Дієтичний омлет - секрети приготування

Ось чому добре наш час, так це тим, що поряд з різноманітними модними віяннями сьогодні відроджується і набирає обертів мода на здоровий спосіб життя. Ні-ні, ми не говоримо про повальне захоплення схудненням, яке стало модним з часів Твіггі. Ми говоримо про моду на заняття спортом і на здорову їжу. А здорова їжа - це не тільки натуральні продукти, але і низькокалорійні страви, приготовані щадними способами. Наприклад, дієтичний омлет. Щоб це популярне блюдо вийшло саме дієтичним, його готують в духовці, печі СВЧ або на пару. Рецепт саме такого омлету ми вам і пропонуємо. Та не один, а декілька! А який рецепт вибрати і як приготувати омлет, вибирайте самі.

Омлет з овочами в мікрохвильовці

Дуже зручний рецепт овочевого омлету. В мікрохвильовці він готується, по-перше, швидко, по-друге, без додавання будь-якого масла, а по-третє, виходить пишним і, як не дивно, соковитим. Цей рецепт розрахований на одну-дві порції. Тому, при бажанні приготувати його в більшому обсязі, просто збільшіть кількість продуктів. Отже, освоюємо рецепт омлету в мікрохвильовці.

Інгредієнти:

• Жменя свіжозамороженої овочевої суміші
• 3 сирих яйця
• Половина склянки прісного молока
• Сіль і спеції

Приготування:

Якщо вже ви хочете зробити саме дієтичне блюдо, то візьміть знежирене молоко - на смак омлету це ніяк не вплине. Отже, яйця виливаємо в миску і збиваємо виделкою їх до появи легкої піни. Тепер, продовжуючи збивати, підливаємо молоко, додаємо за смаком сіль і спеції (карі, паприка, сушений базилік, а також суміш італійських трав).

Далі беремо пластикову або скляну ємність і викладаємо в неї заморожені овочі. Овочева суміш також може бути будь-якою. Дуже смачним виходить омлет з гавайської сумішшю, а взагалі особливої різниці немає. Головне, щоб до її складу не входило картоплю і великі шматочки овочів. Поверх овочів заливаємо молочно-яєчну суміш і відправляємо форму в мікрохвильову піч. Виставляємо таймер на десять-п`ятнадцять хвилин і вмикаємо піч на повну потужність. Після жаданого звуку «дзинь!» дістаємо форму, перекладаємо омлет на тарілку і насолоджуємося смаком цього корисного дієтичного страви.

Примітка:

Форма для омлету повинна бути досить великою, так як при приготуванні в мікрохвильовці об`єм суміші збільшується в три-чотири рази.

Дієтичний білковий омлет

Прекрасне дієтичне блюдо з яєчних білків. Такий варіант підійде любителям омлету, які піклуються про свою фігуру.

Інгредієнти:

• 2 яєчних білка
• 3 столових ложки прісного молока
• 2 столові ложки зеленого горошку (консервованого)
• 1 стиглий помідор свіжий
• Чайна ложка оливкової олії
• Зелена цибуля
• Сіль і спеції

Приготування:

Білки відділяємо від жовтків і виливаємо їх у мисочку. Потім додаємо сіль і за допомогою виделки збиваємо білки до легкої піни. Тепер, продовжуючи збивати, підливаємо молоко, а в самому кінці кладемо нашатковану зелену цибулю і все перемішуємо. Сковороду змащуємо оливковою олією, ставимо на вогонь і обсмажуємо в ньому порізаний кружечками помідор. Потім викладаємо помідори, зелений горошок і заливаємо все омлетною сумішшю. Накриваємо сковороду кришкою і доводимо омлет до готовності.

Омлет з грибами в духовці

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 700 грам свіжих грибів
• 2 столових ложки вершкового масла
• 4 столові ложки оливкової олії
• Столова ложка лимонного соку
• Сіль і спеції на свій розсуд

Приготування:

Гриби миємо, обсушуємо й нарізаємо пластинками. Ставимо на вогонь жаровню і кладемо в неї столову ложку вершкового масла і дві столові ложки оливкової олії. Коли масло розігріється, кладемо в жаровню порізані гриби і обсмажуємо хвилини три. Тим часом чистимо і пропускаємо через прес часник, а потім додаємо його в гриби і кладемо туди ж спеції. Продовжуємо смажити ще три хвилини. В кінці приготування вливаємо лимонний сік, кладемо сіль, перемішуємо і знімаємо жаровню з вогню.

Беремо ще одну сковороду або вогнетривку форму для запікання і включаємо духовку. Поки духовка розігрівається, розпускаємо в сотейнику вершкове масло і додаємо до нього дві столові ложки оливкової. Викладаємо в сковороду половину грибної піджарки і заливаємо її збитими до легкої піни яйцями. Смажимо омлет на сковороді, поки він не схопиться по краях. На ще рідкий в середині омлет викладаємо залишилися гриби і ставимо сковороду в духовку. Доводимо нашу страву до готовності вже в духовці. На це знадобиться приблизно три-чотири хвилини.

Солодкий омлет в духовці

У духовці можна приготувати і десертний варіант омлету. Звичайно, це блюдо вам навряд чи підійде, якщо ви дотримуєтеся дієти. Хоча як десерт воно цілком нешкідливо й безпечно для фігури.

Інгредієнти:

• 4 білки від яєць
• 2 столових ложки цукру
• Половина склянки абрикосового джему
• Рослинна олія

Приготування:

Перевага даного виду омлету - використання тільки яєчних білків. Недолік - присутність цукру. Але в будь-якому випадку десерт виходить цілком дієтичним. Отже, відокремлюємо яєчні білки, виливаємо в миску і збиваємо в легку піну. Тепер додаємо цукор, абрикосовий джем і гарненько все перемішуємо. Вогнетривку форму змащуємо олією і викладаємо неї вийшла солодку масу. Запікаємо омлет в попередньо розігрітій духовці. Подаємо десерт з гарячим молоком або охолодженим молочним коктейлем.

Простий дієтичний омлет

Даний рецепт примітний способом приготування. А в чому секрет, що зараз ми і дізнаємося.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• Неповний стакан знежиреного молока
• Сіль на ваш розсуд

Приготування:

Заздалегідь ставимо на вогонь каструлю з водою. Яйця виливаємо в миску, додаємо сіль і збиваємо до появи піни. Потім вливаємо молоко і знову все добре збиваємо. А тепер найцікавіше. Щоб приготувати омлет, нам знадобляться два пакети для запікання. Виливаємо в них молочно-яєчну масу і зав`язуємо пакети так, щоб у них залишилося трохи вільного місця. Опускаємо пакети в киплячу воду і варимо омлет близько двадцяти хвилин. Після цього виймаємо пакети з окропу, вивертаємо їх і витрушуємо вміст тарілки. От і все!

Вибирайте рецепт і готуйте дієтичний омлет в духовці на сковороді або навіть в окропі і отримуйте задоволення від результату й самого процесу. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному ниві!