Ніжний салат з копченою куркою

Салати - своєрідна паличка-виручалочка для будь-якої господині. Вони гарні і на святковому, і на повсякденному столі. Залежно від складу можуть бути як дієтичними і низькокалорійними, так і поживними і поживними, що порція салату цілком замінить повноцінний обід. Герой сьогоднішньої розповіді - смачний і поживний салат з копченою куркою.

Втім, точніше сказати - смачні салатики з копченою куркою і зі всілякими додатковими інгредієнтами, які дозволяють змінювати смак страви, іноді радикально. І чого тільки не додають винахідливі господині в свої страви, пропонуючи салат з ніжною копченою куркою і сухариками, а також з сиром, пекінською капустою, огірками. У хід йдуть гриби, виноград і кукурудза. Втім, навіщо перераховувати. Пора переходити до практичної частини - рецептами.

Салат з копченою куркою і грибами

Інгредієнти:

• 2 копчені курячі грудки
• 200 грамів печериць (можна використовувати і інші гриби)
• 1 невелика цибулина
• 1 невелика морква
• 3 яйця, зварених круто
• 2 столові ложки рослинної олії
• жменя чорносливу
• жменя волоських горіхів
• 150 грамів легкого майонезу
• сіль, перець за смаком
• зелень петрушки і кропу

Рецепт приготування:

Гриби вимити, почистити і нарізати тонкими пластинками. Цибулю порізати кубиками, моркву натерти. Обсмажити гриби з цибулею і морквою, посолити і поперчити за смаком.

М`ясо нарізати невеликими кубиками, яйця порубати, попередньо замочений чорнослив нарізати тонкими смужками. Скласти всі підготовлені інгредієнти в салатник, додати обсмажені гриби, перемішати і заправити майонезом.

Перед подачею на стіл посипати салат з соковитою копченою куркою і грибами подрібненими волоськими горіхами і прикрасити зеленню.

Примітка. Можна викладати інгредієнти салату шарами на плоске блюдо. Послідовність особливої ролі не грає, останній шар - варені яйця, зверху посипати горіхами.

Салат з копченою куркою і кукурудзою

Інгредієнти:

• 2 копчених стегенця або 2 курячих філе
• 2 моркви
• 1 солодка салатна цибулина
• 200 г маринованих огірочків
• банку кукурудзи
• кілька стебел зеленого лука
• чайна ложка діжонської гірчиці
• 3 столові ложки хорошого оливкової олії
• сік половини апельсина
• сіль, перець за смаком
• кілька листочків пекінської капусти
• зелень

Рецепт приготування:

З стегенець або філе, зняти шкірку і нарізати невеликими кубиками. Варену моркву, цибулю, мариновані огірки теж порізати кубиками і скласти всі інгредієнти в салатник, додати консервовану кукурудзу. Салат посолити, поперчити і полити заправкою.

Рецепт заправки. Вичавити сік з половинки апельсина, змішати з оливковою олією, гірчицею і гарненько збити, щоб суміш придбала однорідну консистенцію.

Салат з копченою куркою і кукурудзою укласти гіркою на листя пекінської капусти. Перед подачею на стіл посипати нарізаною зеленою цибулею і прикрасити зеленню.

Салат з копченої курки з виноградом

Інгредієнти:

• 2 копчені грудки
• 4 яйця, зварених круто
• 150 грамів твердого сиру
• 200 г винограду (краще без кісточок)
• 100 грамів фісташок або арахісу
• 200 грамів легкого майонезу

Рецепт приготування:

Інгредієнти салату укладаються шарами на плоскому блюді. Кожен шар промащується майонезом. Перший шар - нарізані курячі грудки і трохи подрібнених горіхів, потім подрібнені яйця, знову горіхи, наступний шар - натертий сир і горіхи. Завершує салат шар майонезу і щільно укладені виноградинки. Листковий салат з копченої курки з виноградом і сиром повинен мати вигляд купола.

Примітка. Якщо виноград з кісточками, тоді доведеться розрізати кожну ягоду навпіл, видалити кісточки і викласти верхній шар виноградними половинками.

Салат з копченою куркою, квасолею і сухариками

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• банку квасолі
• цибулина
• 4 столові ложки оливкової олії
• жменя часникових сухариків
• кілька листочків пекінської капусти
• сіль, перець за смаком
• зелень

Рецепт приготування:

Для салату з копченої курки з сухариками необхідно підготувати всі інгредієнти. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити з ложкою оливкової олії до прозорості (не зарумянивать). У салатнику змішати нарізані копчені грудки, квасолю (попередньо її слід відкинути на сито), обсмажену цибулю. Все посолити і поперчити.

Викласти на блюдо вимиті і обсушені листя пекінської капусти, на них гіркою салат з копченою курою і квасолею, скропити оливковою олією і посипати сухарями. Прикрасити гілочками зелені.

Салат з копченої курки з пекінською капустою

Інгредієнти:

• 2 копчені курячі грудки
• пів пекінської капусти
• банку зеленого горошку
• 2 свіжих огірка
• солодка салатна цибулина
• 150 грамів легкого майонезу
• сіль, перець за смаком
• зелень

Рецепт приготування:

М`ясо нарізати смужками, листя пекінської капусти тонко нашаткувати, огірки очистити і нарізати соломкою. Скласти всі інгредієнти в салатник, додати зелений горошок і цибулю. Посолити, поперчити і заправити майонезом.

Перед подачею на стіл салат прикрасити зеленню.

Це дуже простий, але при цьому смачний і легкий салат з копченою куркою, який можна рекомендувати всім, хто стежить за фігурою. А для того щоб знизити калорійність можна заправити страву не майонезом, а оливковою або лляною олією, а для повноти смаку посипати натертим сиром. Взагалі, салати з додаванням пекінської капусти слід взяти на озброєння - вони соковиті, ніжні і малокалорійні.

Готуйте салати з куркою, сиром, різними овочами, створюйте свої комбінації продуктів і отримуйте задоволення як від процесу приготування, так і від їжі.

Приємного апетиту!