Яєчне досконалість: омлет з борошном

Ніжне блюдо з яєць і різноманітних компонентів прийшло до нас із Франції. Незважаючи на уявну простоту, приготувати пишний смачний омлет не так і просто. Адже яєчну суміш потрібно спочатку прихопити на сковороді, а потім спритним рухом перевернути на іншу сторону і запікати до готовності. Якщо ви вже пробували готувати цю страву, але воно вийшло недостатньо високим, ми підкажемо вам рецепт, завдяки якому ви порадуєте близьких смачним блюдом. Давайте зробимо омлет з борошном. Всього пару ложок цього секретного інгредієнта додадуть страві потрібну щільність і консистенцію, смак його буде особливо приємним.

Омлет з борошном і маслом

Даний рецепт з молоком і борошном просто знахідка для початківців кулінарів, адже завдяки особливому складу приготувати омлет вкрай легко. А смак просто приголомшливий!

Інгредієнти:

• яйця курячі - 6 штук
• стакан молока
• борошно пшенична
• рослинне масло - ложка
• борошно - 2-3 столових ложки

Спосіб приготування:

В глибокій чаші ретельно збийте вінчиком яйця до утворення пінки, влийте молоко кімнатної температури, посоліть за смаком, перемішайте. Потім додайте борошно і знову збийте до однорідної маси. Отриману суміш вилийте на добре прогріту сковороду, нехай омлет злегка побіліє по краях. Після цього з допомогою силіконової або дерев`яної лопатки то і справа подцепляйте блін, даючи рідини стікати на дно сковороди. Омлет з молоком і борошном буде готовий, коли поверхня повністю схопиться, а знизу з`явиться рум`яна, але не тверда скоринка. Подавайте зі свіжими овочами на сніданок, приємного апетиту!

Омлет-суфле

Ми раді представити вам рецепт, завдяки якому ви приготуєте на сніданок щільний, ніжний і смачний омлет.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 4 чайні ложки борошна
• сіль

Спосіб приготування:

Яйця розділити на білки і жовтки. Останні розітріть дочиста з борошном, за смаком додайте сіль і перець. Білки за допомогою міксера збийте в міцну піну, по ложці введіть в жовткову суміш і акуратно перемішайте ложкою. Яєчну масу викладіть на змащене маслом деко і випікайте 6-7 хвилин при 200 градусах. Приємного апетиту!

Омлет з естрагоном

Приголомшливий аромат пряних трав у поєднанні з яєчною сумішшю порадує вас витонченістю смаку і простотою приготування.

Інгредієнти:

• 10 яєць
• 100 грамів масла
• 15 г зелені естрагону
• 3 столових ложки борошна
• петрушка сіль

Спосіб приготування:

Яйця вимити з содою або в мильному розчині і розділіть на білки і жовтки. Жовтки змішайте з розтопленим маслом, борошном і сіллю за смаком, додайте дрібно нарізану зелень. Білки збийте в стійку піну, акуратно введіть в жовткову суміш і перемішайте зверху вниз. Яєчну масу вилийте на гарячу сковороду, злегка перемішайте і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Готовий ароматний омлет-суфле перекладіть на широке блюдо і негайно подавайте на стіл. Приємного апетиту!

Вершковий омлет з грибами і зеленню

Особливість цього омлету в тому, що рецепт містить вершки замість молока, а ароматні гриби додадуть особливий смак.

Інгредієнти:

• яйця курячі - 6 штук
• вершки 15-20% жирності - 0,5 чашки
• вершкове масло - 4 чайних ложки
• печериці - 3-4 штуки
• борошно пшеничне - 2 столових ложки

Спосіб приготування:

В мікрохвильовці розтопити вершкове масло (3 чайних ложки) не довше 20 секунд, воно не повинно бути прозорим і рідким, нехай стане м`яким. Вбийте яйця по одному в чашу і кілька хвилин збийте виделкою до утворення однорідної тягучої маси. Влийте вершки, підігріті до 40 градусів, ще раз перемішайте масу і потроху підсипати просіяне борошно. Ви можете сміливо замінити вершки молоком. Останнім введіть масло і залиште суміш на деякий час.

Тепер прийшла черга грибів: вимийте їх і наріжте дуже тонкими пластинами, зберігаючи привабливу форму печериці. На сковороді з товстим дном розігрійте ложку оливкової олії і обсмажте гриби до повного випарювання рідини, не забудьте трохи посолити. Додайте ложку масла вершкового - нехай воно розтане - і тут же виливайте отриману суміш.

