Омлет з молоком: модні рецепти з користю для здоров'я

У сучасному житті з її шаленим ритмом часу на їжу, не кажучи вже про її приготуванні, катастрофічно не вистачає. Сьогодні більшість людей досить пізно повертаються з роботи, коли перше, що хочеться зробити, - це переодягнутися і повечеряти.

І ось тут виникає дилема, пов`язана з тим, якому блюду віддати перевагу. Звичайно ж, мучаться подібними питаннями переважно дівчата, адже вони більше переживають за свою фігуру, ніж представники сильної половини.

Дієтологи стверджують, що найкорисніший варіант легкого перекусу на ніч - омлет з молоком. Як відзначають фахівці, за кілька годин до сну слід приймати білкову їжу - сир, яйця, рибу, куряче філе, - яка добре засвоюється і не затримується на тілі у вигляді зайвих кілограмів.

Зробити омлет - більш ніж просте завдання, особливо якщо під рукою є оригінальний і швидкий рецепт. Ми навчимо вас готувати неймовірно апетитне і поживну страву всього за п`ятнадцять хвилин, так що тепер не доведеться лягати спати голодним.

Сирний омлет з креветками і спеціями

Раз вже мова зайшла про дієтичні страви, першою справою розглянемо рецепт, який стане в нагоді кожній дівчині, яка стежить за своєю фігурою. Щоб привести вагу в норму, зовсім не обов`язково виснажувати себе дієтами і голодувати, найголовніше - нормалізувати режим харчування і вживати правильні продукти. Так, швидкі вуглеводи у вигляді вівсянки та інших каш, такі білки, як риба, м`ясо і яйця, рекомендується з`їдати на сніданок.

Не робіть великих розривів між прийомами їжі, перекушуйте йогуртом, кефіром або овочами. А на вечерю краще приготувати легкий, ніжний омлет. Його можна запекти в духовці або обсмажити в олії на сковороді. Перший варіант більш корисний і менш калорійний. Який рецепт вибрати? Вирішувати вам.

Інгредієнти:

• морська сіль - за смаком
• шість домашніх яєць
• 250 грамів дрібних очищених креветок
• вісім грамів свіжої кучерявої петрушки
• мелений чилі
• 15 мілілітрів молока
• половина лимона або лайма
• 15 грамів тертого пармезану
• столова ложка оливкової олії
• приправи - за бажанням

Спосіб приготування:

Давайте спробуємо зробити апетитний омлет в духовці. Отже, щоб не втрачати даремно дорогоцінні хвилини, включіть піч і прогрійте її до 220 градусів. Тим часом займіться підготовкою інших продуктів: промийте і висушіть зелень, після нарубати її тонкими смужками або просто порвіть руками.

Очистіть лимон від шкірки і видавіть з нього сік - знадобиться близько двох столових ложок. З креветок зніміть шкірку і ретельно промийте під краном, відкиньте на друшляк і дайте стекти. Потім розділіть морських мешканців на дві рівні частини, одну з них поріжте на дрібні шматочки, а іншу - залиште просто так.

Молоко не повинно бути крижаним, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Потім з`єднайте з яйцями, для гостроти додайте чилі, пару пучок солі і улюблені приправи. Можете зробити мікс з декількох спецій - підійде сушений розмарин, майоран і базилік. У кожної господині є свій рецепт, завдяки якому її страви виходять ароматними та вишуканими. Ретельно збийте вінчиком отриману суміш, в самому кінці введіть свіжовичавлений нектар.

Що стосується Пармезану, то його слід натерти на дрібній тертці. Після з`єднайте сир, а також цілі і порізані креветки з вищевказаними продуктами. За бажанням можна всипати кілька пучок лимонної цедри. Добре перемішайте яєчну суміш і вилийте її в розігрітий з оливковою олією сотейник. Як тільки омлет досить схопиться і знизу покриється скоринкою, вимкніть конфорку і переставте посуд у піч. У духовці страву запікається ще сім-вісім хвилин. Після охолодження поріжте його на порційні шматки, прикрасьте петрушкою і сміливо приступайте до трапези.

