Салат з тунцем і помідорами

Салат з тунцем і помідорами - ідеально збалансоване блюдо, в якому основні інгредієнти прекрасно доповнюють один одного.

Почнемо з тунця. Ця риба чемпіон серед морепродуктів за змістом поліненасичених жирних кислот омега-3, про користь яких написано сотні книг, статей, дисертацій. Але не тільки цим може похвалитися тунець. Його м`ясо багате калієм, кальцієм, всіма вітамінами групи В, а також вітамінами А, Е, D, фолієвою кислотою.

Туні - промисловий вид риби, добування її досягає величезних масштабів, а головні споживачі відомі рибні гурмани - японці. Чим же так привабливий тунець? Звичайно, в першу чергу, варто відзначити його відмінний ніжний смак. При цьому він скоріше нагадує за своїми смаковими якостями не рибу, а м`ясо.

Тунець також володіє високими кулінарними достоїнствами. Його можна варити, смажити, запікати, готувати на пару, словом, застосовувати будь-які види кулінарної обробки. У Японії його вживають в сирому вигляді. Найвишуканіші види суші готують саме з тунця, так як існує думка, що він не містить паразитів на відміну від інших видів морської риби.

І, звичайно, не можна не згадати про консервах з тунця, які користуються величезною популярністю в багатьох країнах. Це може бути тунець, приготований у власному соку або з додаванням оливкової олії. Власне, відкривши баночку таких консервів, можна капнути туди кілька крапель лимонного соку, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею - і ось вам готову страву, ситне, смачне і корисне.

Консерви з тунця прекрасно уживаються з усіма різновидами салатного листя, огірками, помідорами, яйцями, цибулею, словом, практично з усіма овочами. Дуже смачні салати з тунця з помідорами. Томати теж мають цілу низку корисних властивостей. До їх складу входять практично всі групи вітамінів (у тому числі вітамін С), а також калій, магній, залізо, цинк.

Останні дослідження вчених виявили, що лікопін, що міститься в помідорах (саме ця речовина надає овочу насичений червоний колір), володіє високим антиоксидантною дією, яке посилюється після термічної обробки помідорів. Лікопін також надає благотворний вплив на всю серцево-судинну систему. Крім того, в томатах є серотонін, відомий як гормон щастя. І ще одна важлива якість, про який не можна не згадати, говорячи про помідори, - низька калорійність цих овочів.

Все вищевикладене переконує, що поєднання таких корисних продуктів, як тунець і помідори, максимально корисно для нашого організму.

Салат з тунцем і помідорами

Інгредієнти:

• банка консервів з тунця
• 2 помідори
• 1 соковита цибулина
• 2 варені яйця (можна взяти перепелині - штук 5-6)
• жменю салатних листків
• столова ложка оливкової олії
• лимонний сік
• зелень

Спосіб приготування:

Рибу розім`яти разом з рідиною, додати дрібно нарізану цибулю і скропити все лимонним соком. Листя салату і помідори вимити й обсушити. Листочки викласти на блюдо, гіркою укласти рибу, нарізані помідори і полити оливковою олією. Прикрасити салат з тунцем і помідорами часточками яєць і зеленню.

Подати з підсушеним багетом або Чіабата.

Примітка. Рослинна олія активізує антиоксидантну дію лікопіну, що міститься в помідорах.

Салат з тунця і помідорів з авокадо

Інгредієнти:

• банка консервованого тунця
• авокадо
• помідор
• соковита невелика цибулина
• маслини для прикраси
• столова ложка оливкової олії
• лимонний сік
• сіль, чорний перець за смаком
• салат фрізе
• зелень

Спосіб приготування:

Авокадо розрізати вздовж на дві частини і обережно звільнити від кісточки. М`якоть вийняти ложкою так, щоб не пошкодити шкірку (вона нам стане в нагоді). Подрібнити авокадо, скропити лимонним соком.

Помідор обшпарити і зняти шкірку. Нарізати дрібним кубиком і додати до авокадо. Дрібно нарізати цибулю.

Тунець злегка розім`яти з соком і разом з цибулею додати до авокадо і помідорам. Посолити, поперчити, додати при необхідності лимонний сік, полити оливковою олією і ретельно все перемішати.

Наповнити половинки від авокадо салатом, прикрасити маслинами і зеленню. Подавати на листі салату.

Салат з тунця з помідорами і рисом

Інгредієнти:

• банка консервованого тунця
• 2 помідори
• червона цибулина
• стакан відвареного рису
• банан
• 3 столові ложки оливкової олії
• лимонний сік
• сіль, чорний перець за смаком
• чайна ложка гірчиці діжонської
• кілька крапель гострого соусу табаско
• зелень

Спосіб приготування:

Шматочки риби акуратно вийняти з банки і розділити на невеликі шматочки. Помідори звільнити від шкірки і нарізати кубиками, нашаткувати цибулину. Банан очистити і теж нарізати невеликими шматочками.

Викласти в салатницю рис, додати овочі і банан, перемішати і полити заправкою, приготовленою з олії, лимонного соку, солі, перцю і табаско. Зверху викласти шматочки тунця. Прикрасити зеленню.

Салат з тунцем і помідорами в такому виконанні має вельми пікантний смак, він легкий і при цьому поживний.

Салат з тунця з помідорами і квасолею

Інгредієнти:

• банка консервованого тунця
• 200 грамів помідорів чері
• стакан відвареної квасолі (можна замінити консервованою)
• соковита цибулина
• жменю руколи
• жменю салатних листків (можна мікс)
• 2 столових ложки бальзамічного оцту
• 3 столові ложки оливкової олії
• сіль, перець чорний за смаком
• зелений базилік для прикраси

Спосіб приготування:

Рибу розім`яти, додати квасолю, нарізану цибулину і помідори черрі, розрізані на половинки. Посолити, поперчити за смаком і полити заправкою, приготовленою з бальзамічного оцту і оливкового масла. Перемішати, викласти на листя салату. Прикрасити зеленим базиліком.

Обов`язково включайте в своє меню салат з тунцем і помідорами. Це не тільки смачна їжа, це ще й блюдо, що зміцнює здоров`я, благотворно впливає на серцево-судинну систему.

Смачного!