Такий різний салат з курки з огірками

Салат з курки з огірками - чудове блюдо, варіантів якого просто не перелічити. Воно легке і поживне. Крім цього, куряче м`ясо вважається дієтичним і корисним продуктом, що дуже добре для тих, хто постійно стежить за своєю фігурою або веде здоровий спосіб життя. Ось кілька варіантів такої страви.

Салат з курки, огірків і яблук

Інгредієнти:

• 150 г копченого курячого м`яса
• 250 грамів курячого філе
• 3 середніх свіжих огірка
• 1 зелене яблуко
• 20 мілілітрів лимонного соку
• 1 велика ріпчаста червона цибулина
• 180 грамів майонезу
• зелень для прикраси

Спосіб приготування:

Заздалегідь відварити куряче філе, викласти на тарілку, дати йому охолонути. Ріпчаста червоний цибулю нарізати тонкими кільцями, викласти в піалу і залити на кілька секунд гарячою водою. Це дозволить видалити непотрібну гіркоту. Після свіжі огірки нашаткувати тонкими довгими смужками. Куряче м`ясо порізати маленькими скибочками. З копченого м`яса зняти шкірку, нарізати довгою соломкою. Зелене яблуко очистити від шкірки, порізати тонкими смужками і збризнути лимонним соком. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, заправити майонезом і добре змішати. Зверху прикрасити дрібно нарубаною зеленню. Салат готовий!

Салат «Східний»

Інгредієнти:

• 15 грамів насіння кунжуту
• 1 пучок салатних листя
• 3 великих свіжих огірка
• 350 грамів курячого філе
• 1 пучок петрушки
• 1 куряче яйце
• 3 зубки часнику
• сіль за смаком
• 1 пучок кропу
• 70 мілілітрів оливкової олії
• 20 грамів цукру
• 60 мл соєвого соусу
• 20 мл оцту

Спосіб приготування:

Відварити куряче м`ясо і нарізати довгою соломкою. Свіжі огірочки вимити, порізати довгими смужками. Тепер приготувати заправку. У глибокій мисці або піалі змішати оцет, оливкова олія, сіль, подрібнену зелень, цукор і дрібно порубаний часник. Викласти туди нарізане м`ясо і огірки, а потім відправити в холодильник на годину.

В цей час дрібно нарізати петрушку і кріп. Розбити куряче яйце в миску, додати туди зелень, посолити і ретельно збовтати. На розпеченій сковороді підсмажити омлет з двох боків до золотистої скоринки. Дати йому охолонути, а після нарізати довгими смужками. Подавати страву на порції, викласти на кожну тарілку салатні листя, прикрасити його зверху кунжутним насінням і смужками омлету. Салат готовий!

Салат з куркою, огірками і зеленим горошком

Інгредієнти:

• 3 великих свіжих огірка
• 600 грамів маринованих огірків
• 600 грамів курячого м`яса
• 150 грамів майонезу
• 450 грамів консервованого зеленого горошку
• 20 грамів гірчиці

Спосіб приготування:

Відварене куряче м`ясо нарізати маленькими кубиками. Свіжі огірки очистити від шкірки і порізати невеликими скибочками. Мариновані огірки нашаткувати тонкими довгими смужками. Всі складові перекласти в глибоку салатницю, заправити гірчицею і майонезом, а після - добре перемішати. Салат зі свіжих та маринованих огірків з куркою готовий!

Салат з огірками, куркою і чорносливом

Інгредієнти:

• 200 грамів курячої грудки
• 6 відварених курячих яєць
• 250 грамів чорносливу
• 1 пучок зелені
• 260 грамів майонезу
• 3 великих свіжих огірка
• 100 грамів волоських горіхів

Спосіб приготування:

Відварену курячу грудку нарізати соломкою. Після чорнослив вимити і замочити його в гарячій воді, приблизно на півгодини. Зварені курячі яйця розділити на жовтки і білки. Волоські горіхи дрібно порубати. Свіжі огірки очистити від шкірки і порізати тонкими смужками. Чорнослив порізати довгою соломкою.

Салат викладається шарами, тому краще вибрати салатницю з квадратним, плоским дном. Кожен шар потрібно промащувати майонезом. Отже, першим буде куряче м`ясо. Далі по черзі викласти чорнослив, подрібнені білки, свіжі огірки, горіхи, а зверху - натерті на дрібній тертці жовтки. Тепер все прикрасити гілочками петрушки і кропу. Салат з курки з огірком готовий!

