Як приготувати сухий яблучний пиріг?

Існує чимало рецептів випічки з використанням яблук. Цей фрукт є доступним і тому часто використовується як основний інгредієнт для різних пирогів. Але багато хто не люблять займатися приготуванням подібних страв з-за тривалого і трудомісткого процесу замішування тіста. В цьому випадку є прекрасна альтернатива - спекти сухий пиріг з яблуками. Його особливістю є вхідні до складу лише сухі компоненти. Для приготування такої випічки потрібно мінімум продуктів і зусиль. При цьому пиріг виходить незвичайний і дуже ніжний, що тане в роті.
Повернутися до змісту

Необхідні інгредієнти для приготування

Готується сухий пиріг по одному з найпопулярніших рецептів, для якого необхідно взяти:

• 200 г борошна-
• 200 г манної крупи-
• 200 г цукру-
• 2 чайні ложки розпушувача або 4 г соди-
• 100-150 г вершкового масла або маргарину-
• ванілін, корицю.

Для начинки знадобиться 1 кг яблук і цукор за смаком.

Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступати і до самого процесу приготування.

1. Спочатку готується борошняний шар пирога. Для цього потрібно добре перемішати борошно, цукор і корицю. Після чого додати в отриману суміш манку і соду або розпушувач для тіста. Після повторного перемішування суха частина пирога буде готова до подальшого випікання.
2. Тепер можна переходити до підготовки яблучної начинки. Для цього потрібно очистити яблука від шкірки і натерти їх на крупній тертці. Після чого скласти в миску і перемішати з цукром за смаком.
3. Випікати пиріг найкраще на чавунній сковороді або металевій формі. Попередньо обрану для приготування посуд потрібно добре змастити вершковим маслом.
4. Далі потрібно на змащене дно сковороди або форми викласти 1/3 сухої суміші. Її обов`язково необхідно ретельно розрівняти і зверху покрити яблучним пюре. Для цієї мети буде потрібно половина заготовленої маси. Яблука слід розкладати маленькими порціями, щоб вони розподілилися рівномірно.
5. Верхній шар пирога також складається з сухої суміші, яку потрібно висипати поверх начинки.
6. Готовий до випікання пиріг з яблуками, згідно інгредієнтів рецепта, потрібно покрити маслом. Для цього потрібно натерти його на крупній тертці і розподілити рівномірним шаром по поверхні. Важливо, щоб маслом був покритий весь пиріг. У процесі випікання воно буде танути і добре просочить борошняні шари.
7. Духовка для приготування повинна бути розігріта до 200°. Час випікання становить - 35-40 хвилин. Готовий пиріг повинен мати хорошу рум`яну скоринку.
8. Коли страва спечеться, його можна зверху посипати цукровою пудрою, потім остудити і тільки після цього акуратно нарізати на порційні шматочки.

Повернутися до змісту

Важливі рекомендації та поради

Сухий пиріг з яблуками вийде смачніше, якщо для його приготування взяти трохи кислуваті фрукти. Якщо ж вони будуть солодкими, слід додати невелику кількість лимонної кислоти.

Ті, хто пече пиріг, використовуючи цей рецепт в перший раз, іноді стикаються з проблемою браку яблук або нерівномірно розподіляють їх по поверхні випічки. В результаті чого перший шар з борошна може не просочитися і залишитися сухим. Але переживати з цього приводу не варто, так як це не вплине на смакові якості усієї решти.

Рецепт сухого пирога ідеально підійде для тих, хто любить солодку випічку. При бажанні можна зменшити кількість цукру, що також змінить і смак страви.

Щоб пиріг вийшов більш соковитим, можна на його поверхню покласти масла більше, ніж зазначено в рецепті. Для того щоб легко натерти його на тертці, воно має бути добре замороженим.

Готовий сухий пиріг з яблук виходить дуже м`яким і його іноді буває складно дістати з форми. Тому розрізати його потрібно на шматочки обережно. Використовувати кулінарну папір для випікання не рекомендується, так як більша частина яблучного соку стече під неї, а не вбереться в суху суміш. В результат випічка не буде досить соковитою.

У деяких рецептах вказано, що до яблук можна додати терту моркву або гарбуз. Від цього смак пирога стане ще краще.

Повернутися до змісту

Сухий яблучний пиріг - неповторний смак і користь

Крім простоти приготування і відмінних смакових якостей, сухий пиріг є ще й дуже корисним стравою. До його складу входять яблука в запеченому вигляді, які мають масу корисних властивостей. Для людини вони є відмінним джерелом різних вітамінів і таких речовин як антиоксиданти. Також в цих фруктах міститься пектин, танін, флавоноїди, що дозволяють зберегти здоров`я, чинити опір інфекціям і видаляти з організму токсини.

До того ж яблука в печеному вигляді краще засвоюються, тому сухий пиріг, рецепт якого вони присутні, є унікальним ласощами. Воно обов`язково сподобається як дітям, так і дорослим і при цьому відмінно прикрасить не тільки звичайний сімейний вечерю, але і святковий стіл.