Легко і просто: салат з креветками і помідорами

Літні томати, вирощені на грядці, - прекрасне доповнення до будь-яких морепродуктів. Що ж стосується салату з креветками і помідорами, особливо заправленого пікантним соусом і посипати сиром, то він прикрасить будь-який стіл, оскільки не тільки чертовски красивий, але ще і дуже смачний.

Отже, перший рецепт делікатесного салату.

Салат з креветками і помідорами

Інгредієнти:

• 300 грамів креветок
• 200 грамів помідорів чері
• жменю салатних листків
• 2 зубчики часнику
• 3 столові ложки оливкової олії
• столова ложка бальзамічного соусу
• лимонний сік
• чайна ложка рідкого меду
• сіль, перець за смаком
• зелень кропу

Рецепт приготування:

Креветки розморозити, обсушити, очистити від панцира і обсмажити на оливковій олії, з розчавленим зубчиком часнику, приблизно 3 хвилини. Якщо креветки варено-морожені, то достатньо буквально однієї хвилини - це робиться для того, щоб вони злегка просочилися маслом і запахом часнику.

Салатні листя і помідори вимити й обсушити. На неглибоке блюдо викласти листя салату, обсмажені креветки і помідорчики черрі, поперчити і полити заправкою.

Рецепт заправки. Оливкова олія змішати з бальзамічним соусом, медом, лимонним соком і сіллю. Все добре збити.

Перед подачею на стіл прикрасити гілочкою кропу. При бажанні салат з креветками і помідорами можна посипати сиром.

Примітка. Треба сказати, що сир дуже добре «грає» в салатах з креветками і помідорами, надаючи їм додатковий смаковий акцент. Звичайно, оптимальний варіант - це твердий ароматний сир типу пекоріно і пармезану. Але при його відсутності можна обійтися сиром простіше - чеддер, наприклад. Втім, це скоріше питання особистих переваг кожної господині.

Наступний рецепт смачного салату може стати хітом будь-якого святкового столу. Рекомендуємо!

Салат з креветок з помідорами і болгарським перцем

Інгредієнти:

• 500 грамів креветок
• 2 великих помідора
• 2 соковитих перцю (бажано жовтого кольору)
• велика соковита цибулина
• стакан рослинного масла
• 1-2 яйця (залежить від розміру)
• чайна ложка гірчиці діжонської
• 3-4 столові ложки кукурудзяного борошна
• жменю салату фризі
• лимонний сік
• зелень
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

Для того щоб приготувати салат з креветками і помідорами, креветки треба розморозити, очистити, просушити і злегка посолити і поперчити. Яйця збити з гірчицею. Масло розігріти в глибокій сотейнику. Кожну креветку занурити в збите яйце, а потім обваляти в борошні. Обсмажувати в киплячій олії 3 хвилини - до золотистої скоринки.

Всі овочі та зелень вимити й обсушити. Помідори очистити від шкірки. Всі інгредієнти порубати досить дрібно. Посолити і поперчити за смаком, скропити оливковою масло і лимонним соком.

Креветки викласти на листя салату фризі. Овочі подати окремо. В рецепт овочевий частини салату можна носити зміни, доповнення, словом, креативити по повній програмі. Така овочева суміш являє собою певний різновид сальси, а у цієї страви безліч варіантів.

Коктейль - салат з креветок з помідорами чері

Інгредієнти:

• 500 грамів креветок
• 150 помідорів чері
• 150 мл легкого майонезу
• 2 столові ложки гострого соусу чілі
• 50 грамів пармезану
• часточка часнику
• зелень
• лимон

Рецепт приготування:

Креветки розморозити, звільнити від панцира і прибрати темні прожилки, якщо вони є. Після цього креветки необхідно опустити в киплячу воду, в яку додана сіль, зелень кропу і лимонний сік. Варити не довше 3-х хвилин. Охолодити.

Рецепт заправки. Майонез змішати з подрібненим часником, соусом чилі і дрібно нарізаною зеленню.

Подавати порційно: в кожну креманку або келих викласти креветки упереміш з розрізаними на половинки помідорами чері. Полити заправкою. Посипати натертим сиром і прикрасити часточкою лимона і гілочкою зелені.

Ситний салат з креветками, помідорами чері та рисом

Інгредієнти:

• 500 грамів креветок
• стакан відвареного рису
• 200 грамів помідорів чері
• 30 мл оливкової олії
• столова ложка лимонного соку
• гострий перчик чилі
• чайна ложка натертого імбиру
• 50-100 грамів твердого сиру (бажано використовувати сир пармезан)
• жменю салатних листків
• часточка часнику
• зелень петрушки
• сіль, перець

Рецепт приготування:

Розморожені креветки обсмажити на оливковій олії з часником, імбиром і перцем чилі протягом 3-х хвилин. В кінці приготування влити в сковороду лимонний сік, додати сіль і перець, якщо є в цьому необхідність.

Викласти на блюдо вимиті і обсушені листя салату, рис, креветки і нарізані половинками помідори черрі. Соус, що утворився на сковороді, процідити через сито і полити їм салат. Прикрасити салат з креветками і помідорами зеленню і посипати сиром.

І ще один рецепт, заключний. Просто феєрверк смаку!

Делікатесний салат з креветками, помідорами і кальмарами

Інгредієнти:

• 400 грамів варених креветок
• 300 грамів варених кальмарів
• 3 великих помідори
• соковита салатна цибулина
• 50 мл оливкової олії
• по пучку кінзи і кропу
• часточка часнику
• сіль, перець за смаком
• лимонний сік
• чайна ложка гострого соусу чілі

Рецепт приготування:

Кальмари порізати соломкою і викласти в салатник, додати відварені креветки, тонко нашатковану цибулю і полити лимонним соком. Посолити, поперчити, все добре перемішати і поставити на пару годин в холодильник, щоб морепродукти злегка промаринувалося.

Тепер рецепт заправки для нашого салату. Залишити кілька гілочок зелені для прикраси, а всю іншу покласти в блендер, додати оливкове масло, часник і соус чилі. Збити до однорідного стану. Заправити отриманим соусом морепродукти і залишити в холодильнику ще на годину.

Перед подачею на стіл додати в салат помідори, очищені від шкірки і нарізані великими кубиками, перемішати і прикрасити зеленню. При бажанні можна посипати тертим сиром.

Обов`язково включайте в сімейне меню легкі корисні салати з креветками. Це хороше джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності нашого організму.

Готуйте смачно і з задоволенням! Смачного!