини, залити водою, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Відкинути картоплю на сито.

Викласти у форму для запікання, посолити, поперчити, посипати каррі, полити оливковою олією, додати часник і гарненько все перемішати, щоб кожен шматочок картоплі отримав свою порцію спецій і масла.

Поставити під гриль. Час від часу картопля треба перемішувати, щоб він зарум`яниться рівномірно. Наприкінці посипати тертим сиром і ще раз поставити під гриль на 3-5 хвилин.

Перед подачею на стіл прикрасити зеленню. Можна вживати і як самостійне блюдо, і як гарнір.

Примітка:

Для цієї страви краще використовувати не дуже розваристої картопля, так як він вбирає жир і не виходить таким рум`яним і красивим, як бульби менш крохмалистих сортів. Іншими словами, оптимально підходять ті сорти, які рекомендуються для смаження.

Картопля хороший у всіх видах, але запечений під грилем або в духовці картопля з сиром гарний у всіх відносинах. Він дуже красиво виглядає, а значить, радує око, він дуже смачний, він, безсумнівно, корисний - особливо це стосується картоплі, запеченого в шкірці. Це просто криниця такого необхідного нашому організму калію. І, нарешті, його легко і просто готувати.

Смачного!