Легка і проста закуска: креветки в часниковому соусі

Вже ніхто не сумнівається в тому, що морепродукти обов`язково повинні бути присутніми в нашому раціоні. На жаль, свіжозловлені дари моря ми можемо дозволити собі не так вже часто. Однак і морожені вони теж смачні. Непогано мати в холодильнику про запас кілька упаковок морепродуктів, щоб при бажанні можна було б приготувати, наприклад, креветки в часниковому соусі. Це смачно, так і готується швидко - навіть несподівані гості не застануть вас зненацька.

До речі, морепродукти рекомендують включати в свій раціон тим людям, які стежать за своєю фігурою. Так ось креветки в часниковому соусі містять мало калорій і при цьому є повноцінним білковим продуктом. Так що сміливо готуйте цю страву без побоювання набрати зайву вагу.

Отже, якщо нам захотілося креветок в часниковому соусі, то ми відкриваємо морозильну камеру, дістаємо заповітний пакет і викладаємо продукт підготовлений маринад на двадцять-тридцять хвилин. Готуються промариновані креветки в часниковому соусі буквально протягом п`яти хвилин. Словом, хочете уславитися хорошою господинею, яка вміє готувати вишукані страви за лічені хвилини, - освойте хоча б один рецепт страви з морепродуктів.

Креветки в маринаді

Як вам рецепт креветок, приготованих в маринаді? Якщо до цих пір ви не пробували цього страви, обов`язково приготуйте його. Це дуже смачно!

Інгредієнти:

• 500 г очищених креветок-
• 4 часточки часнику-
• 5 столових ложок соєвого соусу-
• 3 столові ложки оливкової олії-
• 1 столова ложка натертого імбиру-
• сіль, перець чилі, кінза-
• 1 чайна ложка крохмалю-
• 30-50 мл білого сухого вина-
• лимонний сік.

Приготування:

Спочатку необхідно замаринувати креветки в суміші соєвого соусу, пропущеного через прес часнику (два зубчики), подрібненого імбиру і кінзи, приблизно на п`ятнадцять хвилин. Далі нам потрібно розігріти масло і обсмажити в ньому нарізану часник і перчик чилі, додати вийняті з маринаду креветки і продовжувати смажити все разом протягом трьох хвилин.

Тепер в сковороду додаємо маринад, лимонний сік і сіль і даємо суміші закипіти. Потім змішуємо крохмаль з вином і виливаємо в киплячий соус. Кладемо в соус креветки і готуємо всі разом близько хвилини. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо дрібно нарізаною кінзою.

Королівські креветки з гострим соусом

Спробуйте приготувати королівські креветки в часниковому соусі. Рецепт досить простий. А чому саме королівські? Та тому, що королівський розмір дозволяє без праці приготувати їх в клярі.

Інгредієнти:

• 500 г очищених креветок-
• 2 яйця
• 2 столових ложки борошна-
• 2 столових ложки газованої мінеральної води-
• 3 часточки часнику-
• 3 столові ложки оливкової олії-
• чайна ложечка натертого імбиру-
• чайна ложечка крохмалю-
• перчик чилі-
• сіль, чорний перець-
• лимон.

Приготування:

Спочатку з борошна, яєць і газованої води готуємо кляр. Для цього спочатку розбиваємо в миску яйця, додаємо борошно, сіль і перемішуємо. Потім починаємо підливати воду, доводячи тісто до консистенції рідкої сметани. Креветки посипаємо сіллю і чорним перцем, і протягом трьох-чотирьох хвилин обсмажуємо їх у розігрітому маслі, занурюючи в кляр. Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

Обсмажуємо на сковороді нарізаний часник, перець чилі і імбир і додаємо сік лимона. Розвести крохмаль в холодній воді і виливаємо соус, постійно та інтенсивно перемішуючи його. В результаті соус повинен стати густим. Додаємо за смаком чорний перець та сіль, розмішуємо і проціджуємо його. Подаємо смажені креветки з гострим соусом з часнику і нарізаним лимоном.

