Салат з помідорами черрі: яскраво і смачно

Коли на вулиці нестерпно жарко, дуже хочеться скуштувати чогось яскравого, легкого і свіжого. Ні про які пельменях або борщі навіть думати не хочеться. Ось тут на допомогу прийдуть свіжі запашні трави і сезонні овочі і фрукти, які забезпечать нас вітамінами і енергією. Салат з помідорами черрі - не тільки прекрасне блюдо для спекотної погоди, але і чудова можливість отримати літній настрій і підготувати свій організм до дощової осені і холодної зими. Сьогодні ми розглянемо декілька його варіантів.

Салат з помідорами чері та фетаксой

Використовуючи такий рецепт, ви зможете здивувати всіх екзотичним ароматом представленого страви. Суміш цитрусових фруктів і різних трав закрутить голову будь-якому гурману, м`ята з помідорами принесуть невелике полегшення від задухи, а соковиті оливки і вершковий сир додадуть цього літнього страві неповторний смак.

Інгредієнти:

• 10-12 помідорів черрі
• 40 г оливок без кісточок
• 20 грамів фіолетового свіжого базиліка
• 20 грамів петрушки
• 1 великий апельсин
• 60 мл оливкової олії
• 200 грамів сиру Фетакса
• 60 г маслин без кісточок
• 30 грамів свіжої м`яти
• 1 середній лимон
• 1 червона цибулина
• 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю

Спосіб приготування:

Для початку кожен помідор розрізати навпіл. Сир нарізати невеликими кубиками. Маслини і оливки розрізати тонкими смужками. Червоний цибулю нарізати дрібними кубиками. Петрушку, базилік і м`яту нашаткувати у вигляді смужок. Зняти цедру з апельсина і лимона. Тепер всі інгредієнти перекласти в глибоку салатницю, додати туди мелений перець і три столові ложки оливкової олії і все ретельно змішати. Салат готовий!

Салат з помідорами чері і печерицями

Пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт, який відноситься до середземноморської кухні, - салат з обсмажених грибів, свіжих овочів і ароматних пармезану.

Інгредієнти:

• 1 пучок рукколи
• 12-15 помідорів черрі
• 250 грамів печериць
• 100 грамів сиру пармезан
• 1 великий болгарський перець
• 150 мілілітрів оливкової олії
• 15 мілілітрів лимонного соку
• Мелений перець, сіль за смаком
• 1 чайна ложка васабі

Спосіб приготування:

Спочатку гриби очистити і нарізати тонкими пластинками. Викласти їх на розпечену сковороду з оливковою олією, поперчити і обсмажити до золотистої скоринки. Поки печериці остигають, нарізати рукколу на невеликі частини або залишити цілком. Помідори черрі розрізати навпіл. Сир пармезан нарізати у вигляді тонких пластинок. Солодкий болгарський перець розрізати навпіл, вичистити насіння і нашаткувати півкільцями. Тепер заправити всі інгредієнти оливковою олією, додати туди лимонний сік і добре все змішати. Враховуючи те, що рецепт особливий, слідом можете викласти васабі, але якщо ви не любитель пікантної кухні, його можна не додавати. Салат готовий!

Зелений салат з помідорами чері і помело

Рецепт такого салату дуже простий. Заздалегідь хотілося б сказати про те, що замість помело ви можете сміливо використовувати апельсин. Блюдо краще відразу подавати до столу.

Інгредієнти:

• 350 г помідорів чері
• ? частина помело або апельсина
• 5 великих редисок
• 150 грамів салатного міксу на ваш вибір
• ? частина стебла лимонника
• 20 мл рисового оцту
• 20 мл оливкової олії
• 30 мл соєвого соусу
• 15 мл кунжутного масла
• 10 мл кленового сиропу
• 1 щіпка кунжутного насіння
• ? чайної ложки рибного соусу

Спосіб приготування:

Помідори черрі порізати на чотири частини. Редис помити, нашаткувати тонкими кружками. Стебло лимонника очистити від шкірки, дрібно порізати. Салатний мікс вимити, просушити і тонко нашаткувати. Помело очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками. Тепер зробити заправку, змішавши в піалі оливкова олія, рисовий оцет, кунжутне масло, соєвий соус, рибний соус і кленовий сироп. Сюди ж перекласти всі інгредієнти, тепер все добре перемішати і зверху посипати кунжутом. Салат готовий!

Салат з помідорів чері і креветок

Навесні і влітку нашому організму як ніколи потрібні різні поживні речовини та вітаміни. Тому ми пропонуємо рецепт пікантного салату з маленьких помідорів чері і креветок.

Інгредієнти:

• 350 грамів креветок
• 200 грамів листя салату
• 5-6 помідорів черрі
• 50 мілілітрів оливкової олії
• сіль за смаком
• 1 перець чілі
• 2 зубчики часнику
• 2 чайні ложки лимонного соку
• 1 чайна ложка меду

Спосіб приготування:

Заздалегідь потрібно приготувати креветки: розморозити їх, обсушити, очистити. Викласти на розпечену сковороду з оливковою олією дрібно порубаний часник і нарізану кільцями перець чилі. Обсмажити протягом двох хвилин і прибрати зі сковороди. Тепер на цьому гострому олії обсмажити креветки до золотистого кольору. У цей час порізати салатні листя тонкими довгими смужками. Кожен помідор розрізати на чотири частини.

