Солодкий і дуже смачний омлет: оригінальні рецепти для будинку

Рецепт звичайного омлету з яєць, з додаванням рідини - наприклад, молока, мінеральної води, кисляку або кефіру - знайома, напевно, кожній господині. Відмінний варіант для коханих чоловіків - яєчня з ковбасою, баликом, шинкою, шпиком або грибами. Жінки віддають перевагу більш прості і легкі поєднання: з кабачками, помідорами, болгарським перцем. Такими стравами вже нікого не здивуєш. Але з будь-якого стандартного страви, доповнивши її деякими інгредієнтами і трохи змінивши рецепт, можна створити справжнє диво.

Сьогодні поговоримо про оригінальних варіаціях на тему солодкої яєчні. Уявіть собі смачний омлет з фруктами і ягодами. Напевно вам жодного разу не доводилося пробувати що-небудь подібне. Експериментувати можна і потрібно, адже це робить життя більш яскравим і різноманітним. Пропонуємо розширити свій кулінарний кругозір, освоївши на ділі хоча б один рецепт із запропонованих на нашому сайті.

Ягідний омлет

Зробити апетитний омлет легко, саме тому він по праву вважається студентським стравою. Досить збити пару яєць, залити їх молоком, посолити, поперчити і відправити на сковороду. Щоб страва вийшла більш ситним, можна додати порізані кільцями сосиски, ковбасу або шинку. Такий омлет - ідеальний варіант для швидкого перекусу і легкого вечері. А для різноманітності рекомендуємо приготувати що-небудь оригінальне, можливо, вам сподобається цей рецепт. Полуниця з мандаринами - саме по собі досить незвичайне поєднання, що вже говорити, якщо покласти їх в яєчню. Міркування тут зайві, адже оцінити всю принадність страви можна, лише спробувавши його на смак.

Інгредієнти:

• чотири великі ложки цукрового піску
• стакан стиглої полуниці
• п`ятнадцять мілілітрів кип`яченої і заздалегідь охолодженої води
• 300 грамів консервованих мандаринів (можете використовувати свіжі)
• чотири домашні яйця
• оливкова олія - на ваш розсуд
• десять грамів борошна

Спосіб приготування:

Спочатку добре полуницю промийте під краном, заздалегідь видаливши зайві гілочки і листочки. Відкиньте на друшляк і почекайте, поки вода стече. Якщо використовуєте свіжі мандарини, очистіть їх від шкірки, зніміть верхню плівку. У вас повинна залишитися тільки соковита м`якоть. Тепер викладіть фрукти і ягоди в глибоку миску і засипте їх цукром. Маса настоюється протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин при кімнатній температурі.

Кип`ячену воду слід заздалегідь охолодити, після вилити в неї яйця. Активними рухами віночка перетворіть інгредієнти в пишну жовтувато-білу піну, сюди ж введіть цукор і борошно. Перший продукт додається не повністю - візьміть половину порції, зазначеної в рецептурі. Тепер розігрійте на сковороді олію і вилийте в посуд ? яєчної суміші, як тільки вона досить схопиться, викладіть на середину омлету трохи мандарин і полуниці.

Потім акуратно згорніть краї виробу за допомогою спеціальної лопатки перекладіть його на тарілку. Точно так само приготуйте другу порцію солодкої яєчні з решти продуктів. Такий незвичайний рецепт, звичайно, припаде до смаку далеко не кожному. Але якщо ви любите експериментувати на кухні, обов`язково спробуйте блюдо. Воно того варте, запевняємо. За бажанням можете прикрасити свій витвір цукровою пудрою. Щоб вона рівномірно розподілилася по всьому виробу, висипайте продукт через ситечко.

Медово-горіховий омлет

Давайте розглянемо ще один рецепт. На цей раз будемо робити неймовірно апетитний омлет не з водою, як у першому випадку, а з вершками. Завдяки останнім страва виходить більш ніжним і повітряним, ароматний мед надає йому особливий смак, а горіхи - пікантність. Цей солодкий кулінарний шедевр рекомендується подавати зі свіжими фруктами: яблуками, грушами, стиглими абрикосами, соковитими персиками. Вибір великий, а як саме вчинити - вирішувати вам. В осіннє-зимовий період можна використовувати консервовані ягоди.

Інгредієнти:

• 20 грамів білого хліба або батона
• два великих домашніх яйця
• 30 грамів вершків підвищеної жирності
• невеликий шматочок свіжого вершкового масла (достатньо п`ятнадцяти грамів)
• сіль - за бажанням
• ? жменьки подрібнених горіхів (підійде мигдаль, кешью або арахіс)
• п`ятнадцять мілілітрів розтопленого меду

Спосіб приготування:

Рецепт омлету сам по собі дуже простий і примітивний - потрібно лише збити до повітряного стану яйця і обсмажити їх на сковороді. Технологія приготування таких страв практично завжди однакова. Але саме інгредієнти роблять страву особливою. Отже, почніть з хліба: перетріть через сито або друшляк, можете подрібнити м`якуш руками. Потім розтопіть в гарячому сотейнику масло і обсмажуйте в ньому хліб, поки він не придбає злегка золотавий відтінок. Це займе максимум три-чотири хвилини.