Обсмажуючи, за допомогою лопатки або вилки трохи приподымайте краї злегка схопився омлету, щоб рідкий шар потрапляв на дно гарячої сковороди і запекался. Коли омлет буде трохи сирим всередині, вимкніть вогонь і накрийте його кришкою. Залиште його на чверть години і скликайте домочадців - ароматне ситна страва готова! Приємного апетиту!

Омлет з докторською ковбасою

Принадність подачі цієї страви в тому, що омлет знаходиться в чашечці з вареної докторської ковбаси.

Інгредієнти:

• ковбаса докторська - 500 грамів
• яйця курячі - 8 штук
• зелень кропу - 8 гілочок
• борошно - 4 столові ложки
• молоко - склянка
• спеції

Спосіб приготування:

Ковбасу наріжте, тільки дуже тонко, цільними кружечками. Змастіть сковороду маслом і викладіть ковбасу - нехай вона трохи підсмажиться і зігнеться у вигляді чашки. Коли це сталося, вимкніть вогонь і займіться яєчної сумішшю. У чашу вбийте яйця і дуже ретельно перемішайте їх віночком. В однорідну масу влийте молоко і починайте всипати просіяне борошно і сіль. Використовуйте будь-які спеції за бажанням - перець, паприку, суміш трав.

Знову розпаліть вогонь і поставте сковороду з ковбасою. Влийте в кожну чашечку сирої омлет, посипте рубаною зеленню кропу блюдо і накрийте кришкою. Тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин, після чого не відкривайте кришку, нехай блюдо охолоне і омлет остаточно приготується. Подавайте страву теплим, сервировав його свіжими помідорами. Приємного апетиту!

Солодкий омлет з борошном і фруктами

Неймовірне поєднання! Рецепт омлету з молоком і фруктами, запечений в духовці. Що може бути смачніше на сніданок або полуденок?

Інгредієнти:

• яйце - 3 штуки
• борошно - чайна ложка
• молоко та вершки - 2 столові ложки
• сметана 10-15% жирності - 2 столових ложки
• соковита груша
• масло вершкове
• ананас - 2 кружечка

Спосіб приготування:

Вимийте грушу і видаліть кісточки, після чого наріжте тонкими скибочками. Ананас поріжте кубиками дрібніші. На сковороді з товстим дном і знімною ручкою розтопіть вершкове масло і трохи підігрійте фрукти. В чаші за допомогою міксера з`єднайте яйця, молоко, сметану і вершки. Трохи підсолити. На іншій сковороді розігріти олію і вилийте туди яєчну суміш. На слабкому вогні витримайте кілька хвилин, потім швидко викладіть суміш на фрукти і відправляйте омлет в розігріту духовку. Залиште страву на чверть години при 190 градусів. Як тільки він підніметься і затвердіє, відразу подавайте на стіл - приємного вам апетиту!

Омлет з начинкою

Ситне, неймовірно смачна страва припаде до смаку чоловікам, готувати його легко, а начинка - сама досконалість.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 2 столових ложки тертої бринзи і твердого сиру
• 1 помідор
• дрібно нарізані гриби - столова ложка
• ковбаса або шинка
• 1 столова ложка вершкового масла
• зелень петрушки
• чайна ложка борошна

Спосіб приготування:

Насамперед підготуйте начинку: помідори наріжте кубиками і обсмажте, тільки трохи. Гриби протушкувати на вершковому маслі. Яйця добре збийте з борошном, отриману однорідну суміш з`єднайте з половиною нормою помідорів, грибів і сиру. Налийте суміш на гарячу сковороду, попередньо розігрів в ній рослинне масло і смажте на сильному вогні, трохи помішуючи. Коли середина майбутнього шедевра почне схоплюватися, викладіть на неї залишилася начинку. Готовий омлет складіть навпіл і покладіть на нагріту тарілку. Потім полийте його вершковим маслом і посипте подрібненою зеленню петрушки. Подавайте блюдо в гарячому вигляді. Приємного апетиту!

Як бачите, рецепт омлету з борошном може бути дуже різноманітним як за смаком, так і за способами подачі. Неймовірно смачне і пишне блюдо приготувати дуже просто! Озброїтеся продуктами та гарним настроєм, а цікавий смачний рецепт ми вже підшукали. Нехай ваші страви будуть різноманітними і корисними!