З «морським» омлетом ідеально поєднуються овочеві салати і помідори черрі. До речі, при бажанні можете трохи змінити рецепт, наприклад, таким чином: креветок, порізаних кружечками, змішайте з яєчно-молочною сумішшю і запечіть в духовці. А що залишилися цілі морепродукти обсмажте на сковороді з вершковим маслом. Для аромату додайте приправи, подавайте на тарілці разом з омлетом. Смачного!

Яєчня для справжніх чоловіків

Наступний рецепт стане в нагоді всім і кожному. Працюючі жінки, у яких просто не залишається часу на кулінарне творчість, зможуть з його допомогою приготувати швидке і ситне блюдо для свого коханого. Чим мучитися біля плити, винаходячи оригінальні страви, краще за 20 хвилин запекти омлет в духовці, а решту часу присвятити близькій людині або провести його з користю для себе. Сподобається цей рецепт і чоловікам, які поки ще не зустріли свою супутницю життя. Нарізавши овочі, обсмаживши ковбаски і збивши яйця, ви отримаєте апетитний вечерю і не залишитеся голодним.

Інгредієнти:

• чотири гілочки кропу
• п`ять ложок (їдалень) пастеризованого молока
• сіль
• три мисливські ковбаски (за бажанням можете використовувати сардельки, сосиски, сиров`ялені ковбаси або варенку)
• один солодкий перець (жовтий)
• домашні яйця - шість штук
• невелика фіолетова цибулина
• 80 грамів шпику
• два великих соковитих томата

Спосіб приготування:

Робити омлет можна двома способами. Перший більш витратний за часом, зате результат приголомшливий. Відокремте жовтки від білків, розклавши їх в різний посуд, збийте кожен інгредієнт окремо. Після вилийте обидві суміші в глибоку миску, сюди ж додайте тепле молоко, покладіть кілька грамів приправ і солі на свій смак.

Ретельно перемішуйте продукти віночком або міксером протягом чотирьох-семи хвилин. Завдяки такій нескладній процедурі омлет вийде дуже пишним, ніжним і красивим. Готувати його можна і по-іншому: наступний спосіб користується більшою популярністю. Просто з`єднайте в одному посуді молоко, цілі яйця і збийте.

Коли впораєтеся з яєчною сумішшю, займіться іншими продуктами. Спочатку поріжте шпик на невеликі кубики і обсмажте його в розігрітій сковороді з товстим дном. Вогонь повинен бути мінімальним, в таких умовах жир краще витоплюється. Готувати шпик рекомендується не довше п`яти хвилин.

Після закінчення зазначеного часу викладіть до нього ковбаски, порізані тонкими кружечками. Деякі використовують звичайний ріпчаста цибуля, але по можливості візьміть солодкий фіолетовий. Він додасть страві пікантності і незвичайний смак.

Очистіть овоч від лушпиння і порубаєте тонкими півкільцями. Точно так само поступите з перцем, тільки спочатку видаліть з нього серцевину. Помідори поріжте шматочками середнього розміру. Тепер відправте продукти в сковороду до м`ясних інгредієнтів, трохи збільште полум`я і продовжуйте готувати.

Через три хвилини, коли овочі стануть м`якими і пустять сік, залийте їх яєчною сумішшю. Накрийте посуд кришкою і тушкуйте омлет ще деякий час. Перед подачею остудіть його і посипте подрібненою зеленню. Рецепт допоможе зробити апетитне блюдо і зберегти дорогоцінний час.

Корисний омлет із зеленою спаржею

Всі страви унікальні і гарні по-своєму. Так, цитруси надають омлету фруктову свіжість, молоко допомагає приготувати більш пишне і привабливе на вигляд виріб. Яєчня на воді виходить не настільки красивою, зате менш калорійною. Її речі, краще запікати в духовці.