Тепер потрібно приготувати заправку. В окремій піалі змішати мед, лимонний сік, сіль і остигле гостре масло. Заправити цим соусом салат, все ретельно змішати. Враховуючи рецепт, можна поекспериментувати з заправкою: візьміть кленовий сироп або бальзамічний оцет, замість меду. Сіль можна взагалі виключити. Цей салат чудово підійде для урочистого столу під час Посту, особливо в ті дні, коли можна вживати масло і рибу. Для тих, хто не дотримується таких правил, в страву можна додати подрібнений пармезан.

Салат з помідорами чері і тунцем

Інгредієнти:

• 400 грамів консервованого тунця
• 80 грамів руколи
• 300 г помідорів чері
• 1 ріпчаста цибулина
• 4 варених яйця
• 60 мл оливкової олії
• 80 мл соєвого соусу

Спосіб приготування:

Варені яйця нарізати кружальцями. Рукколу можна порізати або залишити листя цілими - на ваш розсуд. Помідори черрі розрізати на половинки. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями. Тунець розім`яти виделкою на невеликі шматочки. Все перекласти в глибоку миску або салатницю, заправити соєвим соусом і оливковою олією, тепер добре змішати. Салат подавати на порційних тарілках, прикрасивши зверху кружальцями яєць. Страва готова!

Салат з помідорами черрі, цукіні і квасолею

Інгредієнти:

• 350 грамів квасолі
• 350 г помідорів чері
• 1 великий молодий цукіні
• 9-10 зубчиків часнику
• 1 пучок базиліка
• 20 мл бальзамічного оцту
• 50 мілілітрів оливкової олії
• 30 мл яблучного оцту
• 1 щіпка свіжомеленого чорного і білого перцю
• 1 чайна ложка морської солі

Спосіб приготування:

Заздалегідь потрібно замочити квасолю, краще на ніч. Поставити її варитися.Тепер розігріти духовку до 180 градусів. У цей час приготувати помідори. Викласти їх, не розрізаючи, в глибоке деко, посолити і приправити свіжомеленим перцем. Додати туди ж зубчики часнику, бальзамічний оцет і оливкове масло. Все це відправити в духовку на п`ятнадцять-двадцять хвилин.

Тепер цукіні порізати тонкими довгими смужками. На розігріту сковороду з оливковою олією викласти їх і обсмажити з двох сторін. У готову квасолю додати чайну ложку яблучного оцту і оливкового масла, мелений перець і морську сіль. Базилік подрібнити. Подавати порційно, виклавши на кожну тарілку квасоля, помідори і цукіні. Зверху полити соком з помідорів, в якому вони тушкувалися.

Порада: цей рецепт, ви можете не використовувати морську сіль, а взяти звичайну. Якщо у вас немає молодого часнику, то візьміть старий, тільки в два рази менше.

Салат з помідорами черрі, гречкою і копченою куркою

Інгредієнти:

• 250 г копченого курячого філе
• 12-15 помідорів черрі
• 120 грамів гречки
• 150 грамів руколи
• 1 великий стебло селери
• 1 невелика ріпчаста червона цибулина
• 30 г пармезану
• ? частина перцю чилі
• ? частина лайма
• 20 мл соєвого соусу
• 1 щіпка свіжомеленого перцю
• 20 мл кунжутного масла
• 2 зубчики часнику
• 20 мілілітрів оливкової олії
• 1 чайна ложка меду

Спосіб приготування:

Відварити гречку. Копчене куряче м`ясо нарізати тонкими смужками. Помідори черрі порізати навпіл кожен. Часник розчавити ножем і дрібно порубати. Змішати всі ці інгредієнти разом з томатами, полити соком лайма і залишити настоятися. У цей час порізати перець чилі тонкими кільцями. Червону ріпчасту цибулину розрізати на вісім часточок. Селеру нашаткувати тонкими скибочками. Викласти в салатницю всі інгредієнти, заправити їх кунжутним і оливковою олією, медом, соєвим соусом і тепер добре зміщувати. Пармезан порізати тонкими пластівцями і прикрасити салат. Страва готова!

Салат «Літній»

Інгредієнти:

• 500 грамів м`якоті кавуна
• 12-14 помідорів черрі
• 120 грамів бринзи
• 50 грамів салатного міксу
• 3 гілочки свіжої м`яти
• 50 мл бальзамічного оцту
• 40 мілілітрів оливкової олії
• 15 мілілітрів лимонного соку
• 1 щіпка солі і свіжомеленого перцю

Спосіб приготування:

М`якоть кавуна порізати великими кубиками. Бринзу нарізати таким же чином. На тарілку викласти салатний мікс, а зверху - розрізані навпіл помідори черрі. Все це полити бальзамічним оцтом, лимонним соком і оливковою олією. На помідори викласти кавун і бринзу. Прикрасити все листям м`яти, поперчити і збризнути оцтом і оливковою олією. Салат готовий!

Сьогодні ми представили вам чудові рецепти салату з помідорами черрі, які дуже прості в приготуванні. Приємного апетиту!