Тепер необхідно перемолоти горіхи (заздалегідь очищені від шкаралупи і лушпиння) в блендері, коли впораєтеся, викладіть їх в сотейник і продовжуйте готувати. Зробіть парову лазню і розтопіть на ній мед, останній введіть до вищевказаних інгредієнтів. Можете додати столову ложку води і протушкувати суміш під кришкою. Тим часом збийте вінчиком яйця разом з вершками. Якщо останніх не знайдеться, візьміть звичайну сметану - головне, щоб вона не була кислою.

Коли суміш стане однорідною, з`єднайте її з горіхово-хлібною масою і добре перемішайте. Вилийте продукти в сковороду і зменшіть вогонь. Омлет готують під закритою кришкою, тоді він добре піднімається. Щоб він одразу не сів, після вимкнення конфорки не діставайте виріб з посуду - потримайте страву на плиті деякий час. Після охолодження поріжте на порційні шматочки і розкладіть по тарілках. Для прикраси використовуйте порізані тонкими скибочками груші, персики або яблука. Буде дуже апетитно!

Омлет «Апельсинове диво»

Апельсини творять чудеса - доведено на практиці! Ними качку начиняють, роблять солодку начинку для млинців, додають у всілякі десерти. Фрукти надають стравам незабутній цитрусовий аромат і свіжість. Любителям кулінарних експериментів пропонуємо незвичайний рецепт ніжною фруктової яєчні. Для пікантності додамо трохи подрібненого фундука. Якщо хочете заощадити, візьміть арахіс або волоські горіхи. Останні рекомендується спочатку підсушити на сковорідці без масла.

Інгредієнти:

• вісім домашніх яєць
• три середніх апельсина
• олія для смаження
• 20 мл жирної сметани (за браком такої можна скористатися вершками)
• подрібнений фундук - за смаком
• маленька ложка цукрової пудри
• щіпка солі
• 16 грамів цукру
• вісім мл рослинного масла

Спосіб приготування:

Вимиті апельсини висушіть за допомогою серветок. Потім зріжте з них шкірку за допомогою гострого ножа і натріть цедру на дрібній тертці. З м`якоті видаліть білу плівку, потім поріжте її на середні кубики. Перекладіть в глибоку тарілку і засипте роздрібнений фундуком, добре перемішайте. В окремій піалі з`єднайте відбірні яйця, сіль, цукровий пісок, вершки або сметану, сюди ж введіть ароматну апельсинову цедру. Збивайте віночком суміш, поки вона не загусне.

Ви наблизилися до завершення - розігрійте на сковороді олію і вилийте трохи тіста. Візьміть посуд за ручку і поверніть спочатку в одну, потім в іншу сторону, щоб маса рівномірно розтеклася по всьому дну. Виріб не повинен бути занадто товстим. Як тільки вона схопиться і підрум`яниться знизу, акуратно піддягніть омлет лопаткою і переверніть. Готуйте ще протягом двох-трьох хвилин, після перекладіть на тарілку і точно так само спечіть інші яєчні «млинці». Перед подачею прикрасьте страву горіхово-апельсинової масою і посипте цукровою пудрою.

Яєчня з яблуками і пудрою

Вирішили влаштувати вечірку з подругами? Пропонуємо провести тематичний захід, присвячений знайомству з кухнями різних народів світу. Ви зможете не тільки вдосталь наговоритися, але ще й спробувати вишукані, незвичайні страви. Якщо боїтеся набрати зайві кілограми, підбирайте не дуже калорійні страви. В скарбничку таких рецептів ідеально впишеться яблучний омлет, про яке прямо зараз і розповімо.

Інгредієнти:

• 25 грамів пшеничного борошна
• чотири стиглих солодких яблука
• цукор додається за смаком
• стакан пастеризованого молока
• десять грамів вершкового масла
• дві щіпки ванілі
• столова ложка лимонного соку
• морська сіль

Для прикраси:

• цукрова пудра

Спосіб приготування:

Вибираючи продукти, постарайтеся придбати солодкі та соковиті яблука. Разом з кислим лимонним соком вийде відмінне поєднання. Вимийте і висушіть фрукти, потім видаліть серцевину і поріжте тонкими скибочками. Зараз найцікавіше: у гарячому сотейнику розтопіть масло і протушкувати в ньому яблука до м`якості. Періодично помішуйте, щоб вони не пригоріли. Можна додати трохи цукру або пудри, вийде ще апетитніше.

Тепер збийте в щільну піну яйця, сюди ж введіть борошно, сіль, солодкий інгредієнт, ваніль. Добре попрацюйте віночком і в самому кінці додайте сметану, перемішайте суміш. Молоко злегка підігрійте, потім вилийте в нього свіжовичавлений лимонний сік і омлетну масу. Готувати страву можна як у духовці, так і на сковороді. Так що дійте на свій розсуд. У першому випадку розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте виріб близько п`ятнадцяти хвилин. Не забудьте обробити маслом форму, щоб омлет не приставав до стінок посуду.

Якщо вирішите робити страву в сковороді розтопіть в ній вершковий продукт, потім вилийте половину отриманої яєчної маси. Коли вона схопиться, викладіть зверху тушковані яблука і залийте все, що залишилася сумішшю. Тримайте на плиті до готовності. Подавайте омлет в гарячому вигляді, посипавши його пудрою. Якщо ви будете робити страву в духовці, спечіть яєчню, потім поріжте її шматочками і кожну порцію прикрасити яблуками. Підсолодіть своє життя фруктовими омлетами!