В осінньо-літній період, багатий на помідори, кабачки, баклажани, можна робити страву з овочами. Варіантів безліч, тому вам залишається лише вибрати свій. Зараз давайте розглянемо ще один рецепт - незважаючи на свою простоту, омлет виходить ніжним і шалено апетитним.

Інгредієнти:

• трохи менше склянки молока
• 200 грамів соковитою зеленої спаржі
• оливкова олія - вісім мілілітрів
• столова ложка кислого лимонного соку
• щіпка солі
• Пармезан - 100 грамів
• п`ять великих яєць
• свіжа зелень - за бажанням

Спосіб приготування:

Омлети можна робити як в духовці, так і на сковороді, тут вже кожна господиня надходить на свій розсуд. Давайте почнемо готувати: спочатку ретельно промиту спаржу висушіть за допомогою паперового рушника або звичайних серветок. Зріжте знизу приблизно два сантиметри, стебла очистіть від верхньої шкірки. Тепер доведіть до кипіння воду, злегка підсолити рідину і викладіть в неї вищевказаний інгредієнт - варіть овоч близько п`яти хвилин. Потім відкиньте спаржу і дайте їй стекти.

Потрібно приготувати суміш для майбутнього омлету: збийте яйця разом молоком, невеликою кількістю кухонної солі і спеціями до повітряного стану. Порубаєте якомога дрібніше свіжу зелень, а сир натріть смужками. Якщо ви вирішили запекти страву в духовці, розігрійте її до 200 градусів, потім змастіть внутрішні стінки жароміцної посуду оливковою олією, на дно викладіть спаржу і полийте все яєчною сумішшю.

Надішліть виріб в піч, а коли омлет схопиться і буде практично готовий, присипте його пармезаном, зеленню і потримайте в гарячій духовці ще кілька хвилин. Безпосередньо перед подачею збризніть страву свіжовичавленим соком.

Незвичайне поєднання: яєчня з авокадо

Ми вже якось згадували про існування досить незвичайного страви - яєчні з авокадо. Напевно далеко не кожен пробував таку страву. Оригінальне поєднання фруктів з сиром і ріпчастою цибулею народжує воістину незабутній смак, насолоджуватися яким можна вічність. Хочете спробувати? Тоді візьміть наступний рецепт на замітку, тим більше, що він дуже простий і не вимагає від кулінара особливої майстерності.

Інгредієнти:

• середній авокадо
• чотири жовтка і стільки ж білків
• трохи пастеризованого молока
• мелений перець (бажано чорний, якщо хочете додати страві гостроти, візьміть чилі)
• 100 мілілітрів сметани
• твердий сир - 100 грамів (рекомендуємо використовувати елітні сорти - Едам, Пармезан)
• 45 грамів вершкового масла
• дрібна кухонна сіль - на ваш розсуд

Спосіб приготування:

Першим ділом поріжте авокадо не надто великими кубиками, після викладіть їх в розтоплене в сковороді олію. Обсмажуйте, поки фрукт не придбає м`якість і легкий коричнево-золотистий відтінок. Не забудьте його поперчити, а також посолити на свій смак. Можете додати дрібку ароматних сушених приправ.

Готувати соус для омлету не дуже-то складно: очищену цибулину порубати тонкими півкільцями, потім недовго протушкувати в сотейнику з жирною сметаною. Приправте підливу спеціями і добре перемішайте. Поки вона остигає, зробіть яєчню: для цього в різному посуді збийте жовтки і білки в пишну суміш, потім з`єднайте її з молоком, сіллю. Вилийте все в сковороду і приготуйте тонкий омлет.

Поки він ще гарячий, викладіть зверху шматочки авокадо, посипте страву тертим сиром і поверніть у вигляді рулету. Перед подачею поріжте його на порції і поставте на стіл з апетитним сметанним соусом. Як бачите, зі звичайних яєць можна зробити оригінальний омлет. Фантазія сучасних кухарів не знає кордонів, результати їхньої творчості та практики представлені на цьому сайті. Вивчайте рецепти і експериментуйте разом з нами!