Варіанти приготування салатів з сиром
Зміст
Сирний салат - просте в приготуванні, але дуже смачна страва, яке буде доречно і в повсякденному раціоні, і на святковому столі.
Сир володіє прекрасними смаковими якостями, багатий вітамінами і мінеральними речовинами.
Крім іншого, цей продукт містить близько 30% повноцінного білка і до 60% молочного жиру. Для приготування сирних салатів можуть використовуватися різні сорти сиру. Як правило, перед приготуванням сир натирається на тертці або ріжеться невеликими кубиками. Додатковими інгредієнтами можуть бути різні продукти. Найбільш часто для сирних салатів використовують: гриби, виноград, горіхи, м`ясо, селера, шпинат, тропічні фрукти. В якості заправки зазвичай застосовується майонез або сметана.
Повернутись до змісту
Рецепт сирного салату з виноградом і шинкою
Інгредієнти:
- Сир з блакитною пліснявою - 80 м
- Шинка - 200 г.
- Виноград темний і світлий без кісточок - по 100 г кожного.
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Салат латук - 0,5 пучка.
- Волоські горіхи - 30 г.
- Мелений чорний перець.
- Сіль.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Шинку нарізають великою соломкою і обсмажують на олії. Сир нарізають невеликими кубиками. Виноград (світлий і темний) добре миють, підсушують і розрізають на половинки. Трохи ягід залишають цілими, щоб потім прикрасити готову страву. Салат латук ретельно промивають, струшують воду і кожен лист підсушують на серветці.
Коли листя просохнуть, їх потрібно крупно порвати і викласти в салатницю. Туди ж додати інші інгредієнти. Волоські горіхи крупно розмолоти і покласти в салат. Після цього салат потрібно посолити, поперчити і акуратно перемішати. Потім додати оливкове масло, струсити і поставити на півгодини в холодильник. З плином часу блюдо слід прикрасити цілими ягодами винограду. Все готово, можна подавати до столу.
Рецепт салату з сиру в йогуртовому соусі
Інгредієнти:
- Сир м`який - 450 м
- Яблука зелені - 4 шт.
- Лук батун - за смаком.
- Свіжий огірок - 0,5 шт.
- Салат латук - 4 листочка.
- Зелена цибуля - 2-3 пір`їнки.
- Йогурт - 120 м
- Чорний мелений перець.
- Лимон.
- Сіль.
Спосіб приготування:
Яблука очищають від шкірки, вирізують серцевину і нарізають невеликими скибочками. Свіжий огірок ріжуть некрупною соломкою. Лук нарізають якомога дрібніше. Все перемішують. Для соусу змішують йогурт і лимонний сік, додають чорний перець і сіль. Соусом заправляють яблука з огірком і цибулею. Листя салату латуку ретельно миють, підсушують і викладають на тарілку сервіровки. На кожен лист кладуть трохи м`якого сиру, а зверху накладають йогуртовую суміш. Як гарнір можна використовувати крес-салат.
Повернутись до змісту
Рецепт салату з сиром і шинкою
Інгредієнти:
- Сир гауда - 200 г.
- Шинка - 200 г.
- Огірки мариновані - 100 г.
- Зелену цибулю з цибулинкою - 1 шт.
- Майонез - 100 г.
- Гірчиця - за смаком.
Спосіб приготування:
Шинку, сир і мариновані огірочки ріжуть соломкою. Бажано, щоб усі інгредієнти були нарізані приблизно однаково. Лук нарізають кільцями і додають до інших складових. У майонез кладуть гірчицю, гарненько перемішують і цією сумішшю заправляють салат. Ще раз перемішують, якщо потрібно додають сіль. Солити потрібно тільки в кінці, коли заправка вже додана, оскільки через маринованих огірків, майонезу і сиру блюдо і так достатньо солоне. Основний смак страви залежить від якості шинки, тому бажано вибирати натуральний продукт.
Рецепт салату з сиром халумі
Інгредієнти:
- Сир халумі - 250 г.
- Рукола - 100 г.
- Фіолетовий цибуля - 1 шт.
- Помідори черрі - 100 г.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Оцет - 1 ст. л.
- Олія оливкова.
Спосіб приготування:
Всі овочі добре вимити й обсушити серветкою, нарізати великими шматочками. Цибулю і перець - півкільцями. Сир халумі порізати на невеликі пластинки, обваляти в яйці і в сухарях і підсмажити на оливковій олії з двох боків до утворення рум`яної скоринки. Потім викласти на овочі. У масло на сковороді вичавити через прес зубчик часнику, трохи обсмажити. Додати оцет, злегка випарити його і вийшла сумішшю полити салат, акуратненько перемішати. Солити страву не потрібно, оскільки сир халумі досить солоний. Даний рецепт можна урізноманітнити, додавши оливки або горіхи. Також можна експериментувати з овочами і кожного разу отримувати новий рецепт салату.
Повернутись до змісту
Рецепт сирного салату "Чорний жемчуг"
Салат "Чорний жемчуг" досить оригінальний, але легкий у приготуванні. Родзинкою цього рецепта є чорнослив, фарширований волоськими горіхами.
Інгредієнти:
- Будь-який твердий сир - 200 г.
- Яйця відварні - 2 шт.
- Чорнослив без кісточок - 1/2 ст.
- Крабові палички - 200 г.
- Волоські горіхи - 50 г.
- Вершкове масло - 50 г.
- Майонез.
- Зелень.
Спосіб приготування:
Чорнослив ретельно вимити і залити окропом, щоб він розпарився. Після цього викласти його на серветку і трохи підсушити. Потім начинити його шматочками горіхів. Для цього чорнослив акуратно розрізають збоку і в отвір вставляють невеликий шматочок горіха. Горіхи попередньо краще трохи підсушити. Для цього їх викладають на деко і підсушують протягом 5 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Яйця відварити круто, очистити і натерти на тертці. Крабові палички, охолоджене вершкове масло і сир також труть на крупній тертці.
Після всіх приготувань починають формувати салат. Для цього бажано використовувати спеціальну форму-кільце. Якщо немає форми, можна обрізати у вигляді широкого кільця пластикову пляшку і використовувати її. Всі інгредієнти викладають пошарово:
- 1-й шар - половина натертих яєць-
- 2-й шар - четверта частина натертих крабових палочек-
- 3-й шар - сіточка з майонеза-
- 4-й шар - половина натертого сиру-
- 5-й шар - половина натертого вершкового масла-
- 6-й шар - чорнослив, фарширований орехамі-
- 7-й шар - залишилися крабові палочкі-
- 8-й шар - сіточка з майонеза-
- 9-й шар - друга половина натертого сиру-
- 10-й шар - залишився вершкове масло-
- 11-й шар - друга половина натертих яєць.
Прикрасити салат можна зеленню, горішками або чорносливом.