Оригінально і смачно: салат з авокадо і помідорами

Плоди авокадо - продукт відносно новий для нас, і масово він точно не вживається, хоча шкода. Це дуже корисний плід, багатий мікроелементами і вітамінами, а також жирами - легкими і корисними. Ученим, що досліджує авокадо, вдалося довести, що вживання плодів цього рослині надає благотворний вплив на серце і судини, зміцнює пам`ять, а також має здатність виводити з організму так званий «поганий» холестерин. Так що включення в раціон салатів з авокадо і помідорами, огірками, яблуками, морепродуктами - прямий шлях до здоров`я і гарну фігуру.

До речі, про фігуру ми згадали не заради красного слівця. Орехово-масляниста на смак м`якоть авокадо не містить ні цукрів, ні вуглеводів, при цьому вона вельми калорійна, але фішка в тому, що ці калорії не відкладаються на наших боках, вони просто згорають, даючи енергію.

Вітамінний склад авокадо теж радує, там містяться практично всі вітаміни, з переважанням вітамінів Е і F. Вітамін молодості (Е) відіграє важливу роль у насиченні клітин киснем і має потужну антиоксидантну дію.

Авокадо рекомендують при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчовивідних шляхів. І звичайно, авокадо обов`язково повинні вживати в їжу гіпертоніки - він регулює кров`яний тиск. Що ж стосується рослинних жирів, про які ми вже згадували, то це переважно мононенасичені жирні кислоти, які благотворно впливають на серце і судини.

Кулінарні достоїнства авокадо теж на рівні. М`якоть має приємний смак і ніжну консистенцію, її використовують при приготуванні різноманітних салатів, бутербродів. Варто спробувати і традиційну мексиканську закуску гуакамоле - рецепт ми обов`язково запропонуємо. До слова в Мексиці, де плоди авокадо повсякденна їжа, всі страви з авокадо вважаються афродизіаками.

Ну а тепер перейдемо до рецептів салатів з авокадо.

Салат з авокадо і помідорами

Інгредієнти:

• 1 стиглий авокадо
• невеликий помідор
• соковита невелика цибулина
• лимонний сік
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

М`якоть авокадо, помідор і цибулю нарізати дрібними кубиками і скласти в салатник. Скропити лимонним соком, посолити поперчити і полити оливковою олією. Подавати з тостами.

Салат з авокадо і помідорами, або Гуакамоле (варіант №1)

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 1 великий помідор
• 1 соковита цибулина
• 2 зубчики часнику
• кінза
• столова ложка оливкової олії
• лимонний сік
• сіль, перець за смаком
• соус табаско

Спосіб приготування:

Авокадо, цибуля, часник, зелень і очищений від шкірки помідор подрібнити у блендері до кремоподобной стану. Посолити поперчити, скропити лимонним соком, додати кілька крапель соусу табаско і полити оливковою олією.

Салат з авокадо - Гуакамоле (варіант №2)

Інгредієнти:

• 2 помідори
• 2 авокадо
• солодкий перець (краще жовтий)
• гострий перчик чилі
• соковита цибулина
• сік лайма
• 2 столові ложки оливкової олії
• пучок кінзи
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Всі овочі вимити й обсушити. Помідори, перці, цибуля і кинзу нарізати досить дрібно і скропити соком лайма. М`якоть авокадо розім`яти виделкою до пюреподібною стану. З`єднати з нарізаними овочами. Заправити за смаком сіллю, перцем, соком лайма і полити олією.

Коктейль-салат з авокадо з помідорами і креветками

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 150 грамів помідорів чері
• упаковка коктейльних креветок
• соковита цибулина
• 50 грамів хорошого майонезу
• соус табаско

Спосіб приготування:

М`якоть авокадо і цибулину нарізати дрібними кубиками, помідори черрі - часточками, додати креветки (вони продаються в готовому вигляді), заправити майонезом, змішаним з табаско. Подавати порційно в креманках з тостами або Чіабата.

Салат з авокадо з помідорами і сиром фета

Інгредієнти:

• авокадо
• 100 грамів помідорів чері
• невелика соковита цибулина
• жменю салатних листків
• 100 грамів сиру фета (можна замінити моцарелою)
• лимонний сік
• лимонна цедра
• 3-4 столові ложки оливкової олії
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Авокадо і цибулю очистити і нарізати кубиками. Листя салату вимити, обсушити і порвати руками, сир нарізати кубиками. Скласти все в салатницю і полити заправкою, приготовленою з оливкового масла, змішаного з сіллю, перцем, лимонним соком і цедрою.

Салат з авокадо, помідорами і сьомгою

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 3 помідори
• 200 грамів слабосоленої сьомги (можна використовувати підкопченої)
• половинка головки салату айсберг
• жменю салату фризі
• лимонний сік
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• сіль, перець за смаком
• зелень кропу

Спосіб приготування:

Овочі та зелень вимити й обсушити. Авокадо і помідори нарізати кубиками, салатні листя порвати. Сьомгу нарізати. Все скласти в підходящий посуд, посолити поперчити, скропити лимонним соком і полити оливковою олією. Подавати салат з авокадо з помідорами і сьомгою порційно в креманках, прикрасивши фрізе і зеленню кропу.

Сподіваємося, наші рецепти вам сподобалися, і салати з авокадо будуть тепер частими гостями на вашому столі.

Смачного!