Рецепт яблучного пирога зі сметаною

Ви отримаєте набагато більше задоволення від домашнього чаювання, якщо скористаєтеся наведеними нижче рецептом і до чаю спечете смачний яблучний пиріг зі сметаною.

Цей пиріг з яблуками припаде до душі всім, хто зібрався за столом, а доступність інгредієнтів і простота приготування роблять його дуже привабливим для того, хто буде готувати.

При бажанні яблука можна замінити грушами або абрикосами.

Повернутись до змісту

Інгредієнти для приготування

Для приготування тіста вам знадобляться:

• вершкове масло охолоджене - 150 г-
• борошно - 250-300 г-
• сметана (бажано 25%) - 100 г-
• розпушувач - 1 чайна ложка.

Для приготування начинки вам знадобляться:

• яблука (бажано кислих сортів) - 4 шт. (Приблизно 500-600 г) -
• сметана - 200 г-
• цукровий пісок - 200 г-
• яйце куряче - 1 шт.-
• борошно - 2 ст. ложкі-
• ванільний цукор - 1 ч. ложка.

Повернутись до змісту

Спосіб приготування

Приготування тіста:

1. У велику миску ножем дрібно порубати охолоджене вершкове масло.
2. У миску з маслом просіяти борошно.
3. Розтерти борошно та олію до утворення дрібної крихти. Для цього краще використовувати ніж, виделку або інший відповідний столовий прилад. Якщо розтирати руками, то масло розм`якшується, в результаті буде потрібно більше борошна, що може вплинути на смак і якість пирога.
4. Додати сметану і розпушувач і замісити тісто.
5. Вийшло тісто загорнути в харчову плівку і на 30-40 хвилин прибрати в холодильник.

Приготування начинки:

1. Вимити яблука, видалити з них серцевину з насінням, після чого порізати тонкими скибочками. Щоб зберегти колір, нарізані яблучні скибочки можна збризнути лимонним соком.
2. У миску викласти сметану. Додати цукровий пісок і ванільний цукор і ретельно перемішати до повного розчинення цукру.
3. В окремому посуді за допомогою виделки або віночка злегка збити куряче яйце.
4. Збите яйце додати до сметани і цукру, перемішати.
5. Поступово додати борошно, при цьому постійно помішуючи суміш, щоб уникнути утворення грудочок.
6. Ще раз добре перемішати отриману суміш.

Заключний етап приготування пирога з яблуками і сметаною:

1. Змастити вершковим або соняшниковою олією форму для випікання. Можна використовувати круглу роз`ємну або прямокутну форму.
2. Тісто дістати з холодильника, розкачати до необхідного розміру і перекласти у форму для випікання. Тісто можна також розподілити по дну і бортах форми руками, без попереднього розкочування. Обов`язково зробити бортики, щоб начинка не витікала з пирога. Якщо тісто буде липнути до пальців, умочіть їх в муку.
3. По всій поверхні тіста рівномірно розкласти яблучні дольки.
4. Залити яблука сметанно-цукрової сумішшю. Перед приміщенням форми в духовку почекати кілька хвилин, щоб суміш рівномірно розподілилася і заповнила порожнечі між яблучними часточками.
5. Розігріти духовку до 180? С.
6. Помістити форму для випікання в розігріту до потрібної температури духовку. Випікати пиріг з яблуками потрібно приблизно 45-50 хвилин.
7. Вийняти яблучний пиріг з духовки, почекати, поки трохи охолоне, і витягти з форми. Нарізати порційними шматками. Подавати можна в гарячому або холодному вигляді.

Як ви самі змогли переконатися, приготування такого пирога з яблуками і сметаною не представляє ніяких складнощів не тільки для людини, що має кулінарний досвід, а й для новачка, який зможе порадувати себе, своїх рідних і друзів гарячим чаєм зі смачним пирогом впрікуску.Пріятного вам апетиту !