Пшоняна каша - рецепт її приготування

Сьогодні тема нашої розмови - пшоняна каша, рецепт приготування якої повинна знати кожна господиня. Це не тільки смачна страва, але ще і дуже корисне. Особливо полюбити її повинні жителі великих міст, в яких спостерігається несприятлива екологічна обстановка: наявні в пшоні речовини здатні зв`язувати іони важких металів і виводити з організму людини шлаки і токсини.

Як і будь-яке інше зерно, пшенка містить вітаміни та мікроелементи, але її перевага полягає ще й у тому, що вона володіє унікальною здатністю виводити з організму залишкові продукти від антибіотиків. Тому, пшоняну кашу необхідно вживати людям, які пройшли курс лікування цими ліками.

Підготовка пшенки

Перед початком приготування пшеничне зерно слід ретельно промити, використовуючи спочатку прохолодну воду, а потім - гарячу. Робити це необхідно до тих пір, поки вода, в якій промивається зерно, не стане прозорою, а сама пшенка - чистою.

Щоб прибрати специфічний гіркуватий присмак зерна, його слід його спочатку поварити в одній воді, яку потім злити, а замість неї додати свіжу порцію підігрітої води або молока. Слід врахувати, що пшенку рекомендується готувати у великій кількості рідини. Тоді вона виходить м`якою і розваристої. Для підвищення смаку каші в неї можна додати сир, родзинки, курагу, яблука, морква, гарбуз і т.д.

Пшоняна каша «Проста»

Це - рецепт пшоняної каші на молоці. Він перевірений і широко застосовується на практиці.

Інгредієнти:

• 1 склянку пшона
• 2 склянки молока
• 2 склянки води
• сіль - за смаком
• 4 столових ложок вершкового масла

Приготування:

Пшоно ретельно промити, помістити в каструлю, залити його підігрітою водою і поставити на середній вогонь. Варити до повного випаровування води. Після чого влити гаряче молоко, посолити, каструлю накрити кришкою. Зменшити вогонь. Варити до готовності пшона. Потім додати вершкове масло, закрити кришку. На каструлю покласти рушник, складений у декілька разів. Залишити так на 15 хвилин, щоб крупа розм`якла.

Пшоняна каша в горщику

Немає нічого краще, ніж з`їсти на сніданок порцію корисної каші. Пропонований рецепт - простий і швидкий у приготуванні.

Інгредієнти:

• 1 склянку пшона
• 1 стакан молока
• 2 яйця
• 0,5 чайної ложки солі
• 1 столова ложка цукру
• 100 грамів вершкового масла
• 0,5 літра води

Приготування:

У каструлю налити води, додати в неї сіль і цукор, довести до кипіння. Додати промите пшоно, варити на слабкому вогні до напівготовності зерна протягом 20 хвилин. Після чого кашу перекласти в глиняний горщик, додати масло, яйця, влити молоко. Все перемішати і помістити в духовку, розігріту до 190 градусів, на 30 хвилин.

Смачна пшоняна каша

Назва каші говорить сама за себе. Готуйте і насолоджуйтеся!

Інгредієнти:

• 1 склянку пшона
• 1 стакан молока
• 1 столова ложка цукру
• сіль - за смаком
• 50-70 грамів вершкового масла
• сухофрукти - за бажанням

Приготування:

Пшоно ретельно промити. На плиту на середній вогонь поставити дві каструлі. В одну налити 1 літр води. В іншу - молоко, додати сіль і цукор. Друга каструля повинна бути товстостінної. Коли закипить вода в першій каструлі, всипати в неї пшоно і варити, помішуючи, до його напівготовності. Після чого воду злити. А пшоно обполоснути інший гарячою водою і помістити його в другу каструлю з закіпевшую молоком, зменшити вогонь, накрити кришкою.

Коли пшоно вбере все молоко, по всій його поверхні розкласти тоненькі шматочки вершкового масла і сухофрукти. Накрити кришкою і тримати на маленькому вогні ще хвилин 10. Потім каструлю зняти з вогню і на 30 хвилин укутати в що-небудь тепле. Смачна каша готова!

Каша з гарбузом

Рецепт пшоняної каші з гарбузом також простий.

Інгредієнти:

• 1 склянку пшона
• 0,5 кг. гарбуза
• 3 склянки молока
• половина чайної ложки солі
• вершкове масло - на смак

Приготування:

Пшоно промити. Гарбуз очистити від насіння і шкірки, нарізати кубиками, їх помістити в гаряче молоко, посолити і закип`ятити. Потім засипати пшоно і варити протягом 40 хвилин на слабкому вогні. Після чого кашу закрити кришкою, поставити в розігріту духовку для остаточного розпарювання крупи. Такого ж результату можна домогтися, закутавши каструлю ковдрою і накривши подушкою. Готову кашу подавати з вершковим маслом.

Пам`ятайте, корисна і смачна пшоняна каша - запорука вашого здоров`я!