Варені креветки під часниковим соусом

Пропонуємо вам рецепт відварених креветок. Та це ми будемо готувати тигрові креветки в часниковому соусі. Повірте, це не тільки смачно, але і дуже красиво!

Інгредієнти:

• 500 грамів креветок-
• 50 грамів вершкового масла-
• 4 часточки часнику-
• 50 мілілітрів мартіні б`янко-
• чайна ложка гострого соусу чілі-
• лимон.

Приготування:

Спочатку необхідно приготувати соус. Для цього обсмажуємо на вершковому маслі нарізану часник і гострий соус чилі, додаємо лимонний сік і мартіні. Уварюємо соус до легкого загусання, заправляємо сіллю і чорним перцем. Креветки відварюємо в киплячій воді з додаванням лимонного соку, а потім їх остуджуємо і чистимо. Викладаємо їх у глибоке блюдо і поллємо соусом. Подаємо з відварним розсипчастим рисом.

Креветки по-в`єтнамськи

А ось і рецепт національної кухні. Виявляється, ці морепродукти популярні не тільки в Європі. Наприклад, у В`єтнамі їх теж люблять. Мало того, є навіть рецепт креветок по-в`єтнамськи.

Інгредієнти:

• 500 г очищених креветок-
• 2 зубчики часнику-
• 50 мл кокосового молока (можна замінити вершками)-
• зелень петрушки-
• сіль, перець-
• гострий соус чилі-
• 3 столові ложки оливкової олії-
• 30 грамів вершкового масла-
• лимон.

Приготування:

Спочатку необхідно креветки посолити, поперчити, скропити лимонним соком і обсмажити на оливковій олії. Тепер викладаємо їх на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Далі на вершковому маслі обсмажуємо нарізану пелюстками часник, додаємо молоко (або вершки) і соус чилі. Кладемо в соус сіль, а щоб збалансувати його смак за кислотою, додаємо трохи цукру. Обсмажені креветки викладаємо на тарілку і поливаємо соусом.

Смажені креветки до пива

Це не просто рецепт до пива! Це рецепт з категорії «гості на порозі»! Готуються такі смажені креветки насправді дуже швидко, а виходять запаморочливо смачними. До речі, цей рецепт чудово підійде і для пивної вечірки.

Інгредієнти:

• Кілограм заморожених креветок-
• Лавровий лист-
• Сіль-
• Чорний перець горошком-
• 2 столових ложки вершкового масла-
• 4 столові ложки будь-якого гострого кетчупу-
• Половина склянки подрібненого свіжого кропу-
• 5 часникових зубчиків.

Приготування:

Левову частку часу, необхідного для приготування цієї страви, займе кип`ятіння води. Все інше готується майже зі спринтерською швидкістю. Отже, рецепт передбачає приготування кілограма вже очищених креветок. Виходячи з цієї кількості, вибираємо каструлю, наповнюємо її водою і ставимо на вогонь. Додаємо сіль, два-три лаврових листочка і кілька горошин чорного перцю. Солі беремо з розрахунку: на літр води чайна ложка з гіркою солі. Коли вода закипить, викладаємо в каструлю заморожені морепродукти. Знову чекаємо закипання води і відразу ж знімаємо каструлю з вогню.

Даємо креветкам постояти в окропі близько п`яти хвилин, а потім виймаємо їх з каструлі і обсмажуємо на вершковому маслі. Коли вони зарум`яняться, додаємо в жаровню кетчуп, кріп і подрібнений часник. Продовжуємо смажити все разом ще приблизно сім хвилин. Всі! Смажені креветки до пива готові! Як бачите, рецепт дійсно супер-швидкий. Не рахуючи часу на кип`ятіння води, приготування цієї страви займає від сили п`ятнадцять хвилин.

Сподіваємося, креветки в часниковому соусі, рецепт яких ви можете вибрати на свій розсуд, займуть гідне місце у вашому раціоні. Найголовніше - готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному ниві!