Салат з курки і огірків «архангельски»

Інгредієнти:

• 350 грамів курячого філе
• 250 грамів волоських горіхів
• 200 грамів майонезу
• 100 грамів вершкового масла
• 2 великих апельсина
• 3 середніх помідора
• сіль за смаком
• 3 великих свіжих огірка
• 150 грамів консервованого горошку
• 5 середніх картоплин

Спосіб приготування:

Відварене куряче філе нарізати дрібними шматочками і два рази пропустити через м`ясорубку, додаючи туди ж волоські горіхи і вершкове масло. Посолити отриману суміш і поставити в холодильник на півгодини. У цей час відварити картоплю, дати йому трохи охолонути і нарізати дрібними скибочками. Огірки очистити від шкірки, порізати тонкими смужками. Апельсини і помідори нашаткувати тонкими часточками. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, разом з курячим фаршем і змішати з майонезом. Зверху прикрасити часточками апельсинів і помідорів. Салат готовий!

Салат з куркою, огірками та рисом

Інгредієнти:

• 500 грамів рису
• 200 г маринованих опеньків
• 1 ріпчаста цибулина
• сіль за смаком
• 450 грамів курячого м`яса
• 250 грамів майонезу
• 2 солоних огірка
• мелений чорний перець за смаком
• петрушка, селера за смаком
• 1 пучок листя салату
• 1 яйце
• 1 великий помідор

Спосіб приготування:

Рис заздалегідь зварити в підсоленій воді. В цей час мариновані гриби промити і порізати їх дрібними скибочками. Ріпчасту цибулю нашаткувати невеликими кубиками. Куряче м`ясо нашаткувати тонкими смужками, огірки - довгою соломкою. Подрібнити листя петрушки і селери. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, додати туди майонез і приправити свіжомеленим перцем, сіллю. Тепер все ретельно змішати. Салат подавати на окремих тарілках, викладати його потрібно на салатні листя. В кінці прикрасити тонкими скибочками вареного яйця і часточками помідора. Страва готова!

Салат з огірків, курки і авокадо

Інгредієнти:

• 350 грамів курячої грудки
• 1 великий авокадо
• 1 великий свіжий огірок
• 1 середня кисло-солодке яблуко
• 100 грамів йогурту
• 30 мілілітрів лимонного соку
• свіжозмелений чорний перець, сіль за смаком
• 40 мілілітрів оливкової олії
• 1 пучок салатних листя

Спосіб приготування:

Курячу грудку розрізати на дві частини. Викласти її на розпечену сковороду з оливковою олією і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. В цей час огірок розрізати навпіл і вичистити насіння. Тепер порізати його дрібними тонкими скибочками. Авокадо розділити навпіл, дістати кісточку і обчистити. М`якоть нарізати у вигляді невеликих кубиків. Скропити його лимонним соком для того, щоб воно передчасно не потемніло. Яблуко очистити від шкірки, після видалити серцевину і нашаткувати тонкими шматочками. Відправити його в миску з авокадо і лимонним соком, щоб воно теж не потемніло.

Куряче м`ясо порізати кубиками. Подавати потрібно порційно. На кожну тарілку викласти листя салату, зверху на них огірок, яблуко, авокадо і м`ясо. Заправити все це йогуртом, приправити свіжомеленим перцем і сіллю. Салат готовий!

Салат з куркою, огірками та пекінською капустою

Інгредієнти:

• 600 грамів курячого філе
• 2 свіжих огірка
• 100 грамів оливок
• 200 грамів пекінської капусти
• мелений перець, сіль за смаком
• 150 грамів майонезу
• 2 зубчики часнику
• 150 грамів твердого сиру
• · 5 скибочок батона або білого хліба

Спосіб приготування:

Білий хліб або батон порізати соломкою. Викласти його на деко і відправити в духовку. Підсушити до золотистого кольору. Пекінську капусту нашаткувати тонкими смужками. Оливки нарізати кружечками. Огірки порізати невеликими скибочками. Куряче філе розділити на дрібні скибочки. Твердий сир потерти на дрібній тертці.

Всі інгредієнти перекласти в салатницю, додати туди перець і сіль. Майонез змішати з дрібно порубаним або пропущеним через прес часником. Тепер цим соусом заправити салат і все добре змішати. Зверху прикрасити натертим сиром і сухариками. Страва готова!

Порада: якщо вам не підходить майонезна заправка, тоді можна використовувати оливкову або соняшникову олію разом з лимонним соком і приправами. Можна заздалегідь полити цим соусом куряче м`ясо, тоді воно буде набагато смачніше і соковитіше.

Кожен з представлених салатів буде доречний на сімейному обіді, романтичному вечері чи урочисту подію. Приємного вам апетиту!