Ситний салат з куркою і грибами, а також іншими добавками

Салати - їжа багатолика. Це може бути легка овочева закуска, а може бути і дуже ситна, але при цьому не особливо калорійна їжа, яка цілком потягне на повноцінне основне блюдо. Для подібних салатів ідеально підходить куряче м`ясо в поєднанні з різними овочами, зеленню, грибами. Великою популярністю користується таке смачне і просте страву, як салат з куркою і грибами. Спробуйте! Воно напевно вам сподобається, а можливо, увійде у список улюблених страв.

Чим хороші такі салати? Насамперед тим, що вони не вимагають особливих кулінарних навичок, а результат завжди виходить відмінний. Ну і звичайно, привертає малокалорийность, доступність всіх необхідних інгредієнтів, а також можливість легко замінювати складові, а отже, отримувати нову страву. Одна справа - салат з вареної курки з грибами. І зовсім інший смак вийде, якщо варене м`ясо замінити копченим. Салат з копченої курки з грибами має зовсім інші смакові акценти, навіть якщо всі інші інгредієнти збігаються. Ви самі переконаєтеся в тому, як можна готувати легко і просто з доступних продуктів.

Салат з копченої курки з грибами і огірком

Інгредієнти:

• 300 г копченої курячої грудки
• 200 грамів свіжих печериць
• 1 цибулина
• 1-2 свіжих огірка
• 100 грамів салату «Айсберг»
• сіль, перець
• 2 столові ложки оливкової олії
• кілька стебел зеленого лука
• зелень кропу, петрушки, кінзи
• 1 столова ложка лимонного соку

Спосіб приготування:

Курячу грудку і огірки порізати кубиками. Підготовлені шампіньйони нарізати і обсмажити разом з цибулею на оливковій олії. Змішати всі інгредієнти, додати листя салату (їх краще не різати, а порвати), посолити і поперчити, посипати дрібно нарзанным зеленою цибулею і зеленню. Перед подачею на стіл салат з копченої курки з грибами і свіжим огірком скропити оливковою олією і лимонним соком.

Салат з пряною курячою грудкою

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 1 чайна ложка натертого імбиру
• 1 столова ложка лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль, перець
• 2 зубчики часнику
• 4 столові ложки маринованих грибів (опеньки, білі, печериці)
• жменя руколи
• кілька листочків салату «Айсберг»
• зелень

Спосіб приготування:

Змішати лимонний сік, оливкову олію, сіль, перець, подрібнений часник і імбир. Курячі грудки порізати соломкою і опустити в імбирний маринад приблизно на годину.

Промаринованное м`ясо обсмажити на оливковій олії і викласти в салатницю. Додати гриби, руколу, салат «Айсберг». Маринад вилити в сковороду і довести до кипіння. Збалансувати смак, охолодити і заправити салат з пряною курки з грибами.

Легкий салат з курки

Інгредієнти:

• 2 курячих стегенця
• банку оливок
• 3 варених яйця
• 4 столові ложки маринованих опеньків
• сіль, перець, спеції
• 3 столових ложки легкого майонезу
• зелений лук, зелень

Спосіб приготування:

Стегенця відварити у підсоленій воді з додаванням спецій і охолодити. М`ясо нарізати невеликими кубиками, додати подрібнені яйця, мариновані гриби і нарізані колечками оливки. Заправити майонезом і перемішати. Збалансувати смак, додавши сіль і перець. Перед подачею на стіл салат з куркою, оливками і грибами посипати дрібно нарубаним зеленою цибулею і прикрасити зеленню.

Салат з білого курячого м`яса з помідорами і прованськими травами

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 200 г помідорів чері
• 150 грамів печериць
• жменю салатних листя
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1-2 столові ложки лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• чайна ложка гострої гірчиці із зернятками
• сіль, перець, прованські трави

Спосіб приготування:

Вимите і обсушенное м`ясо посолити, поперчити і обсмажити на оливковій олії, додати нарізані гриби і продовжити обсмажування на сильному вогні протягом 5 хвилин. Потім додати надрізані помідорчики черрі, прованські трави, посолити і поперчити за смаком і прибрати з вогню.

На блюдо викласти мікс з салатного листя, зверху шматочки м`яса, гриби, помідори. У соус, що залишився на сковороді, додати лимонний сік, гірчицю, часник і збалансувати смак. Заправити салат з куркою і грибами цим соусом.

Пікантний салат з курячої грудки

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 2 жмені салатних листків (латук і фризі)
• 5-6 невеликих печериць
• 30-50 г козячого сиру
• 100 г помідорів чері
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• сіль, перець, зелень
• 2 зубчики часнику

Спосіб приготування:

Вимиті і обсушені грудки нарізати смужками поперек волокон, посолити, поперчити і обсмажити разом з ніжками печериць в невеликій кількості оливкової олії до рум`яної скоринки. На цій же сковороді обсмажити капелюшки грибів до золотистого кольору.

Подрібнений козячий сир покласти в блендер, додати оливкову олію, лимонний сік, зелень (кріп, петрушка, кінза), часник, сіль, перець і збити до однорідного стану.

На блюдо викласти латук і фризі, зверху смажене м`ясо, полити салат з курки з грибами і сиром приготовленої заправкою. Прикрасити капелюшками печериць і помідорами черрі.

Листковий салат з курки та грибів

Інгредієнти:

• 300 грамів відвареного курячого м`яса
• 300 грамів печериць
• 1 цибулина
• 1 морква
• сіль, перець, спеції
• 100 грамів майонезу
• 100 грамів твердого сиру
• 2-3 столові ложки рослинної олії
• 3-4 ядерця волоських горіхів (для прикраси)

Спосіб приготування:

Попередньо відварене куряче м`ясо нарізати невеликими шматочками або розібрати на волокна.

Моркву натерти на тертці і обсмажити. Підготовлені шампіньйони нарізати тонкими пластинками і обсмажити разом з цибулею до рум`яного стану.

На плоске блюдо викласти шар м`яса, поперчити і змастити невеликою кількістю легкого майонезу. Потім викласти шар моркви, який теж злегка змастити майонезом. І завершальний шар - смажені шампіньйони з цибулею, майонез, тертий сир.

Відправити салат з вареної курки з грибами і сиром на годину-другу в холодильник. Перед подачею на стіл прикрасити ядерцями волоських горіхів.

Всі салати, наведені в наших рецептах, як вже зазначалося, гранично прості в приготуванні. В якості основного компонента годиться будь-яка частина курки, причому це може бути м`ясо смажене, копчене, варене, запечене. Імпровізуйте, додавайте в салат з м`ясом курки і грибами ті інгредієнти, які вам подобаються, словом, готуйте авторські страви.

Приємного апетиту!