Готуємо смачно: салат з сьомгою і помідорами

Існує думка про те, що все смачне шкідливо, а корисне, на жаль, несмачно. В більшості випадків це дійсно так, але є й винятки - наприклад, сьомга. Більш смачну рибу знайти складно, так і в частині корисності вона теж може дати фору багатьом продуктам. Сьомга хороша у всіх видах: смажена, пареная, солона. Крім того, вона відмінно поєднується з іншими продуктами, відповідно, може використовуватися в складі салатів. Зокрема, салат з сьомги і помідорів являє собою чудово збалансоване блюдо, яке дозволяє поповнити організм цілим рядом корисних речовин.

Сьомга - відмінний джерело протеїнів, вітамінів, мінеральних елементів, ненасичених жирних кислот, в тому числі омеги-3. Про це дивовижному речовині останнім часом дуже багато пишуть. Вчені вважають, що омега-3 продовжує молодість, так як вона володіє високими антиоксидантними властивостями, корисна для серця і судин.

Ще однією незаперечною перевагою сьомги є те, що вона не накопичує шкідливі хімічні сполуки, яких надто багато сьогодні в морській воді. Вона також дозволяє швидко відновитися після високих навантажень, знімає стрес, зміцнює м`язи і кістки, покращує обмін речовин. Словом, сьомгу треба вживати в їжу регулярно - це дозволить уникнути багатьох проблем зі здоров`ям.

Салат з сьомги з помідорами і авокадо

Інгредієнти:

• 200 г слабосоленої сьомги
• 1 невелика соковита цибулина
• 2 помідори
• 1 столова ложка оливкової олії
• авокадо
• лимонний сік
• сіль, перець за смаком
• кріп

Спосіб приготування:

Всі компоненти нарізати невеликими кубиками (з помідорів попередньо треба зняти шкірку) і скропити лимонним соком. Посолити, поперчити за смаком, посипати нарізаним кропом і полити оливковою олією.

Подавати в креманках, оформивши як коктейль-салат.

Салат з сьомгою і помідорами

Інгредієнти:

• 200 г слабосоленої сьомги
• 150 г помідорів чері
• 1-2 огірки
• 1 соковита невелика цибулина (шалот або білий цибуля)
• 2 столові ложки майонезу
• сіль, перець за смаком
• кріп
• лимонний сік

Спосіб приготування:

Сьомгу, цибулю, огірки нарізаємо кубиками, помідори черрі - половинками. Всі інгредієнти викласти в салатник, полити лимонним соком і заправити майонезом. Збалансувати смак за допомогою солі і перцю.

Салат «Насолода»

Інгредієнти:

• 200 г слабосоленої сьомги або форелі
• 2 жмені салатних листя руколи або
• 1 цибулина
• 200 г помідорів чері
• 50 г пармезану
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка бальзамічного соусу
• сіль, перець за смаком
• кріп

Спосіб приготування:

Сьомгу нарізати смужками, цибулю - кубиками, помідори черрі - половинками. В неглибокий салатник викласти вимиті і обсушені салатні листя (або руколу), потім сьомгу і помідори. Посолити, поперчити і полити заправкою, приготовленою з оливкової олії і бальзамічного соусу. Посипати натертим пармезаном і прикрасити гілочкою кропу.

Спробуйте, це справжня насолода!

Вишуканий салат із сьомги з помідорами

Інгредієнти:

• 200 г слабосоленої сьомги
• 100 грамів сиру філадельфія
• 1-2 томату (або 150 грамів помідорів черрі)
• пучок зеленого базиліка
• жменя красивих салатних листя
• 1 столова ложка оливкової олії
• сіль, мелений чорний перець за смаком
• сік лайма чи лимона

Спосіб приготування:

З сьомги, нарізаною максимально тонкими скибочками зробити «трояндочки» і викласти їх на листя салату.

Сир змішати з нарізаним кубиками помідором і подрібненим базиліком. Все посолити, поперчити і додати лимонний або лаймовий сік (трохи).

У центр кожної «трояндочки» покласти ложку приготованого салату, скропити оливковою олією і прикрасити листком базиліка.

Примітка. Можна просто загорнути сир з базиліком і помідорами в шматочок сьомги.

Салат з сьомги з помідорами і крутонами

Інгредієнти:

• 200 грамів слабосоленої або підкопченої сьомги
• 50 грамів сиру пармезан
• пів салату айсберг
• стакан крутонів
• 150 г помідорів чері
• кілька стебел зеленого лука
• 2 столові ложки оливкової олії
• лимонний сік
• чайна ложка коричневого цукру
• сіль, перець за смаком
• часточка часнику

Спосіб приготування:

Білий хліб (бажано злегка черствий) нарізати кубиками і підсушити на сухій сковороді, попередньо натертій часником.

Листя салату порвати і викласти в салатник, додати нарізані помідори, сьомгу і цибулю.

Заправити салат соусом, приготованим з оливкової олії, лимонного соку, солі, перцю і цукру.

Перед подачею на стіл додати крутони і посипати натертим пармезаном.

Салат з сьомги з помідорами, крутонами і пармезаном готовий.

Приємного апетиту!