Простий і смачний яблучний пиріг з манкою
Серед різних варіантів смачної випічки особливе місце займають рецепти з використанням яблук - найбільш популярних і корисних фруктів. Це всілякі булочки, пиріжки, млинці, всім відома шарлотка і класичний дріжджовий пиріг. Для приготування всіх цих виробів, насамперед, необхідно тісто. Але буває випічка та без тесту, наприклад, це пиріг з яблуками і манкою. Він ще зустрічається під назвою "сухий" або "насипний", але це лише назва способу приготування, насправді він виходить м`яким і ніжним.
Ще його називають болгарським або угорським, напевно, саме звідти прийшов цей рецепт до нас. Є люди, які з дитинства не люблять манку, але повірте - нічого спільного з манною кашею цей пиріг не має. Манка, змішана з борошном і просочена яблучним соком і вершковим маслом в процесі випічки, стає невпізнанною, ви просто отримуєте смачний пиріг.
А враховуючи, що вам не доведеться возитися з тестом, і ви заощадите свій час, цей пиріг претендує зайняти місце лідера у вашому списку рецептів випічки.
Інгредієнти для пирога
Для приготування пирога вам знадобляться наступні продукти:
- борошно пшеничне - 150 г-
- крупа манна - 160 г-
- цукор - 180 г-
- яблука - 1 кг (6-7 штук середніх розмірів) -
- масло вершкове - 120 г + ще трохи для змащування форми-
- кориця - половина чайної ложкі-
- лимонна кислота - третина чайної ложкі-
- розпушувач для тіста (сода) - неповна чайна ложка (без гірки).
Яблука краще всього брати кисло-солодкі, тоді смак пирога буде більш живий, натуральний, з кислинкою. Вершкове масло треба попередньо заморозити, так як перед використанням вам потрібно буде натерти його на тертці, а з м`яким маслом цього зробити не вийде. Отже, все готово, можна приступати.
Процес приготування
- У суху посудину висипаєте борошно, манну крупу, цукор, розпушувач, лимонну кислоту і корицю. Ретельно все перемішуєте до отримання однорідної сухої суміші.
- Очищаєте яблука від шкірки і насіння. Подрібніть їх на крупній тертці. Якщо яблука не соковиті, то можна додати трохи води і цукру, адже ваш пиріг повинен добре просочитися. З соковитими яблуками проблем не буде, і можна нічого не додавати.
- Застеліть фольгою форму для випікання, розтопіть трохи вершкового масла і рясно змастіть фольгу.
- Подальші дії залежать від того, який варіант пирога ви виберете - з хрусткою скоринкою або м`якою начинкою зверху. Суху суміш розділіть на 3 частини. Натерті яблука розділіть на 2 частини, якщо ви хочете отримати пиріг з скоринкою, або на 3 частини, якщо бажаєте, щоб зверху була м`яка начинка.
- Висипаєте 1 частина сухої суміші у форму для випічки, на неї викладаєте 1 частина яблук. Далі робите наступний шар - друга частина суміші і друга частина яблук. Зверху висипаєте третю частину суміші і, якщо ви яблука розділили на 3 частини, то зверху викладаєте останній шар яблук. В результаті, в залежності від вашого вибору, верхнім шаром у вас виявиться або суха суміш, або яблука. Можете спробувати приготувати обидва варіанти і вибрати той, який вам більше сподобається.
- Заморожене вершкове масло подрібнюєте на крупній тертці і рівномірно розподіляєте по поверхні пирога. Якщо з теркою возитися немає бажання, то можна нарізати масло тонкими скибочками і розкласти їх зверху пирога.
- Відправляєте пиріг в духовку, розігріту до 180 ° C, і випікаєте близько 50 хвилин, насолоджуючись ароматом. До кінця цього часу пиріг підрум`яниться.
- Готовий пиріг необхідно остудити, не виймаючи з форми. Після охолодження, коли начинка схопиться, його можна дістати і розрізати на квадратики або інші зручні для вас шматочки.
Цей пиріг рекомендується робити ввечері, щоб за ніч він не тільки охолов, а й повністю просочився і схопився. Пиріг виходить не тільки смачним, але і досить ситним, тому, відмінно підходить для повноцінного сніданку з чашкою чаю або кави. Перед подачею можна присипати цукровою пудрою, прикрасити ягодами або кулькою морозива.
Особливість цього пирога полягає в тому, що при його приготуванні не тільки виключена робота з тестом, але й не потрібні яйця, а значить, цю випічку можна віднести до вегетаріанським стравам. Прості інгредієнти, легке приготування, прекрасний смак - ці переваги роблять яблучний пиріг з манкою особливим і дуже популярним. Його рецепт ще раз доводить, що все геніальне - просто. Смачного!
